Onde posso comprar bakeware de borosilicato (Pyrex) nos EUA?

Devido aos perigos devastadores do vidro de cal aparentemente inferior que o Pyrex usa para fabricar nos EUA, conforme exposto pelo Consumer Reports , eu gostaria de substituir meu Pyrex por bakeware de borossilicato. Aparentemente, o Pyrex costumava fabricar seus bakeware com borosilicato até 10-15 anos atrás nos EUA.

Achei que encontrei um fabricante (Marinex) que usava borossilicato e, embora eles o anunciem como tal, com base neste relatório , verifica-se que os materiais usados pelo Marinex ainda podem não ser tão seguros quanto os "verdadeiros" utensílios de borossilicato.

Como posso comprar um verdadeiro (novo) bakeware de borossilicato dos Estados Unidos? Ele não precisa ser fabricado nos EUA, e estou aberto a encomendá-lo em lojas estrangeiras que exportam para os EUA. Especificamente, estou procurando por assadeiras retangulares 13x9 e 11x7 e quadradas 8x8.

baking oven cookware glass kitchen-safety Jeff Axelrod
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Boa sorte em encontrar. O boro é venenoso, o que significa que há um custo muito alto de descarte de resíduos, de modo que o borossilicato é geralmente usado apenas para dois nichos de mercado agora: equipamentos de laboratório e bongos. Se você não quiser usar assadeiras de metal, pode ter mais sorte em procurar Corningware ou Glasbake / glassbake / flamex vintage no eBay ou em brechós locais - praticamente as mesmas características térmicas do boro antigo, apenas mais bonito .

Aaronut

A @JeffAxelrod Arc International possui a licença para o Pyrex na Europa e, aparentemente, eles ainda estão lá: amazon.co.uk/Pyrex-Borosilicate-Square-Roaster-21x21cm/dp/… pode ser uma questão de tempo até uma alternativa nos EUA Aparece. Enquanto isso, se você garantir que o seu material de vidro não sofra mudanças rápidas de temperatura, as chances de quebrar são muito menores.

MandoMando

@JeffAxelrod: posso acrescentar às histórias - tentei fazer um pudim de yorkshire em um prato Pyrex novinho em folha, o que eu fiz durante anos em um prato mais antigo ... e explodiu por apenas esquentá-lo. (é possível que algo poderia ter pingava acima, eu acho, e como era a sua primeira utilização, é possível que ele tinha um defeito)

Joe

Pode querer dar uma olhada na comparação em Anchor Hocking de borosilicato versus refrigerante de limão temperado. Segundo eles, o vidro com soda e cal é mecanicamente mais forte e mais resistente a choques de temperatura. Além disso, quebra fragmentos menores e menos perigosos. anchorhocking.com/Bakeware_Facts.html#BORSILICATE

nullforce

@fefe: Você está confundindo a definição de "tóxico" de acordo com organizações como a FDA (é totalmente seguro cozinhar com) versus a EPA (despejar grandes quantidades de resíduos de boro em um lago ou aterro sanitário = má idéia ). Se você ler meu comentário original com um pouco mais de cuidado, certamente notará que ele se referia especificamente ao descarte de resíduos e não à segurança alimentar.

Aaronut 27/09/14

Respostas:

Acredito que as seguintes empresas anunciam que produzem bakeware fabricado com borosilicato disponível nos EUA:

Luminarc Arcuisine Elegance

Não posso falar com o debate boro / boro mais / zero boro, mas esses são os dois que eu investigaria.

Sei que a Bodum também anuncia produtos de borossilicato, mas não tenho certeza se eles fazem bakeware.

Spencer Soloway
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Tem certeza de que a Luminarc fabrica artigos de vidro para assar? Eu os conheço apenas por produzir pratos e tigelas de vidro com aparência de cerâmica; de fato, o nome deles passa a ser usado lentamente como um nome genérico para esse material por aqui.

rumtscho

Rumtscho, não é o negócio principal deles, mas eles produzem ramequins e o que chamaríamos de caçarola de vidro , mas divertidamente chamam de "furn", que eu só consigo imaginar significa meio divertido, como em onde as cinzas da minha caçarola de queimadura seria. ;)

Spencer Soloway

boa descoberta. A propósito, a antiga palavra latina "fornax", que significa "forno", tem descendentes em muitas línguas, incluindo o inglês "forno". Então eu acho que eles estavam tentando criar um nome que de alguma forma estivesse relacionado a "forno", paralelamente a "forno holandês", sem usar uma palavra que as pessoas já conectam com um significado diferente. Mas eu concordo que minha análise é pura especulação e sua arquitetura é pura diversão :)

rumtscho

@rumtscho, rejeitei a edição desta resposta. Eu acho que deveria ser uma resposta independente. O que você acha?

BaffledCook

@BaffledCook Não consigo mais ver a edição. Mas isso não importa. As edições não têm como objetivo alterar o significado original de uma postagem. Se alguém pensou em adicionar uma opinião diferente (ou mais extensa), deveria ter postado como uma resposta. Rejeitá-lo como uma edição é a coisa certa a fazer.

rumtscho

Você pode comprar Pyrex nos EUA importado da Europa, feito de vidro de borossilicato, em um site chamado IcedTeaPitcher.Com . Eles vendem vários vidros de borosilicato de cozinha, incluindo o Pyrex, de fabricação francesa.

CMB92
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Isso pode ser generalizado para "é um mundo global - o que você quiser, se não for restringido por questões alfandegárias, encontre um importador ou até mesmo importe-o".

rackandboneman

-4

Você pode comprá-lo no ebay por US $ 25 ou mais.

jeff
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Você poderia adicionar detalhes, especialmente como garantir que o vidro em questão seja realmente borossilicato, em oposição ao bakeware comum dos EUA Pyrex?

rumtscho

Sim, é importante ter em mente que Pyrex é um fora material da América do Norte, e uma (n indigno de confiança) da marca nos EUA pretender fornecer o mesmo material ...

James McLeod

A Corningware está rotulada com PYREX. Cheapstuff é rotulado pirex en.wikipedia.org/wiki/Pyrex#mediaviewer/...

Jason Coyne