Por que restaurantes e cafés na Ucrânia fazem uma transação para cada alimento separadamente?

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Agora estou em Kiev e descobri que alguns restaurantes e cafés fazem uma transação em cada prato separadamente.

Por exemplo, ontem pedi uma fatia de bolo Napoleão e uma xícara de chocolate quente. Quando paguei com meu cartão de crédito, o garçom me fez digitar o PIN duas vezes, separando a transação.

Uma vez perguntei ao garçom por que ela deveria separá-los, mas ela respondeu que não sabia. Nem todos os restaurantes e cafés seguem esse hábito, então eu sinto que não há nada relacionado à lei. Mas então por que muitos restaurantes e cafés me fazem pagar por cada prato separadamente?

Além disso, posso pedir ao garçom para montar toda a transação (mas em Kiev cerca de meio garçons não falam inglês)?

Blaszard
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Comentários não são para discussão prolongada; esta conversa foi movida para o bate-papo .
JonathanReez

Respostas:

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É assim que eles evitam impostos.

Na Ucrânia, existe um regulamento especial para pequenas empresas, chamado "Empreendedor Privado" ( приватний підприємець ou фізична особа-підприємець , abreviado ПП ou ФОП ).
Eles simplificaram os requisitos de acordo com a contabilidade, os relatórios trimestrais e, o mais importante, reduziram os impostos e / ou a taxa fixa (ao contrário do progressivo).
Um fator importante é que uma pequena empresa é restrita com um limite anual de renda , portanto, não é possível administrar um grande café / restaurante como um único ФОП.

Portanto, a contabilidade de um restaurante é "dividida" entre várias entidades comerciais e, geralmente, o faz por tipo de itens vendidos, por exemplo, alimentos, bebidas, álcool, etc.

Se você encomendou itens "atribuídos" a diferentes entidades, é provável que sua fatura seja dividida em dois recibos. Às vezes, eles "trocam" a uma determinada hora do dia; portanto, se você pedir, comer e pedir novamente várias horas depois, isso também poderá acontecer.

Você pode verificar as duas notas, provavelmente elas têm o título, por exemplo, "ПП name1" e "ФОП name2" .

Fonte: Sou nacional ucraniano e empreendedor privado (consciente). :-)

Além disso, posso pedir ao garçom para montar toda a transação [...]?

Bem, você pode tentar, mas pode acontecer que o software deles não possa fazer isso.
Se você ainda insistir, aponte para as duas notas e tente dizer:
"будь ласка, обʼєдна́йте | в оди́н | чек" ("por favor, mesclar | em uma única | fatura"),
aqui estão três sub-frases, você pode usar 1 ou 1 + 2 ou 1 + 3 ou 1 + 2 + 3, dependendo da sua proficiência em ucraniano ( pronúncia ).

bytebuster
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Obrigado e isso é tão interessante de ouvir! Como o governo pensa sobre isso? Existe alguma medida para fechar a brecha ou eles são bastante generosos?
Blaszard 7/10
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@Blaszard, temos restos de leis antigas e ineficientes que impedem negócios justos. Por outro lado, uma longa história de mentalidade estragada ainda mantém muitas pessoas comuns tolerantes à "semi-" corrupção (como encontrar maneiras "inteligentes" de administrar os negócios). Certamente, a corrupção "pequena" abre o caminho para a "grande". Hoje é melhor do que costumava ser , digamos, antes da Revolução da Dignidade, mas ainda estamos longe da perfeição. A eliminação da corrupção é um fator-chave que o Ocidente considera antes de nos apoiar, por isso espero que melhore em breve. Ou morra.
Bytebuster 7/10
@bytebuster Obrigado. É nacional ou regional? Vou me mudar para Lviv ainda este mês, mas esse costume também é válido por lá?
Blaszard 7/10
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A resposta está errada de várias maneiras. ПП no sentido da resposta é "приватний підприємець", não "приватне підприємство". Essas são alteradas de tempos em tempos, de fato, para evitar impostos, mas não com a frequência das contas divididas. Simplesmente não faz sentido incomodar os clientes com várias contas, pois você pode simplesmente cobrar clientes diferentes de diferentes entidades (por exemplo, uma entidade por garçom). Contas divididas fazem sentido: alguns alimentos (especialmente bebidas alcoólicas) simplesmente não podem ser vendidos a partir de entidades com baixos impostos. É quando as contas divididas ajudam a reduzir os impostos. Apenas neste caso.
Roman R.
@RomanR., Você parece negar o que o OP observa. Seu comentário pode ser válido se o OP solicitou álcool, mas eles pediram um bolo e chocolate quente, ambos os itens "podem ser vendidos em uma entidade com pouco imposto". Se você tiver uma explicação alternativa para o fenômeno, talvez seja melhor postar sua própria resposta. O termo é fixo, obrigado pelo aviso.
Bytebuster 7/10
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As empresas têm incentivos para dividir os cheques porque são usados ​​para otimização agressiva de despesas. Na Ucrânia, este tem sido um caso extremo, que o espectador externo vê como incapacidade do governo de cobrar impostos adequadamente.

