Quais são os prós e os contras dos fornos de microondas por convecção?

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Os fornos de microondas por convecção são um item útil? Ou eles não são bons como microondas e nem como forno de convecção?

Entendo que um forno de convecção regular ajuda a cozinhar as coisas mais rapidamente. Mas um microondas já cozinha bem rápido, então por que você quer um recurso de convecção?

oven microwave convection milesmeow
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Respostas:

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É uma combinação de um forno de convecção regular com um micro-ondas, para que você tenha ar quente e microondas para cozinhar sua comida. Portanto, a vantagem é que você obtém o rápido aquecimento interno das microondas combinado com a superfície escurecida pelo ar quente; a convecção apenas torna o ar quente mais rápido e uniforme.

Michael Natkin
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Para enfatizar: você pode usar as duas funções ao mesmo tempo ou usar apenas uma. Por exemplo, Gratin Dauphinois, usar os dois juntos é ótimo: o microondas faz as batatas cozinharem rapidamente e a convecção as torna saborosas.
Erik P.
Nitpick: o prato é pommes Dauphinoise , não gratinado d.
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Pommes dauphines e gratinado dauphinois são duas coisas diferentes.
JDelage
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Microondas: um microondas aquece água e moléculas nos alimentos usando radiação de microondas. Aquecerá os alimentos com eficiência e rapidez, mas não dourará nem assará como um forno convencional.

Forno: alimentado a gás ou eletricidade e aquece a partir do fundo (assar, assar) ou de cima (grelhar). O calor é de uma única direção e não uniforme.

Forno de convecção: Um forno que possui um ventilador que circula ar aquecido. Isso permite a operação a uma temperatura mais baixa enquanto cozinha mais rapidamente. Isso também resulta em um cozimento mais uniforme.

Microondas por Convecção (Forno): Uma combinação de microondas e forno de convecção. Permite um cozimento rápido e uniforme, que é dourado ou assado.

Então, na parte inferior da balança, há um microondas e um forno. Cada um deles tem funções diferentes. Depois, há uma camada intermediária que seria um forno de convecção - uma melhoria em relação ao forno. A camada superior é o forno de microondas por convecção que fornece todos os recursos: cozimento rápido, aquecimento, cozimento, escurecimento e uniformidade.

Se você cozinha muito e só tem um forno, mas deseja ter um segundo, um microondas por convecção seria útil para você. Se você quer algo verdadeiramente polivalente, então sim. Como cada um possui um conjunto de recursos que fornece e / ou não, ele se resume ao que melhor se adapta às suas necessidades.

Rebecca Chernoff
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Boa resposta e +1 por não incluir o equívoco comum de que as microondas cozinham de dentro para fora. Eles não!
Josh
Além disso, bons fornos não cozinham apenas de cima ou de baixo. Embora os elementos de aquecimento possam estar em apenas uma posição, o ar no forno circula por convecção (mesmo sem ventilador nos chamados fornos de convecção). O contato com o ar quente aquece a comida por todos os lados através da condução do ar. Além disso, o ar em contato com as paredes, o piso e o teto do forno também os aquece a uma temperatura bastante alta. Eles então emitem radiação infravermelha, que nos fornos pode ser uma parte significativa da energia realmente entregue aos alimentos - isso também é de todos os lados.
precisa saber é o seguinte
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Há um grande golpe que provavelmente não afeta todas as marcas. Eu sempre ouvi falar de combos que têm um modo rotulado como "somente convecção", mas eles não desligam o microondas . Os resultados são claramente como alimentos com microondas e, portanto, são inadequados para assar.

Não posso dizer as marcas e modelos exatos que apresentam esse problema, mas, para quem compra um aparelho desse tipo, sugiro que primeiro procure relatórios de experiência sobre esse tipo de problema. Um dos casos prováveis ​​apresentados aqui no Conselho experiente: Por que minhas pizzas ficam com crostas tão duras? , e me lembro de outra pergunta que indica um problema semelhante, mas não consigo encontrá-los agora.

rumtscho
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Parece absolutamente perigoso ... se alguém coloca coisas que eles poderiam esperar em um forno convencional (assadeiras e utensílios de metal, grande quantidade de óleo de cozinha ...) nesses ... E se diz "somente convecção" em o painel frontal, esperando que as pessoas tivessem lido o manual seria cínico.
rackandboneman