Opções de comida não-frutos do mar em Tóquio?

Eu não como muitos frutos do mar, mas comerei praticamente qualquer outra coisa. Sei que muita culinária japonesa é baseada em frutos do mar - mas há outros pratos japoneses de carne ou vegetais que devo experimentar? Eu gostaria de tentar o máximo possível para não comer comida ocidental (chata) enquanto estou visitando.

Okonomiyaki e Ramen são pratos com grande variedade, disponíveis com carne e frutos do mar. Depois, há Sukiyaki e Shabu-Shabu , vários donburi , yakitori , variantes de sushi vegetariano, omurice ... essas são as mais comuns, eu acho.

Enquanto a culinária japonesa usa muitos frutos do mar, há muitos pratos à base de carne, aves, etc., além de pratos à base de vegetais. Os problemas geralmente surgem quando as pessoas têm alergias ou objeções religiosas / morais a peixes ou mariscos, que podem parecer "invisíveis" em molhos e temperos.

Como vegetariano, disposto a tolerar alguns ingredientes não vegetarianos "invisíveis", onde não falo o idioma, não tive problemas no Japão - mesmo em restaurantes de sushi (eu tinha sushi com pepino, rabanete em conserva, berinjela em conserva, omelete etc.)

Eu acho que as recomendações de restaurantes individuais não são a melhor maneira de seguir na maioria dos casos, mas dizer para você ter ramen em Tóquio sem apontar para os lugares certos é como dizer para você ter texmex na área da baía sem dizer para onde ir: você pode acabar comendo no Taco Bell e tendo uma experiência ruim.

O problema do ramen é que, além de ter muitas tradições diferentes (estilo Hakata, estilo casa Yokohama), todo restaurante se esforça para desenvolver sua própria personalidade. Nesse sentido, nenhuma tigela de ramen é cozida da mesma forma e, onde você a come, pode importar significativamente.

Aqui estão algumas recomendações sobre onde comer bons ramen em Tóquio (de um ramen que viveu lá por 5 anos):

O Jangara Ramen em Harajuku tem uma excelente sopa à base de carne de porco.

Botan em Ōtsuka tem uma das melhores sopas à base de carne de porco à moda de Kyūshū da capital.

Ore no Sora , com lojas em Takadanobaba e Ikebukuro, tem uma mistura de caldo de peixe e sopa de porco que tem gosto de céu, se você puder tolerar as notas escondidas dos flocos de bonito em seu caldo.

Ivan Ramen , pelo karatê de ramen Ivan Orkin, é o melhor chef de ramen não japonês do mundo.

Nakamuraya em Ebina (fora de Tóquio, mas vale a pena a viagem) é o lendário restaurante ramen no Japão.

Fora isso, Ippūdō é uma cadeia que cria ramen decente se você não for muito exigente, e eles têm lojas por todo o lado em Tóquio.

Não tenho tempo para traduzir os links em japonês, mas acredite, eles valem o tempo usando o google translate ou perguntando a um conhecido em japonês. Estes não são apenas meus favoritos pessoais, mas também são restaurantes que estão constantemente entre os melhores em revistas de culinária e programas de TV japoneses. Foi assim que conheci a maioria deles.

Uma maneira realmente fácil de encontrar comida casual em Tóquio é verificar a réplica de comida de plástico nas janelas dos restaurantes.

Você pode reconhecer facilmente Donburi, Soba, Ramen etc. e o preço geralmente está indicado na descrição. Você pode ter uma surpresa, como macarrão gelado, em vez de quente, se não conhecer alguns caracteres. Pessoalmente, um dos meus favoritos é curry e arroz (geralmente carne bovina ou katsu).

Gyoza : "bolinhos" fritos ou cozidos no vapor, no estilo wonton.

Sukiyaki consiste em carne (geralmente carne em fatias finas) que é lentamente cozida ou cozida na mesa, ao lado de legumes e outros ingredientes.

Katsu significa costeleta e geralmente é carne de porco ou frango. Gostoso.

Katsudon: Sopa de Katsu.

Tonkatsu: Katsu empanado.

Yakisoba : preparado pela fritura de macarrão tipo ramen com carne de porco, legumes (geralmente repolho, cebola ou cenoura) e aromatizado com molho de yakisoba, sal e pimenta.

A carne Wagyu é famosa em todo o mundo, mas foi originalmente criada no Japão.

Estive em Tóquio no mês passado e também não sou fã de frutos do mar. Garanto-lhe que ficará bem, mesmo sem fazer nenhuma pesquisa prévia. Você deve entrar em quase literalmente qualquer restaurante e encontrar algo que goste. Existem japoneses que também não gostam de frutos do mar, então até o restaurante de sushi que visitamos servia macarrão Udon e outras opções sem frutos do mar.

Se você se encontra na estranha situação de estar em um restaurante que serve apenas frutos do mar, pode comer um pouco de arroz branco ou algo assim enquanto as pessoas com quem você gosta desfruta do peixe e depois acessa uma loja de conveniência. Existem lojas de conveniência EM TODA PARTE em Tóquio (e provavelmente no Japão) e vendem refeições razoavelmente deliciosas e acessíveis (muito melhores do que cachorros-quentes de postos de gasolina nos Estados Unidos). Eles aquecerão a comida gratuitamente e fornecerão todos os utensílios necessários. Mesmo que você não fale / entenda japonês, essa é uma maneira indolor de obter uma refeição rápida que eu recomendo.

Alguns nomes de lojas de conveniência espalhadas por Tóquio são 7/11, Family Mart e Lawsons.

Perguntar se você poderá encontrar opções que não sejam frutos do mar em Tóquio, o Japão é como perguntar se você poderá encontrar opções que não sejam frutos do mar em Roma, Itália. Sim, é uma cidade capital em um país com muitas fronteiras marítimas, e sim, você encontrará muitos pratos com frutos do mar, mas não muito mais do que você encontraria em qualquer outra área marítima.

Tóquio é uma cidade grande ( muito grande). E o Japão é um país rico em sua própria herança culinária. Você poderá encontrar muitas opções que não são frutos do mar, especialmente na capital do país, apenas olhando em volta.

Você pode pesquisar um pouco da culinária japonesa primeiro para ver o que procurar. Você verá que muitos pratos japoneses apresentam arroz (é praticamente onipresente com comida no Japão) e macarrão. Você também pode ler sobre os costumes de comer no Japão enquanto pratica.

Curry é uma opção (meu favorito é 'Go Go Curry!'), Eles terão diferentes carnes disponíveis que não são frutos do mar. Não repetirei todas as outras opções listadas, mas não pare de comer comida ocidental. Quando visitei Kyoto, fui ao McDonald's apenas para experimentar uma abordagem de outra cultura sobre algo familiar. Eu estava lá no Halloween, então havia um hambúrguer assustador que era interessante.

Falando em hambúrgueres, os hambúrgueres de waygu são incríveis e você deve experimentar um. É comida ocidental, sim, mas apresenta carne japonesa.