Como você mantém o pão fresco (durando até / além da data de validade real citada na embalagem), pois o pão que compro sempre fica velho / mofado alguns dias após a abertura.

Ouvi dizer que congelar o pão é uma alternativa viável, mas eu gostaria de evitar que, como não quero ter que tirar o pão do freezer na noite anterior para fazer um sanduíche no dia seguinte porque precisa descongelar, para não mencionar o fato de que o pão ficará encharcado na manhã seguinte de qualquer maneira.

Eu tento mantê-lo em sua embalagem original (conforme sugerido neste artigo ), mas ele parece ficar mofado / mofado, independentemente de onde ou como é armazenado.

Esclarecimento

Este é um pão embalado que você pode comprar no supermercado. Eu sempre compro pão fatiado e isso varia de branco / integral. O pão ficaria assim:

Pode ser a temperatura, mas eu a mantenho em uma lixeira e fora de locais úmidos / úmidos.

É tudo sobre localização, localização, localização!

Existem algumas coisas que ajudarão o crescimento de mofo e bactérias e é melhor tentar impedir que essas condições sejam atendidas para prolongar a frescura do pão. As coisas em que consigo pensar são:

• Calor - Não permita que o pão esteja em um local quente / quente, a temperatura ambiente está boa.
• Luz - Tente manter o pão em um local escuro, como em uma lixeira ou apenas em um armário, longe da luz natural e artificial.
• Umidade - Mantenha o pão longe de qualquer umidade e tente impedir que a umidade entre no pão. Novamente, isso pode ser feito usando uma lixeira ou um armário com apenas produtos secos, como massas. Também sempre refaça a embalagem para manter fora do ar e umidade.

Portanto, se conseguir uma caixa de pão é uma opção, sugiro que seja mantido longe das janelas para evitar que a luz do sol a aqueça e a transforme em uma sauna de pão. Não guarde o pão na geladeira, pois isso só aumentará a velocidade com que ficará obsoleto, mas impediria o mofo - não é realmente um bom compromisso, mas isso depende de você.

A refrigeração do pão acelera a cristalização das moléculas de amido, que é uma das principais razões para o pão ficar velho e isso acontece muito mais rapidamente quando logo acima da temperatura de congelamento, em vez de estar à temperatura ambiente. Veja aqui para detalhes . Também Sheldon, da Teoria do Big Bang, diz que deve ser verdade.

Como você mencionou, o congelamento ajuda muito, pois interrompe qualquer ponto final do molde, você teria que descongelar, mas isso pode ser feito com um microondas em cerca de 10 segundos ou com uma torradeira por um pouco mais de tempo (não tenho certeza sobre o específico para esse, mas não é muito longo). Você está certo de que o pão fica levemente encharcado depois de descongelado, mas se você estiver com vontade de comer um sanduíche de torrada, deixe-o na torradeira para que fique crocante e ele dará um delicioso sanduíche crocante!

Se você gosta de mudar o pão branco ou 50/50 - tente pão integral, leva mais tempo para desenvolver mofo e bactérias (ou pelo menos leva mais tempo para você perceber) e também é mais saudável para você, mas mantenha você ainda deve guardar o pão em um local escuro e seco.

Use o freezer. Isso funciona bem. Eu sei que você disse que não gosta de fazer isso, mas é o que eu faço.

Sempre que compramos pão, seja qual for o tipo, se já estiver fora há alguns dias, coloco no freezer.

Você não precisa descongelar antes de usá-lo. Guloseimas sanduíche ou suas mãos geralmente são suficientes para derreter. Caso contrário, deixe descansar alguns minutos. Derrete muito rápido. Você pode microondas por 15-20 segundos, mas mesmo isso pode ser muito longo.

Eu nunca experimentei sogginess da maneira que sugeri. Não aplique água no pão para umedecê-lo.

Não como muito pão, mas sempre compro um grande pão fatiado e congelo-o, geralmente dividindo a sacola e metade congelante, embrulhado em sacos plásticos, mantendo a outra metade na geladeira. É surpreendente a rapidez com que o pão descongela - se você quiser apenas algumas fatias, é possível quebrar algumas em um pão congelado, colocá-las em uma sacola e elas serão descongeladas em 5 minutos à temperatura ambiente, e elas não encharcado também. Se eu quiser mais, retiro a metade congelada e a descongelo naturalmente, provavelmente leva cerca de meia hora e, novamente, não está encharcada. O que significa que você não precisa ficar de fora a noite toda; basta tirar o que precisa de manhã se quiser um sanduíche para levar para o trabalho, por exemplo. Obviamente, se você quiser torradas,

Eu congelo porque odeio sanduíches feitos com pão com mais de dois dias, quando perdeu a maciez.

