Algo errado com ovos e bacon todos os dias no café da manhã dos meus filhos?

Tenho dois filhos, um garoto de 6 anos e uma garota de 8 anos. Atualmente, eles comem o cereal açucarado comum todas as manhãs.

Normalmente cozinho uma omelete para mim todas as manhãs. Isso me fez pensar se eu não deveria fazer o mesmo pelas crianças em vez do cereal.

Então, eu estou pensando ovos e bacon todas as manhãs. Vamos ver se eles aceitam, mas estou me perguntando se há algo que eu deva me preocupar ou procurar com isso.

O cereal açucarado do café da manhã, embora não seja o ideal, provavelmente é enriquecido com vitaminas e possivelmente contém uma boa quantidade de fibras. Os ovos e bacon, por outro lado, são ricos em proteínas e têm pouco mais a seu favor - e muito contra eles. Ambos são ricos em gordura e o bacon provavelmente é rico em sódio e (dependendo de como foi produzido) possui nitratos absolutamente terríveis para qualquer pessoa, muito menos para as crianças.

Geralmente, alimento meus filhos (meninos gêmeos de quatro anos) com abundância de rissóis de frutas frescas e salsichas vegetarianas no café da manhã, mas não sou fanático por comida saudável - temos bacon quase todo fim de semana, embora seja um tratamento especial e não um grampo de sua dieta. Também fazemos questão de usar os mais caros, sem nitratos, o que não é um grande negócio, pois não comemos todos os dias. Também acho que tem um gosto muito melhor do que o bacon comum de supermercado.

Na minha opinião, você deve alimentar seus filhos pelo menos um ovo por dia e estará fazendo um enorme favor nutritivo para eles. Ocasionalmente, servir bacon sem nitrato não fará mal.

Eu digo isso por causa da pesquisa científica. Há um grande debate nas comunidades científica e de pesquisa sobre o papel das gorduras na saúde, o papel do colesterol nas doenças cardíacas e outras doenças e o valor relativo do consumo denso de carboidratos em comparação com outros nutrientes.

Uma pessoa postou um link no About.com que sugere limitar as gemas a 4 por semana, mas pesquisas pesadas contam uma história diferente :

... nenhuma relação entre a ingestão de ovos e a incidência de doenças coronárias foi encontrada. Conclui-se que, dentro da faixa de ingestão de ovos dessa população, as diferenças no consumo de ovos não estavam relacionadas ao nível de colesterol no sangue ou à incidência de doença cardíaca coronária.

Eu não sei o alcance da ingestão de ovos, mas em 912 pessoas, você pode apostar que alguns eram comedores de ovos ávidos. Mesmo que ninguém comesse mais do que quatro ovos, não havia nenhuma diferença encontrada; então, onde está o limite onde esses ovos ruins para você começam a ter algum efeito prejudicial?

Pesquisadores muito respeitados estão falando avidamente contra a idéia de que o colesterol causa doenças. Colesterol, Amigo ou Inimigo diz:

Em conclusão, o colesterol é uma das substâncias mais importantes no corpo. Não podemos viver sem ele, quanto mais funcionar bem. A hipótese perniciosa da dieta e do coração difamava essa substância essencial. Infelizmente, essa hipótese serviu muito bem a muitos interesses comerciais e políticos, portanto eles garantem sua longa sobrevivência. No entanto, a vida da hipótese do coração da dieta está chegando ao fim quando tomamos consciência de que o colesterol foi culpado por engano pelo crime apenas porque foi encontrado no local.

Para alguma compreensão do porquê "é encontrado na cena:"

Nossos hormônios do estresse são feitos de colesterol no corpo. Situações estressantes aumentam nossos níveis de colesterol no sangue porque o colesterol está sendo enviado às glândulas supra-renais para a produção de hormônios do estresse. Além disso, quando estamos sob estresse, uma tempestade de radicais livres e outras reações bioquímicas prejudiciais ocorrem no sangue. Assim, o fígado trabalha duro para produzir e enviar o máximo de colesterol possível para lidar com o ataque de radicais livres. Em situações como essa, seu colesterol no sangue testará alto. Em suma, quando temos um nível alto de colesterol no sangue, isso significa que o corpo está lidando com algum tipo de dano. A última coisa que devemos fazer é interferir nesse processo! Quando o dano é tratado, o colesterol no sangue diminui naturalmente. Se temos uma doença em andamento no corpo que constantemente causa danos, então o colesterol no sangue ficará permanentemente alto. Portanto, quando um médico encontra colesterol alto em um paciente, o que esse médico deve fazer é procurar o motivo. O médico deve perguntar: "O que está danificando o corpo para que o fígado produza todo o colesterol para lidar com os danos?" Infelizmente, em vez deste procedimento sensato, nossos médicos são treinados para atacar o colesterol.

