Alguma dica nos EUA / Canadá por mau serviço?

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Em Aus / NZ você não dá gorjeta, geralmente não faz parte da cultura.

Nos EUA / Canadá, você parece ter quase tudo, mas é para ser um bom trabalho. No entanto, também descobri que alguns trabalhadores recebem as gorjetas nos salários - ou seja, se você não os der gorjeta, eles receberão menos do que o salário mínimo.

Portanto, você ainda deve dar gorjeta nesses países quando o serviço é terrível?

Mark Mayo apoia Monica
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Quando o serviço é tão ruim que você não pode falar de um serviço, eu não daria gorjeta, mesmo nos EUA.
RoflcoptrException
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Pode depender se o mau serviço é claramente culpa do funcionário ou do empregador.
gerrit
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Muito mais, se é habitual (embora o que é habitual ainda possa ser antiético). Se o serviço ainda é assustador, o que os locais fazem a respeito - dica ou não?
Mark Mayo apoia Monica
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Apenas para resumir a partir da pergunta que já responde isso: Depende de quão ruim é o serviço. Para serviço abaixo do normal, deixe uma pequena dica. Para um serviço terrível, não deixe nada. Algumas pessoas recomendam deixar uma dica muito pequena - dois centavos é tradicional - para indicar que você deliberadamente optou por não deixar uma dica e não esqueceu.
DJClayworth
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Como neozelandês no Reino Unido, ainda luto com a cultura da gorjeta. Não consigo responder à sua pergunta específica sobre como dar gorjeta a um serviço ruim no Canadá / EUA, mas no Reino Unido não deixarei uma gorjeta por um serviço ruim.
Nicholas

Respostas:

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mas [gorjeta] deve ser para um bom trabalho

Sim, em teoria, mas na prática é padrão (quase) sempre deixar uma dica. Mesmo que o serviço seja apenas "ruim", você geralmente deixa uma dica na extremidade inferior da balança. Se realmente é assustador (ou seja, eles fizeram o seu pedido completamente errado ou foram excessivamente lentos sem uma boa razão), você deixa uma gorjeta muito baixa (ou seja, 5%) ou deixa a gorjeta de 1 centavo se quiser envie uma mensagem apontada. Acho que só fiz isso uma ou duas vezes (e como muito em restaurantes).

Não é legal pagar à equipe menos do que o salário mínimo, exceto gorjetas, então esse não é realmente o problema. No entanto, o salário mínimo (nos Estados Unidos) é insignificante (US $ 7,25 / hora) em comparação com outros países como o Canadá (US $ 10+) e a Austrália (US $ 16). E então, a equipe de serviço geralmente é paga na extremidade inferior da balança, apesar da natureza relativamente difícil do trabalho.

Portanto, é um sinal de respeito dar uma gorjeta generosa como política; e há um estigma associado a ser barato demais, para o qual presume-se uma má gorjeta.

McGarnagle
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Para esclarecer isso, quando trabalhei no Colorado (ainda que em 2000-2002) em um restaurante, ganhei um salário mínimo regular. No entanto, os de outros restaurantes próximos estavam ganhando menos - nos disseram - porque se você ganhasse gorjetas, o salário mínimo poderia ser menor. Embora eu não tenha certeza se isso é realmente o que estava acontecendo, exatamente o que nos disseram ...
Mark Mayo apoia Monica
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@MarkMayo Na verdade, é verdade. Nos restaurantes para garçons, onde as gorjetas são esperadas, o empregador pode pagar um salário inferior ao salário mínimo, esperando que a diferença seja compensada nas gorjetas. Em 1992, quando o salário mínimo era de US $ 4,25 / h, os garçons de alguns restaurantes recebiam US $ 3,15 / h + gorjetas (estado de Indiana). Para ter uma idéia melhor da situação, consulte dol.gov/whd/state/tipped.htm#.UH6kCqllT08
Karlson
se uma gorjeta é automaticamente adicionada à conta, eu descarto essa postagem e POSSO deixar uma dica de minha própria escolha (que pode ser maior, mas não precisa ser). Se nenhuma gorjeta for adicionada à conta, é mais provável que incline.
jwenting
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Desculpe transformar isso em um discurso retórico, mas o salário mínimo deve ser irrelevante aqui. A gorjeta é uma quantia opcional e extra de dinheiro restante com base no serviço. Se o serviço for ruim, os clientes devem ser livres para não dar gorjeta. Se os donos de restaurantes pensam que os garçons devem receber mais dinheiro, independentemente de quão bom seja seu serviço, eles devem aumentar seus salários.
DJClayworth
Na minha experiência, é comum pagar menos que o salário mínimo com dicas que compensam a diferença. No entanto, se as gorjetas não forem suficientes, o empregador é obrigado a compensar a diferença para que o empregado não receba menos que o salário mínimo.
g.
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Existem ideologias diferentes quando se trata de gorjetas. Como ex-garçom nos Estados Unidos, eu tendem a dar gorjetas muito generosas. É assim que eu faço. YMMV.

  1. Calculo uma gorjeta de 15%, com base no preço da refeição (antes de aplicar qualquer desconto).

  2. Se o serviço foi muito bom / amigável, eu aumento até 25%. Eu só supero 25% em circunstâncias muito raras / excepcionais (se eu tiver construído um relacionamento especialmente exclusivo com o garçom ou se for pedido que eles superem a chamada do dever por algum motivo).