Eu mantenho o pão embrulhado em um saco plástico e coloco na geladeira (não no freezer). Dessa forma, dura 2 ou 3 dias a mais do que se permanecer em temperatura ambiente.

Se você não precisar que ele seja macio, pode colocá-lo por algum tempo em uma torradeira. Ele ficará mais seco e isso impedirá o desenvolvimento de mofo por mais 2 dias ou até mais.

Como aumentar a vida útil de um pão

Para quem mora sozinho, você provavelmente já conhece a frequência com que os alimentos podem ser desperdiçados se não forem armazenados adequadamente. No entanto, também é impraticável comprar porções únicas dos alimentos mais perecíveis, como legumes, frutas, pães e laticínios. É por isso que vamos discutir um desses itens perecíveis e ensinar maneiras de como prolongar sua vida útil.

Veja como manter o pão fresco por um longo período de tempo.

Qual é o melhor: temperatura ambiente ou geladeira? Ao contrário da crença popular, jogar pão dentro da geladeira é um passo errado. Embora o frescor da geladeira possa manter certos alimentos frescos, é uma história diferente para o pão. Fazer isso causará umidade, fazendo com que o pão fique velho mais cedo.

Além disso, colocar o pão dentro da geladeira é semelhante a deixá-lo em temperatura ambiente por 3 dias. Portanto, a melhor opção seria guardar um pedaço de pão em um recipiente hermético. Embora algumas pessoas recomendem o uso de sacos de linho, eles podem ser bem fechados.

Considere o tipo de pão Lembre-se de que nem todos os pães têm o mesmo prazo de validade. Por exemplo, o pão francês fica obsoleto em apenas uma questão de horas. Da mesma forma, o pão duro é bom apenas por um dia, é por isso que será uma decisão errada comprar um e mantê-lo por dias.

Como manusear o pão recém-assado Se você planeja colocar um pão recém-assado dentro de um saco plástico, espere que esfrie primeiro. O calor do pão ficará encharcado se você o guardar imediatamente.

Congelando pães Você pode armazenar seu pão mesmo após a data de validade, colocando-o dentro do freezer. Acredite ou não, pode durar até 3 meses, se armazenado corretamente. Aqui está como você deve fazê-lo:

Etapa 1: fatiar o pão

Se você for armazenar um pedaço de pão, é melhor cortá-lo primeiro. Dessa forma, você não precisa mais cortá-lo durante o processo de reaquecimento - isso pode ser realmente difícil.

Passo 2: Enrole o Pão

Você pode usar papel alumínio ou plástico para embrulhar o pão. Ele retém a umidade do pão e evita que fique seco e duro. Da mesma forma, o uso de sacolas plásticas pode ajudar a evitar queimaduras no congelador.

Etapa 3: o processamento de reaquecimento

Quando estiver pronto para usar o pão, deixe-o descongelar à temperatura ambiente. Em seguida, remova a embalagem do freezer e coloque-a dentro de um forno pré-aquecido.

Lembretes adicionais

• Para pão artesanal sem fatias, deixe-o desembrulhado com o lado cortado voltado para baixo. Esta técnica ajudará a manter a crocância da crosta do pão. Por outro lado, se exposto ao ar, ficará obsoleto em questão de horas.

• O reaquecimento deve ser feito apenas uma vez para restaurar a nitidez. Depois disso, você apenas reaquecerá o pão velho.

• O pão embrulhado deve ser armazenado em sua embalagem original, hermeticamente fechado com um nó ou gravata. Se armazenado dessa maneira, pode durar de 3 a 5 dias à temperatura ambiente.

Lá está você. Estas são algumas das maneiras mais eficazes de como manter o frescor do pão. Visite www.breadmakerbargains.com para obter dicas práticas adicionais sobre a fabricação de pão que você pode usar.

Não congele!

Mantenha em um saco plástico fechado em um compartimento sem congelamento da geladeira desde o primeiro dia. Quando gotas de água aparecerem dentro da bolsa ou quando o pão estiver muito úmido e pesado para o seu gosto, deixe a bolsa aberta por um dia ou mais. Isso ajuda porque o ar frio tem baixa umidade.