Portanto, trata-se de impostos (é regra geral seguir o dinheiro, de qualquer maneira, é reduzir as despesas do vendedor), mas não da maneira descrita na resposta anterior (o limite anual de renda por entidade de baixa tributação é superior a US $ 50.000 e o limite é alto o suficiente para não abusar dos clientes dividindo a conta por prato!).

O artigo que vinculei no comentário anterior explica (em russo) detalhes de como as empresas estão trapaceando nas vendas e na prestação de serviços. Um dos casos é a divisão de cheques, em particular.

... Quase sempre você é cobrado duas vezes no restaurante de um café. Você recebe uma conta pelas bebidas do bar e a outra pelos lanches. O primeiro recibo tem o nome de certa LLC, pois a licença de vendedor de álcool é cara e só pode ser dada a empresas ...

Na maioria dos países, esses métodos podem ser considerados ilegais, mas estão funcionando perfeitamente há anos na Ucrânia. Hoje em dia também é amplamente utilizado em massa, e ainda mais: você não pode administrar um negócio de outra forma, porque a concorrência o expulsaria rapidamente.

O motivo típico pelo qual você receberia duas notas é que determinados produtos não podem ser vendidos por pessoas jurídicas com baixa tributação. Em seguida, você é cobrado por esses alimentos (especialmente álcool) por uma entidade e, em seguida, recebe outra fatura pelo restante de sua compra de outra entidade. Em certos casos, a divisão é menos clara, pois pode não ser apenas sobre álcool. Suponho que, no seu exemplo, o chocolate quente seja vendido pela parte da loja conhecida como "bar" e o bolo seja vendido pela parte da loja que vende produtos completos.

Ou seja, não é por faturamento por placa, como você supunha. É um tipo diferente de otimização quando tecnicamente sua compra é fornecida por diferentes "departamentos". Na maioria dos casos, é uma espécie de procedimento interno do vendedor e sua solicitação para combinar a fatura simplesmente não pode ajudar . O vendedor divide a fatura não porque deseja acrescentar diversão ao digitar o PIN duas vezes, mas porque divide produtos e serviços por motivos próprios, que não podem ser alterados por sua solicitação. Mais do que isso, garçons e pessoas no balcão nem sequer estão necessariamente conscientes das razões reais por trás da divisão.

A otimização vai muito além do escopo dos cafés. Na Ucrânia, você pode encontrar até um supermercado, que estruturou o negócio para que os departamentos, que são partes integrais óbvias da instalação, sejam administrados como entidades jurídicas separadas e com baixa tributação. Se você compra itens de diferentes departamentos, pode pedir para combinar os produtos adquiridos como uma única transação, mas é obviamente impossível: os vendedores têm seus próprios produtos para vender e nenhum deles pode vender produtos do departamento de mesmo nível.

UPD. Por coincidência, há uma publicação recente (de hoje) sobre a divisão de cheques: Dois recibos em um restaurante // Два чека в ресторане :

... portanto, existem duas empresas sob o mesmo teto: LLC vende álcool e empresário individual [baixo imposto] serve comida.

... se você visitar o mesmo lugar com frequência, também poderá observar alterações ocasionais do nome da empresa. Isso é um mistério? Um empreendedor individual atinge seu limite anual de receita e depois é substituído por um novo.

O artigo menciona vários aspectos da otimização de despesas, bem como o motivo fundamental por trás de duas contas. Parte interessante é que a fonte do comentário é um ex-vice-ministro das Finanças. Ou seja, todo mundo lá fora está ciente do que está acontecendo, mas não há motivação suficiente para parar a farsa.

Roman R.
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