Como impedir que os cookies fiquem obsoletos o maior tempo possível?

Eu gosto de biscoitos de chocolate macio.

Infelizmente, mesmo em um recipiente hermético, os cookies ficam obsoletos depois de alguns dias.

Existe uma maneira de impedir que isso aconteça? Não necessariamente por tempo indeterminado, mas pelo menos mantenha-os frescos por mais de alguns dias.

Acho que congelá-los em um saco hermético de contêiner / freezer funciona muito bem. Costumo puxar biscoitos de 2 a 3 meses para levar a algum lugar, e as pessoas nem percebem. Eles até pedem a receita algumas vezes. Apenas descongele-os lentamente na bolsa, para que não sequem.

Os biscoitos estão ficando obsoletos por causa de uma mudança na umidade dos amidos dos biscoitos. É algo como processar a umidade nos biscoitos para cristalizar os amidos, que é o que deixa os biscoitos com essa secura, rigidez e rigidez. A solução para corrigir esse efeito é fornecer outra fonte de umidade, para que o amido possa processar essa umidade em vez de levá-la para os biscoitos.

Então, o que você precisa fazer é fornecer aos cookies uma fonte de umidade. Se você colocar algumas fatias de pão no recipiente com os biscoitos, e por algum tipo de mágica, a umidade do pão será transferida para os biscoitos.

• Eu até usei isso para amolecer os biscoitos acidentalmente assados, tornando-os agradáveis ​​e macios após um dia de reidratação.

• Não sei quanto tempo você pode manter os cookies atualizados com esse método, mas eu os guardei por mais de uma semana, substituindo as fatias de pão que ficaram obsoletas.

Ouvi dizer que fatias de maçã farão a mesma coisa, mas nunca experimentei porque não gosto da idéia de maçãs apodrecendo no mesmo recipiente que meus biscoitos.