  3. Se o serviço foi ruim, diminuo, geralmente não abaixo de 10%.

Alguns outros pensamentos sobre a insatisfação com o serviço de espera:

  • Você não pode deixar gorjeta, ou melhor, uma gorjeta de US $ 0,01. Nenhuma dica pode ser mal interpretada por se esquecer de dar gorjeta - ou dar gorjeta no cartão de crédito (muitos garçons não verão as gorjetas do cartão de crédito até o final do turno e depois em um montante fixo, para que não saibam que você não deu gorjeta - eles podem assumir que você acabou de dar gorjeta no cartão). Eu apenas considero não dar gorjeta (ou a gorjeta de US $ 0,01) em casos extremamente raros, onde acredito que o garçom merece ser demitido por seu serviço precário. Não dar gorjeta é o mesmo que dizer que acredito que o serviço deles não tem valor - estou pagando o salário (ou recusando).

    Ao não deixar nenhuma dica, lembre-se, como outros salientaram, de que a equipe de garçons recebe muito pouco. Você está pagando o salário deles com suas dicas! É por isso que eu apenas considero não apelar para ofensas "passíveis de disparar".

  • É possível transmitir insatisfação ao seu garçom, enquanto ainda está dando gorjeta. A maneira padrão é deixar sua dica normal, mais um centavo. Obviamente, para que isso funcione, você deve dar uma gorjeta de um valor em dólar, e não apenas a alteração que resta da sua conta.

    ou seja, se sua conta for de US $ 18,17, deixar uma gorjeta de US $ 1,84 (alteração de US $ 1,83 de US $ 20 + US $ 0,01) não funcionará. Você deseja deixar uma gorjeta de US $ 1 ou US $ 2, mais US $ 0,01.

  • Você sempre pode reclamar com um gerente. A maioria dos gerentes de restaurantes ouvirá uma reclamação e abordará a preocupação com sua equipe de garçons. Eles podem até pagar parte ou toda a sua refeição se acharem que sua reclamação é justificada!

  • Muitas redes de restaurantes dos EUA também têm números gratuitos publicados perto da entrada ou no menu, que você chama para fazer uma reclamação, se estiver mais à vontade com essa abordagem. É menos provável que você receba uma refeição grátis dessa maneira, mas é mais provável que o garçom seja repreendido, pois a reclamação é dirigida a um gerente de distrito ou regional, não ao gerente local, que provavelmente é amigo de garçom, e menos propenso a ser duro, quando a situação exigir.

  • Alguns restaurantes têm "cartões de comentários" nas mesas ou perto da entrada. Você pode deixar o feedback dessa maneira, entregando o cartão ao garçom (talvez não seja uma boa idéia se estiver fazendo uma revisão crítica!) Ou o gerente. Alguns oferecem opções de porte pago, para que você possa soltá-las em uma caixa de correio. Outros têm uma caixa selada em algum lugar do restaurante, onde você pode enviar seus comentários, como uma doação para instituições de caridade.

Flimzy
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O lifehacker tem um post (Quanto custa um serviço bom e ruim, de acordo com uma ex-garçonete) sobre isso que é bastante relevante.

Se você receber um serviço realmente horrível (ou rude), não saia sem fornecer uma dica. Acredite, uma dica de US $ 1 será notada muito mais do que nenhuma dica, pois muitas pessoas esquecem de retornar à mesa e seu servidor pode pensar que você esqueceu. No entanto, antes de deixar uma dica mais baixa, tente levar em consideração o nível de pessoal e de atendimento no restaurante e lembre-se de que seu servidor pode estar tendo um dia ruim. Deixar uma nota agradável de encorajamento ou uma dica decente pode ser suficiente para mudar o dia.

derekhh
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Desculpe o discurso retórico, mas a única justificativa que já ouvi sobre o conceito atroz e paternalista de 'gorjeta' é que ele permite que o consumidor pague ao garçom de acordo com o serviço recebido. Agora estamos nos dizendo para deixar uma dica, não importa quão ruim seja o serviço. Hora de se livrar dessa instituição desatualizada.
DJClayworth
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Receber conselhos sobre como dar gorjeta a uma ex-garçonete é como perguntar à concessionária de carros o que eles acham que é um preço justo pelo carro que eles estão vendendo.
217 Andy Andy
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Também descobri que alguns trabalhadores recebem as gorjetas nos salários - ou seja, se você não os der gorjeta, eles receberão menos do que o salário mínimo.

IANAL, nem nos EUA, mas ouvi dizer que os empregadores têm permissão legal para usar dicas para compensar o salário mínimo do trabalho, mas se as dicas não cobrirem, o empregador deve pagar legalmente. O que implica que, se todos estiverem cumprindo a lei, ninguém ficará abaixo do salário mínimo se você não der gorjeta.

Várias advertências: (a) salário mínimo baixo nos EUA (b) normas sociais (c) empregadores que infringem a lei.

Rory
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Por favor, veja: dol.gov/whd/state/tipped.htm#.UH6kCqllT08
Karlson
Eu não acho que isso seja uma resposta para a pergunta.
DJClayworth
"se as dicas não cobrem, o empregador deve pagar legalmente", que varia de acordo com o estado.
217 Andy