Alergias alimentares na Europa

Viajar para a Europa com um passageiro com alergia ao amendoim. Entendo que os amendoins não são tão comuns na Europa quanto os EUA, mas fiquei pensando se alguém já teve experiência em lidar com essa ou outras alergias alimentares graves.

Nos EUA, existem requisitos rigorosos na rotulagem de alimentos que incluem alérgenos essenciais. Lembro que algumas das melhores comidas da Europa eram de padarias frescas que tinham pouco mais que uma sacola em torno do pão; certamente sem rótulos.

Essas lojas (e restaurantes, nesse sentido) têm um bom entendimento de alérgenos (principalmente para aqueles que não são falantes nativos)? Eu diria que é um saco misto aqui nos EUA, mas está melhorando.

Algumas observações (meu sobrinho tem um conjunto bastante amplo de alergias, então tive que lidar com isso em várias viagens):

• Na Alemanha, os menus de restaurantes mencionam alérgenos e aditivos. Parece ser obrigatório em toda a UE agora, mas só o vi esporadicamente na França, por exemplo, para não confiar nele e pedir confirmação em qualquer caso (a regra parece ter efeito, no entanto, estou vendo mais informações sobre alergias. frequentemente até um ano atrás).
• Os produtos industriais e praticamente qualquer coisa que você encontrar nos supermercados terão uma etiqueta clara no idioma local e, muitas vezes, em muitos outros. Suponho que também haja requisitos rígidos de rotulagem, embora eu nunca os tenha pesquisado. O que observei é que alérgenos comuns estão listados na lista de ingredientes em negrito. Infelizmente, algumas marcas / fabricantes apenas emitem um aviso genérico em toda a linha de produtos (“Este produto pode conter nozes”), o que não é muito útil.
• Nas padarias, pode haver uma placa / lista em algum lugar da loja (raramente é proeminente, embora aparentemente seja obrigatório também, pelo menos em alguns países), mas nunca vi nenhuma etiqueta na embalagem. Em muitos lugares, a comida seria preparada no local e você deve obter boas informações sobre o que ela contém; portanto, não hesite em perguntar.
• Eu não sei sobre comunicação, todos com quem conversei pareciam entender o problema, mas nunca tive que lidar com isso em um lugar onde não falava o idioma local.

Você precisa seguir em frente com a alergia, não seja tímido e pergunte.

Tenha um "cartão de tradução para alergias" (*) com você e / ou com a pessoa com alergia.

Você precisa traduzi-lo nos diferentes idiomas com os quais entrará em contato na Europa.

(*) google para isso

Quando você olha para os ingredientes, os que foram classificados como alérgenos agora estão em negrito .

Isso inclui alguns americanismos, como a listagem de leite como ingredientes 100% leite (em negrito), com uma nota de que ele contém leite :)

Uma amiga minha que tem uma longa lista de alergias e intolerâncias faz sua própria lista de traduções para cada país para onde está indo. Com uma lista diversificada, como damasco de porco e frango (mas sem outras carnes), damascos, várias nozes, mas não todas, algumas especiarias, maçãs e leite em todas as suas formas, ela terá que conversar com a equipe dos restaurantes onde quer que coma.
Ela ainda tem uma lista de alimentos que pode comer com segurança, para que os funcionários dos restaurantes possam sugerir dessa lista, também traduzidos para o idioma do país para onde está indo naquele momento.

Mas como amante de comida e viagens, ela ainda viaja e come fora onde quer que vá. É um pouco de pesquisar no Google (ou encontrar um nativo do idioma necessário) antes de viajar, mas funciona para ela.

Com apenas um item, você pode fazer sua própria lista em todos os idiomas, bem como uma versão ilustrada, como a imagem de um amendoim com uma grande cruz sobre ele. Ou em um sinal de trânsito. Eu encontrei vários quando pesquisando 'sem amendoim' em imagens. Mas não encontrei um que eu possa copiar aqui no site.