Qual é a melhor maneira de suco de abacaxi? A fruta inteira deve ser usada ou o núcleo deve ser descartado?
(Prefiro um método que não exija um desses enormes espremedores de frutas elétricos. Os únicos espremedores de frutas que tenho são para laranjas e os de mão para limões.)
Respostas:
Nunca suco de abacaxi, mas fiz melancia e tive sucesso com um processador de alimentos e um pano de queijo. Eu removeria o caroço do abacaxi, porque acho que não há muito suco nele. Retire a pele também. Em seguida, passe o abacaxi pelo processador de alimentos e despeje todo o conteúdo em um pano de queijo sobre uma tigela. Esprema todo o suco que conseguir do pano de queijo.
Se você não tiver um processador de alimentos, poderá usar um ralador de queijo ou espremedor de batatas.
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Para suco de abacaxi sem espremedor, corte a casca e remova a fruta do núcleo interno duro. Corte em fatias e pulverize a fruta no liquidificador ou processador de alimentos com algumas colheres de sopa de água. Filtre um escorredor de tela, se desejar muita polpa, ou alinhe-o com um pano de queijo, se desejar menos polpa.
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