Uso interessante para quiabo como o ingrediente principal em um prato?

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Eu tive alguns punhados de quiabo fresco entregues com a última entrega do CSA. Eu estou procurando uma maneira interessante de cozinhar um prato com isso. Eu também tenho:

  • Uma berinjela
  • Um pouco de abóbora
  • Um alho-porro
  • Muitos tomates
  • Coentro
  • aneto
  • Batatas
okra Electric Monk
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Se você fizer alguma pesquisa on-line, poderá encontrar pessoas que escrevem em blogs sobre como eles usam os produtos que obtêm dos CSAs; talvez você possa encontrar um na sua área, então será um produto similar sobre o qual eles escrevem.
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Respostas:

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O quiabo é ótimo em curry. Eu vou fazer um curry de quiabo e tomate, mas você pode encontrar muitas receitas online.

Joe
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Eu acabei fazendo meu próprio Garam Masala e usando ele junto com tomates e alho como base para um saboroso caril
Electric Monk
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Quiabo + tomate é a meio caminho para gumbo e outros pratos similares. Na verdade, é isso que pretendo fazer na próxima vez em que puder obter o quiabo.

Dinah
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Desafio interessante. Que tal agora:

Espalhe e bata a berinjela, cerca de 1/2 "de 1,3 cm de espessura, salgue levemente e pressione a berinjela salgada empilhada por um tempo para densificá-la. Depois de mais ou menos meia hora, lave e seque a berinjela, cubra e deixe escorrer em temperos farinha se você tiver. Pele e cubo as batatas colocá-los em uma panela grande quente com algum tipo de gordura e marrom as batatas.Quando eles estão prestes a fazer adicionar a berinjela em cubos, em seguida, adicione o alho-poró lavado e fatiado. um pouco de alho também se você tiver e quiser usá-lo.Quando a berinjela estiver levemente dourada acrescente caldo, água ou uma combinação de ingredientes, pode incluir cerveja ou vinho?, eu acho que não gosto de cozinhar com IPA ou cervejas adiciona mais amargura do que eu gosto.Este seria um bom momento para adicionar uma folha de louro, se você tiver um.

Em seguida, descasque e junte os tomates, descasque e cubra a abóbora e corte o quiabo no tamanho desejado e adicione-os ao caldo.

Se você tem farinha e sabe como fazê-lo, faça um roux médio e adicione-o quando a abóbora estiver pronta.

Tempere a gosto e yum! Decore com endro fresco e coentro. 

* One eggplant
* Some pumpkin
* One leek
* Lots of tomatoes
* Cilantro
* Dill
* Potatoes

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LOL, você mencionou todos os outros ingredientes, mas deixou de fora o Okra :)
Electric Monk
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O quiabo é um vegetal mágico cuja textura varia drasticamente dependendo de como é cozido.

BBC tem Receitas de quiabo e informações

  • Prato principal
  • Refeições leves & amp; petiscos
  • Iniciadores & amp; petiscos

Algumas das receitas de quiabo da Índia

http://www.nandyala.org/mahanandi/archives/category/indian-vegetables/okra/

http://www.physiology.wisc.edu/ravi/okra/#recipes

http://hubpages.com/hub/Okra-Ladys-Finger-Recipes

pramodc84
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