Perguntas com a marcação «pancetta»

Qual é a diferença entre pancetta e bacon?

Eu vejo pancetta ao lado do bacon em um açougue local e fiquei imaginando qual seria a diferença entre os

Molde de Pancetta. Como saber se é seguro comer?

Pendurei minha própria Pancetta com base na receita do livro 'Charcuterie' de Ruhlman. Alguns pequenos pontos brancos de mofo começaram a aparecer. Quero identificar se esse molde é esperado ou se é um sinal de que minha preservação deu errado. Sei que o molde é quase sempre um fator presente na...