No fim de semana passado, fiz sopa de abóbora. Em um experimento para dourar mais a abóbora, descasquei duas polpas médias e as cortei em pedaços de duas polegadas, em vez de cortá-las pela metade, antes de assar no forno. (O resultado do experimento foi bom, mas a área extra exposta também permite...
Antecedentes: Para o feriado do Dia das Bruxas na América, fabricamos lanternas decorativas - Jack'o'Lanterns - a partir de grandes abóboras. Essas abóboras são criadas para serem grandes, duráveis e secas para facilitar a escultura. Isso também resulta em serem razoavelmente carnudos e sem gosto...
Tentei usar a polpa de espaguete como substituto do macarrão algumas vezes, mas toda vez que faço o prato acaba muito aguado. Estou assando a abóbora por cerca de 45 minutos no forno, raspando a carne e misturando com o molho. Quando rasgo a carne pela primeira vez, é definitivamente úmida e...
Minha CSA me oferece muita polpa de verão, mais do que consigo encontrar tempo para cozinhar em uma semana. Posso congelar o restante de alguma forma? Existe uma receita rápida que eu deveria fazer para que as lojas fiquem bem? Não estou pensando principalmente nas refeições aqui - se eu tivesse...