A parte do conselho da pergunta é um pouco geral, mas tentarei responder. Eu só tenho experiência de verão na área. A cidade hub principal é Interlaken. A partir daí, o vale se divide em 2, à esquerda, em direção a Grindelwald, à direita, no vale de Lauterbrunner. Esses dois estão conectados em altitude com um passe, trens de engrenagem circulam dos dois lados da estação Kleine Scheidegg. O passe é negligenciado por 3 grandes montanhas, Eiger, Moench e Jungfrau. Do KS, é possível ir até a estação Jungfraujoch, um local de observação / hotel / restaurante em alta altitude. Não é barato e ocupado com turistas.
Grindelwald é bastante grande, com 2 paradas de trem. Eu prefiro as aldeias do outro lado. Também do outro lado, o vale de Lauterbrunnen é bastante espetacular. Você pode caminhar até KS a partir de Grindelwald, um trabalho árduo, ou pegar o trem e descer. Do outro lado, começaria em Wengen, não mais baixo. Eu esperaria que as trilhas estivessem em boa forma, pois essa é uma área muito popular, mas esteja preparado para muita neve, raquetes de neve ou algo para calçar as solas dos seus sapatos.
Se o tempo permitir, deve ser espetacular.
https://www.jungfrau.ch/en-gb/winter-hiking/
https://heretotravel.com/winter-hiking-jungfrau-region/
Outros lugares populares na área são Schynige Platte, perto de Interlaken, e eu realmente gosto da vista do maciço de Jungfrau, quando o tempo está bom, da montanha Niederhorn, do outro lado de Interlaken. Também é supostamente uma boa caminhada até Interlaken.
