Como posso saber se um ovo ficou ruim sem abri-lo?

Como qualquer pessoa no planeta, eu odeio o cheiro de ovos podres. Como posso saber se um ovo está ruim sem abri-lo?

Até agora, tudo o que tentei é simplesmente quebrá-lo e jogar fora o ovo, se estiver ruim, mas isso cria um cheiro ruim e é um desperdício - talvez eu possa usar alguns para cozinhar que, de outra forma, jogaria fora.

Coloco o ovo em um copo de água.

Se flutuar, é ruim. Se estiver de pé, use-o para cozinhar (por exemplo, um ovo cozido, mas não macio), está ficando velho. Se afundar, você está seguro.

Por quê?

A casca externa de um ovo possui duas membranas. Quando um ovo é colocado, ele é quente e começa a esfriar, que contrai a parte interna do ovo mais do que a casca e separa as duas membranas. Como resultado, o ar fica preso entre as membranas (inicialmente não há ar suficiente para flutuar).

^Fonte

À medida que esse óvulo envelhece, o ar é absorvido (devido à pressão ligeiramente mais alta das contrações) através dos poros do óvulo. Eventualmente, as bactérias também entrarão. Quando o ovo tem ar suficiente para flutuar, provavelmente ficou ruim com as bactérias.

Imagem © Tim, 2014

Se você estiver em uma situação em que trazer água acrescenta outro ônus para você, você pode identificar a qualidade de um ovo agitando-o e ouvindo-o suavemente. Isso funciona como um encanto em mim.

Ele afirma na fonte:

Pegue um ovo na geladeira e segure no ouvido. Agite delicadamente. Se for fresco, não fará barulho. Se estiver no lado mais velho, o ovo fará um leve chocalho.

Mas de acordo com esta fonte, há um aviso aqui

Agitar um ovo ao lado do ouvido para ver (ou melhor, ouvir) se ele funciona podre sem falta para mim. Os ovos que deram errado produzem o som característico de algo espirrando dentro da casca, enquanto os ovos frescos não emitem som algum.

Para aqueles que não estão acostumados com esse método de detecção, uma palavra de cautela pode estar em ordem. Não segure o ovo com muita força nem agite com muita energia. Não é que, caso o faça, você não consiga detectar um ovo podre. A detecção será tão fácil ou até mais fácil neste caso. No entanto, pode haver efeitos colaterais indesejáveis.

Fonte

Através deste método, a idade aproximada dos ovos pode ser encontrada. Assim, podemos saber quanto tempo podemos manter e qual ovo usar primeiro.