Eu me lembro de fazer isso quando criança, eles eram rápidos e fáceis de fazer. Eu gostaria de fazer alguns agora, mas há um ovo cru na receita e estou grávida.
Eu realmente não entendo o que o ovo é por aqui se é unbaked. É só para unir tudo? Posso deixar de fora ou substituir outra coisa?
Eu pesquisei por outras receitas e todos contêm ovo cru.
Ligação: http://freerecipehub.blogspot.co.za/2011/03/chocolate-fridge-cake.html
Receita:
250g de margarina
1 ovo 2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de essência de baunilha
500g de açúcar de confeiteiro
1 pacote de biscoitos marieMétodo Derreta a margarina. Bata o ovo, leite, cacau, baunilha, cereja açúcar com a margarina derretida juntos. Quebre os biscoitos marie e coloque em um prato untado, em seguida, despeje sobre a mistura de chocolate. Deixe para definir na geladeira.
Respostas:
O ovo (a gema do ovo, na verdade) age como um emulsificante que permite obter uma mistura suave da margarina e do leite. Sem ela, a margarina flutuaria no topo durante o período de resfriamento. (As proteínas do ovo também podem ajudar a prender algumas bolhas de ar.)
Mais técnico, o que realmente está atuando como emulsionante é a lecitina na gema de ovo. Mas não tenho ideia se é possível substituir o ovo com, e. lecitina de soja (e talvez um pouco de leite extra e margarina)
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