A pesquisa que fiz me levou a acreditar que os ovos são bons para você e que eles são mais cheios de nutrientes do que qualquer cereal matinal enriquecido. A gordura por si só não é ruim para você (embora, quando rançosa, oxidada ou quando contenha ligações na configuração trans, em vez de cis, ela certamente é). Embora tenha mais calorias por grama, também é mais saciante.

Os nitratos ou outros conservantes do bacon certamente se manifestam contra seu uso comum. Existem bacons não curados disponíveis em alguns supermercados (não se deixe enganar por "sem nitratos, exceto aqueles que ocorrem naturalmente em pó de aipo e sal marinho" , pois essa é apenas uma maneira desonesta e sorrateira de obter nitratos no bacon com outro nome e enganar você, consumidor - os fabricantes alimentam a água com nitrato de aipo, depois extraem os nitratos e extraem nitratos da água do mar, para que não seja diferente). Mas a gordura do bacon não é inerentemente ruim para você. Quer saber mais? Leia O magro em gorduras . Você também pode estar interessado em The Oiling of America .

Além disso, o que os porcos que você está comendo são alimentados pode fazer uma grande diferença. Os porcos criados em uma fazenda tradicional de pequena escala, onde recebem alimentos vegetarianos nutritivos e não tóxicos, serão muito mais favoráveis ​​à saúde do corpo do que outras alternativas. Os porcos podem comer todos os tipos de restos de comida boa de uma fazenda (quase como uma pilha de composto de reposição). Não há problema em alimentá-los com excesso de leite de vaca (de vacas saudáveis) se também for uma fazenda de gado leiteiro. Se os porcos são criados em rações comerciais com muitos animais no mesmo espaço, todos em ambientes fechados, com antibióticos, rações comerciais processadas e cheias de soja e outras toxinas, bem, essa carne não será tão boa para você .

Gente, a hipótese lipídica - que o consumo de gorduras e colesterol aumenta os níveis de colesterol e que ambos causam doenças cardíacas e outras - enquanto ainda é a linha do estabelecimento médico, está sendo criticada por muitos pesquisadores por aí.

Em primeiro lugar, você deve ter certeza de que um ou seus dois filhos não são alérgicos aos ovos. É provável que você já saiba, mas, caso não tenha certeza, pode ser bom descobrir primeiro.

Segundo, ovos e bacon são tão bons para os seus filhos quanto para você ... em outras palavras, considere usar um substituto de ovo (ou mistura de ovos inteiros e claras de ovos) e talvez bacon de peru em vez de carne de porco com gordura total bacon, para ficar no lado mais saudável do espectro nutricional.

Além desses dois pontos, não vejo razão para não cozinhar uma boa refeição quente para os seus filhos. Definitivamente os manterá mais cheios por mais tempo do que os cereais carregados de açúcar.

Em vez do bacon, usamos fatias de presunto ou peru, dependendo de qual marca tem menos sódio.

Para cada refeição, usamos a seguinte regra geral

Proteínas, frutas ou vegetais, carboidratos, laticínios

• Proteína: ovos com pedaços de presunto, peru ou queijo
• Frutas ou vegetais: você pode fazer um grande smoothie de frutas verdes para a família compartilhar (eles têm um sabor melhor do que parecem)
• Carboidratos: uma fatia de pão ou torrada
• Laticínios: queijo nos ovos, iogurte no smoothie ou um copo pequeno de leite

Esta refeição não levaria muito mais tempo para você fazer e seria uma boa refeição saudável e sólida para toda a família.

Lembre-se também de que não existem alimentos que não possam ser consumidos no café da manhã. Somente a cultura - não a saúde ou a nutrição - determinou certos alimentos mais aceitos no café da manhã. "Quebrar as regras" ou "comer fora das expectativas" pode ser atraente para seus filhos e aumentar o interesse e a aceitação, enquanto amplia a possibilidade de opções nutricionais.

Eu acho que bacon e ovos é um bom item para o café da manhã, mas você deve comer uma variedade de alimentos no café da manhã. A longo prazo, se você comer muitos pedaços de bacon e / ou ovos fritos, não será saudável, pois ambos são ricos em gordura e o bacon pode conter produtos químicos. Eles contêm muita proteína, o que é uma coisa boa, mas seus filhos também podem se cansar de comê-la se a consumirem todos os dias. Uma variedade de alimentos de café da manhã é a melhor.

Muitas respostas, por alguma razão ninguém apontou que comer a mesma coisa de qualquer coisa todos os dias não é uma estratégia muito boa!

Está colocando todos os seus ovos em uma cesta, por assim dizer.

Sabemos que o bacon aumenta o risco de alguns tipos de câncer, de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Pelo nosso conhecimento atual, não consigo pensar em muitas coisas piores para comer todos os dias!

