O supermercado só tinha bananas muito verdes, e eu gostaria de usá-las em uma receita de pão de banana o mais rápido possível. Para esta receita, normalmente uso bananas muito maduras (geralmente manchadas) assim:
Como posso acelerar o tempo que as bananas amadurecem? Tentei separar as bananas do caule comum, mas isso apenas aumenta marginalmente a velocidade de amadurecimento.
Respostas:
Método 1: Colocando-os em área quente
Método 2: exposição ao gás etileno
Coloque-os no forno com a temperatura mais baixa possível. Emite gás etileno e acelera o processo de amadurecimento. Esse método geralmente é realizado durante a fabricação de pão de banana (não os aglomeram, o ar precisa circular)
Coloque as bananas dentro de um saco plástico. Para ser mais rápido, coloque um tomate ou outra fruta dentro do saco. Emite mais gás etileno durante o amadurecimento.
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Guarde-os em um saco de papel. Todos eles emitirão gás etileno à medida que amadurecem. Preso dentro da bolsa, o gás acelera o processo de amadurecimento, pois não pode escapar.
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Existem dois métodos que conheço para desacelerar o ritmo em que eles se tornam ruins quando maduros
Separe-os um do outro
Enrole as hastes com plástico
Acelerando
Você pode embrulhá-lo em um material apertado, pode ser papel ou o material que é usado com mais frequência no local em que moro é folhas de bananeira secas
Uma vez embrulhado, geralmente é uma prática acender paus de incenso (basicamente para fazer fumaça, mas não para estragá-la)
Coloque tudo isso em uma sala com pouca ou nenhuma circulação de ar
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