Da ervilha mais humilde à abóbora mais imensa.
Eu estava no supermercado e notei que uma marca de cenoura "orgânica" era uma laranja muito pálida, mas outra marca de cenoura era laranja brilhante. Essa diferença de cor ocorre porque as cenouras estão sendo
Eu estive na Itália, Grécia e Turquia. Fruit & Veg nesses lugares é incrível! Muito sabor, realmente incrível! No Reino Unido, quando eu compro a mesma fruta ou veg, é absolutamente sem gosto, é apenas água crocante! Por que é isso? Eu costumava pensar que era porque havia muito pouco Sol...
Fiquei me perguntando qual é (realmente) a diferença entre frutas e legumes. Obviamente, posso citar frutas e vegetais diferentes, mas se você me perguntar qual é realmente o fator distintivo, eu não saberia. As coisas que eu acho que podem fazer a diferença são: Gosto: doce ou não Razões...
Recentemente recebi um vegetal, parecendo uma grande beterraba verde com uma pele grossa. Como não sei o que é, não consigo procurar receitas apropriadas na internet. A pesquisa de imagens reversas do Google também não pôde ajudar. É o
Se eu grelhar legumes e depois grelhar carnes (ou vice-versa) na mesma superfície, o aquecimento e a escovação são um método adequado para garantir que não ofendi um vegano ou
Sempre que eu corto vegetais como cebola ou cenoura, às vezes eles simplesmente voam da tábua para o espaço aberto da cozinha. As cenouras fazem isso com muita frequência - não posso cortá-las (cortar em cubos também é problemático) sem as peças ocasionais voando do tabuleiro. O que estou perdendo...
Quais vegetais e / ou ervas frescas devem ser usados ao fazer caldo de legumes? Existem vegetais / ervas que devem ser evitados? Podem ser incluídas partes de vegetais que, de outra forma, seriam descartados (por exemplo, casca de batata, cenoura, casca de cebola)?
Quando você corta cenouras, as fatias tendem a rolar para longe. Essa pergunta anterior mencionou isso como parte de uma questão mais ampla, mas não se concentrou nela o suficiente para obter respostas que abordassem especificamente o rolamento. Facas afiadas e um movimento fluido de balanço /...
Na maioria dos refrigeradores, você poderá encontrar um compartimento para seus legumes e frutas. Este compartimento é chamado de mais nítido e supostamente é capaz de manter seus legumes e frutas frescos por mais tempo. Como essas batatas fritas mantêm os legumes frescos por mais tempo? Eu,...
Eu usei uma receita para uma salada média de ervilha de olhos pretos no fim de semana passado, que pedia cebola vermelha. Desde que eu queria sabor de cebola extra na salada de qualquer maneira, eu decidi pegar uma cebola Vidalia para jogar também. Enquanto preparava a salada, fiquei pensando que...
Obviamente, é ruim comer comida bolorenta, então não o faço. No entanto, outro dia, fui presenteado com um assado velho e aspargos na geladeira, que haviam crescido mofo. É claro que joguei os dois com algum arrependimento (o assado ficou gostoso enquanto durou). Ao conversar com um amigo, eles...
Quando cozinho no vapor legumes verdes, como brócolis, eles ficam verdes brilhantes. Alguns minutos depois, porém, eles escureceram e embotaram. Isso é um sintoma de cozinhá-los por muito tempo ou existe alguma outra maneira de preservar a cor verde
Ao usar alho ou cebola - é redundante enxaguá-los em água, retirando várias camadas antes da
Eu vivo em um clima subtropical, onde a maioria das pessoas cozinha legumes, em vez de comê-los crus; portanto, ao fazer saladas verdes, devo tomar cuidado para garantir que tudo esteja limpo. Eu já vi recomendações em Como lavar alface para lavar alface em água corrente ou em uma salada, mas...
É meio chato comprar brócolis e pagar por peso quando há esse caule enorme e pesado, então eu queria saber o que poderia fazer com ele. Eu sei que ele pode ser cortado e cozido no vapor / cozido como o resto dos brotos, mas existem especialidades para
Os membros da família que me ensinaram a cozinhar sempre jogavam folhas de cenoura na pilha de composto ou lixo (e minha mercearia comum carrega cenouras sem folhas), então eu nunca pensei em cozinhar com elas antes. Hoje, no entanto, comprei algumas cenouras com tops verdes frescos e parece uma...
Sabe-se geralmente que a fervura de legumes remove uma grande fração de vitamina C, mas de que maneira? A alta temperatura a destrói? É apenas absorvido pela água
As cenouras vêm em uma grande variedade de cores, do quase branco ao roxo escuro. No entanto, a variedade de cores mais onipresente é o laranja, e muitas vezes o único encontrado em supermercados comuns. Por que é
Como exemplo, fritamos levemente as cebolas no azeite (de preferência) antes de adicioná-las a qualquer número de pratos, como ovos mexidos no café da manhã. Meus talentosos amigos culinários frequentemente me lembram : “ Não coloque seus vegetais na frigideira até que o óleo esteja quente! ” . O...
Estou fazendo presunto e sopa de ervilha, mas só tenho ervilhas secas. A casca de toda a ervilha dificultará a digestão da sopa? A casca estragará o sabor? Ou é apenas adicionar mais fibras e manter a leguminosa unida, dando à sopa uma textura diferente? Por que os chefs parecem preferir a ervilha...