No entanto, nós mesmos comemos ovos na maioria dos dias. Eu acho que são coisas incríveis.

Mas a outra razão pela qual essa é uma péssima idéia é que isso tornará seus filhos inflexíveis. E quando você está viajando, de férias, doente, não consegue chegar à loja?

De acordo com esta página, mesmo os adultos não devem comer mais de 4 gemas por semana, devido à alta quantidade de colesterol.

Outras alternativas para o café da manhã podem ser granola, cereal menos açucarado ou cereal quente (aveia e farina). Você pode adicionar frutas e um pouco de açúcar à aveia para torná-la saborosa.

Normalmente, não sou de defender muito o assunto, mas de acordo com estudos e tendências recentes, pode-se considerar que nenhum deles é "bom" para você. Aqui está apenas um artigo sobre os estudos de saúde entre dietas vegetais e carnívoras.

Esta é uma conferência interessante, na qual um nutricionista explicou as últimas descobertas na composição da carne que estavam ligadas ao rigor mortis e à incapacidade do corpo humano de processar uma determinada propriedade, que estava ligada a doenças cardíacas, diabetes e outras doenças comuns da saúde que afetavam a maioria das pessoas. os EUA.

No entanto, da perspectiva dos pais, meus filhos são muito exigentes. Tentamos criá-los com todos os alimentos orgânicos caseiros, mas obviamente isso pode ser impossível, a menos que você viva em uma caverna. Através de inúmeras influências, nossos filhos acabam querendo certos alimentos, doces, guloseimas, etc., e são crianças, para que se divirtam e, se mais tarde optarem por ser orgânicos e veganos, serão bons para eles. Caso contrário, é a vida deles, para que eles também possam escolher.

Eles têm bacon de peru sem nitrato. Tem um gosto muito bom. Você pode obtê-lo em qualquer Super Target. Alguns argumentam que os nitratos no suco de aipo são basicamente a mesma coisa que os nitratos adicionados. Não tenho certeza, mas do ponto de vista da saúde geral, ainda é consenso que o bacon de peru é menos prejudicial que a carne de porco ou a carne bovina.

Ovos orgânicos sem gaiola estão disponíveis, e se você é um membro da Costco, eles praticamente não são mais caros que os ovos normais.

Do ponto de vista da saúde e da ingestão de proteínas, provavelmente você está indo bem ao alimentar seus filhos com ovo e bacon várias vezes por semana para facilitar as proteínas e gorduras que, de outra forma, talvez não estejam recebendo. Argumentativamente, você também pode atingir os mesmos níveis com uma mão cheia de nozes e alguns grãos de miúdo e burritos à base de arroz. Mas eu sei que isso pode ser um desafio.

Algo em que você pode pensar - é um desafio pessoal para qualquer pai superar os truques da loucura relacionada à comida infantil. Se você conseguir interessá-los por omeletes, burritos, smoothies, etc. Considere que uma grande quantidade do perfil diário de nutrientes pode ser alcançada com uma quantidade muito pequena de superalimentos vegetais, como brócolis, couve, nozes, etc. Quero dizer indistinguível níveis. Você pode purê de couve e brócolis em micro bits e misturá-los em uma omelete. Nesse ponto, você provavelmente poderia dar a eles uma xícara de kool aid e doritos e eles ainda teriam absorvido mais vitaminas do que a maioria das crianças recebe em um dia inteiro. (não aconselhando fazer isso, mas apenas dizendo ...)

Estamos trabalhando duro para superar o caos relacionado à comida de nossos filhos. Alcançamos uma alta ingestão nutricional com o uso inteligente de alimentos comuns e, ocasionalmente, combatemos a fofura nos conquistando e adquirindo um cheeseburger do McDonald's, o que provavelmente desfaz a maior parte do nosso trabalho árduo. Mas isso os mantém saudáveis, e eles bem-vindos em grande parte aos nossos empreendimentos em superalimentos disfarçados de saborosos alimentos para crianças.

Para resumir, porém - voltando à sua pergunta - sim, existem sérias implicações para a saúde que combinam a decisão de comer bacon e ovos diariamente. Até preocupações médicas altamente comprováveis, mas elas giram em torno de toda a indústria agrícola e não especificamente de carne ou produtos de origem animal. A decisão ideal seria o mais próximo possível da planta.

Eu citaria mais links, mas qualquer pesquisa no Google sobre dietas veganas fornecerá as informações para apoiar isso. A palestra a que me referi tinha algumas informações desanimadoras (especialmente porque eu me amo um pouco de frango, que eles identificam como PIOR do que carne!), Mas é um vídeo bem interessante e está mudando a maneira como sinto que planejarei refeições para meus filhos.