Perguntas com a marcação «high-altitude»

Bolas de Matza 'explodem' em grandes altitudes

Agora moramos nas montanhas a 8.500 pés (2600 m) e não posso fazer bolas de matza para canja de galinha aqui em cima. Eles explodem em pó em água fervente. A água ferve a 88 ° C aqui, provavelmente é um fator. Eu até tentei congelar as bolas antes de ferver, mas apenas cerca da metade deu...

Uma mudança de altitude afeta o tempo de cozimento ou a temperatura?

Eu morava a vários milhares de pés acima do nível do mar, mas agora moro apenas algumas centenas de metros acima do nível do mar. Isso afetará as temperaturas e os horários das minhas receitas de panificação (bolos, pães, etc.)? Se sim, como? Uma mudança de altitude afeta outras áreas da...