Este tratamento manterá seu pão comestível por pelo menos uma semana. Não há mais moldagem, nunca.

(Faço isso há muitos anos, com todos os tipos de pão, e nem me lembro de como é o pão velho ou moldado. De onde vêm essas histórias tolas sobre o resfriamento ruim, sinceramente não sei. )

Eu mantenho meu pão no plástico em que ele veio e o coloco em uma assadeira de alumínio com 2 1/4 de polegada de profundidade (o tipo comum encontrado em qualquer supermercado local). Nosso microondas está no balcão da cozinha, embaixo de um armário de parede. Há cerca de 30 cm de espaço entre a parte superior do micro-ondas e a parte inferior do gabinete, e o microondas é largo o suficiente para armazenar a panela e a nossa torradeira. A área permanece relativamente escura e fria. Desde que comecei a guardar o pão lá, notei que nada dele se molda ou fica obsoleto. Meu namorado e eu, saímos de férias por 2 semanas e voltamos ao pão que foi comprado cerca de 2 semanas antes de sair (1 mês de idade) que não tinha mofo! ^ _ ^ Agora, por causa disso, acompanho de perto as datas em que o pão é comprado, para que não comemos pão velho, lol.

Aqui está um dos truques que praticamos para sentir o pão como novo, toda vez que o temos. Se você comprar mais pão do que deseja, coma uma fatia de 3 a 4 e guarde o restante na geladeira funda. Sempre que você quiser, guarde-os no forno. Será novo como novo.

Não coloco o pão no freezer - mas o guardo em sacos limpos e secos, em um local fresco ou frio. No entanto, eu também uso pães à base de fermento tradicionalmente fermentados e isso faz uma GRANDE diferença. O dinheiro gasto em pão como o que eu descrevi tem o mesmo valor, considerando o fato de que nunca preciso jogá-lo fora, porque dura mais tempo do que o pão de qualidade inferior. Esses tipos de pães têm menos probabilidade de moldar ou ficar obsoletos em um período tão curto de tempo - geralmente leva mais de uma semana para começar a secar ou mostrar sinais de deterioração.

Eu coloquei o pão de trigo orgânico La Brea Non OGM e ele tem uma pitada de gosto azedo de massa e é um pão que não é apenas extra agradável aos olhos, mas o sabor é tentador a ponto de meu sanduíche PB&J ter um sabor de comida que eu estava tentando pela primeira vez. Congelo o pão em sua embalagem original ou em sacos com zíper, adiciono minhas fixações e deixo descansar por alguns segundos e o sabor é tão fresco quanto no dia em que foi feito. Não é queimado no freezer nem o sabor, a textura ou a aparência são alterados de qualquer forma ou forma. La Brea é encontrado em Harris Teeters. O meu foi fatiado. Eu sou um cidadão comum que estava procurando orgânicos e La Brea é extraordinária. As fixações são colocadas quando eu a retiro da bolsa e começo a consertar o sanduíche. Leva apenas alguns segundos para o pão descongelar.

Eu gosto de pão francês, mas geralmente só como cerca de uma vez por semana, então um pedaço de pão francês fica obsoleto entre as refeições. O que faço, que funciona perfeitamente para mim, é o seguinte: quando estou pronto para comer mais pão francês, corto o pedaço que pretendo comer, umedeço levemente uma toalha de papel (ou você pode usar uma toalha de mão ou toalha de rosto ou Handiwipe), sem pingar um pouco, apenas levemente umedecido (torcer bem), então enrolo o pão nele, coloco no microondas por 30 segundos e o desembrulhei. O microondas força o pão a absorver a pequena quantidade de umidade da toalha, o que faz com que o pão salte e refresque novamente. Também fiz isso com pão fatiado, com sucesso. A chave é umedecer levemente a toalha ou o pano. Boa sorte!

Eu sempre compro um pacote grande de pão, mas não o consumo diariamente. Então, o que faço é manter meu pão na geladeira (não no freezer), mas me certifico de que não esteja bem embalado. O pacote deve ser dobrado de maneira que um pouco de ar possa fluir através dele. Além disso, certifique-se de levar o pão que deseja comer e mantenha o restante imediatamente na geladeira. Se o pão for mantido em condições variadas (frio dentro da geladeira, quente fora) repetidamente, não vai durar mais.

Congele o pão e use uma torradeira para descongelar!