Faça pipoca de microondas no forno

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Alguém já tentou fazer pipoca de microondas no forno? Qual temperatura é preferida? Por quanto tempo isso deve durar?

Eu sei que eu poderia apenas rasgar a bolsa e colocá-la em uma panela, mas se for possível fazê-lo no forno, eu tentaria.

oven popcorn Joelmob
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Compre milho estourando normal sem os estúpidos sacos de microondas, cubra o fundo em uma panela com um kernel de profundidade e adicione uma colher de chá de óleo. Coloque em fogo médio alto. Agite a panela de vez em quando, quando começar a estourar, agite a panela com muito mais frequência até que tudo estale. Comer. O que há de tão difícil nisso? Pare de usar o recurso de mundo em estúpidas sacos de pipoca de microondas etc.
TFD
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@TFD Amen. Na verdade, também é gostoso assim!
Brian
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Ou compre uma bomba de ar se quiser ser preguiçoso. O sabor também é bom, especialmente depois de adicionar manteiga e sal de verdade.
thursdaysgeek
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Você também pode fazer pipoca convencional no microondas: coloque 1/4 de xícara (cerca de 50 g) de pipoca em um saco de papel do tamanho de um almoço, dobre a parte superior fechada e segura (você pode usar um grampo, pois elas não parecem gerar faíscas ) Corra em alta velocidade por 2 a 3 minutos, parando quando a taxa de popping cair para alguns por segundo . Tempere a gosto. O saco de papel pode ser reutilizado e, a menos que você fique com graxa, despeje a manteiga ali ou mexa a parte superior com muitos grampos.
dmckee
@ DMCkee, isso parece ser uma resposta, não um comentário. Se isso funcionar, faça uma resposta. O resto de nós estava dizendo o que mais fazer, em vez de responder à pergunta.
thursdaysgeek

Respostas:

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Vou sair e dizer "não, você não pode fazer pipoca de microondas em um forno convencional".

Para a pipoca estourar, o kernel deve atingir uma temperatura bem acima da fervura (que acumula vapor, causando a explosão do kernel). Deve fazê-lo muito rapidamente, caso contrário a umidade evapora lentamente, simplesmente secando o caroço em vez de estourá-lo.

A pipoca de microondas funciona porque o microondas está aquecendo principalmente os grãos diretamente (porque eles contêm mais água) e rapidamente. Os poppers de ar não usam o óleo, mas ficam muito quentes, e o ar forçado aquece os grãos muito rapidamente. E os métodos de fogão usam o calor acumulado no óleo para aquecer os grãos rapidamente. Até o milho estourado pelo fogo (uma perspectiva divertida) depende do calor rápido.

Infelizmente, os fornos são tudo menos rápidos. No tempo necessário para aquecer os grãos, eles apenas secavam e, possivelmente, começavam a queimar o saco.

Se você quer pipoca sem microondas, a pipoca é muito fácil e muito saborosa. Gosto de usar uma wok, porque sua forma é adequada para pipoca (os lados inclinados mantêm os núcleos no ponto quente, enquanto permitem que o espaço dos kernels estalados se expanda).

Sam Ley
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Pode gerenciar algo com o uso de uma pedra de cozimento para obter um calor mais rápido e direto - embora eu concorde que provavelmente há mais problemas do que vale a pena.
Megha
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Eu tentei: a
500 ° F, a bolsa pegou fogo.

user40793
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Parece uma resposta parcial, poderia ser escrita com mais clareza - no tipo de temperatura que você precisa para estourar o milho, a bolsa pega fogo, para que não funcione.
Cascabel
sim, não wok.
Félix Gagnon-Grenier
Isso está em desacordo com o Fahrenheit 451 de Asimov: en.wikipedia.org/wiki/Fahrenheit_451 As técnicas de fabricação de papel provavelmente mudaram desde 1953.
Wayfaring Stranger
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Eu fiz isso agora, mas demorou muito. Resposta curta: não vale o tempo. Isso se tornou um processo de duas etapas. Coloquei o saco de pipoca de microondas no forno, assado a cerca de 400 graus, tempo suficiente para o óleo derreter. Depois que a manteiga derreteu dentro, a bolsa ficou um pouco inchada, enquanto ainda estava no forno. Tirei a sacola, abri a sacola e joguei o conteúdo em uma panela, deslizei como mágica. Estalou como de costume em cima do fogão. O sabor era ótimo.

user36581
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Tente abrir a sacola, raspando toda a pipoca e o óleo, coloque na panela com tampa e coloque no fogão.

Essa é realmente a melhor maneira de fazer pipocas ensacadas sem o microondas.

Estrela
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Eu tentei o modo de convecção pensando que selaria a umidade. A 500 graus F os grãos começaram a estalar. No entanto, deixar a bolsa tão quente por tanto tempo fez o plástico derreter e o papel ficar sem cola. Meio que funcionou, mas o cheiro de plástico queimado era horrível e provavelmente abarrotou dioxinas.

Suck It
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