Quando uma receita pede lentilhas, classificadas e lavadas, o que estou procurando? Já ouvi detritos, como folhas ou gravetos, mas também lentilhas "ruins". Há mais alguma coisa que eu deveria estar procurando antes de enxaguar e usar lentilhas?
Além disso, o mesmo vale para o feijão seco?
Não é inédito para pequenas pedras ou pedaços de vagem nas quais as lentilhas chegaram para encontrar o caminho para o processo de secagem.
Ocasionalmente, também existe uma lentilha (ou feijão) que estava um pouco desonesta antes de ser seca. Eles geralmente aparecem como lentilhas descoloridas, que devem ser jogadas fora. No entanto, é raro que mais de três ou quatro apareçam em meio quilo de lentilhas, e a secagem significa que uma má não afeta o resto.
O mesmo vale para o feijão e o grão-de-bico, mas é mais raro quanto maior o tamanho do feijão.