Onde posso comer uma cobra (ou qualquer cobra) em Hong Kong?

Eu estava lendo um artigo de viagem de Nick Tosches na Vanity Fair sobre sua busca por tocas de ópio na Ásia. Uma seção se destacou para mim:

Sopa de cobra - quanto mais venenosa a serpente, mais potente o tônico; gelatinoso e fumegante e delicioso além da descrição - decorado com pétalas de crisântemo branco como a neve. Mais tarde, em meio às barracas lotadas do mercado noturno, observamos como um homem idoso chinês entrega uma pequena fortuna em dinheiro para outro homem idoso, um vendedor de cobras muito estimado pela raridade e riqueza de veneno de suas ações. O homem cobra embolsa o dinheiro, estreita os olhos e, com uma repentina estudada, retira uma serpente longa e contorcida de uma gaiola de bambu. Segurando-o alto, seu aperto diretamente abaixo das glândulas de veneno infladas, a boca aberta, as presas estendidas, ele o corta com uma faca afiada de garganta a medula, o movimento da lâmina em sua mão acompanhando com rapidez precisa a velocidade dos poderosos golpes de chicote da criatura, que enviam seu sangue jorrando respingado descontroladamente. Deitando a lâmina, o homem cobra alcança sua mão ensanguentada com exatidão médica na serpente aberta, retira sua bexiga ainda viva e a joga nas mãos ansiosas de seu cliente, que, com sangue escorrendo entre os dedos, camisa, leva o órgão sangrento pulsante à boca aberta, engole-o e limpa e lambe o sangue que escorre pelo queixo.

Eu tentei várias vezes em minhas viagens pela Ásia para encontrar qualquer lugar que venda cobra, sem sorte. Então, eu estou procurando conselhos aqui:

• Em primeiro lugar, é legal comer uma cobra ou qualquer outra espécie de cobra em Hong Kong?
• Se sim, então onde posso encontrá-lo? Existe alguma localidade ou restaurante em particular que é especializado nela?
• O artigo menciona "uma pequena fortuna em dinheiro" sendo exigida para pagamento. Quão 'cara', em termos reais, seria essa experiência gastronômica?

Do artigo do Wikitravel em Hong Kong e de comer carnes exóticas , parece que existem alguns restaurantes que o vendem e provavelmente é legal. Eles até nomeiam restaurantes que o vendem:

Enquanto Hong Kong há muito bane a carne de cães e gatos e tem regras estritas sobre a importação de muitas carnes de animais selvagens, a carne de cobra é comumente vista no inverno em diferentes restaurantes que levam o nome "Rei das Cobras". Servido em uma sopa pegajosa, acredita-se aquecer seu corpo.

About.com afirma que Kowloon é provavelmente o lugar para ir:

Um aquecedor de inverno favorito em Hong Kong, a sopa de cobra é considerada um prato gourmet. A maior parte da carne de cobra da cidade agora é entregue gelada ou congelada da China, mas para experimentar a carne e a sopa da melhor maneira possível, você precisa atualizá-la, o que significa enfrentar os poucos restaurantes de cobras ao vivo que ainda existem em Kowloon . Aqui, você pega seu píton ou cobra favorito de trás de uma gaiola e o vê deslizar até o ponto de desbaste, com cobras mais incomuns atraindo preços mais altos. A sopa vem com a cobra picada por dentro, embora, se você for mais corajoso, pode tentar fatiar a cobra em vários outros pratos. Como parece com quase todas as carnes exóticas, muitos dizem que tem gosto de frango.

Mas provavelmente o artigo mais útil (para você) vem do Wall Street Journal, que lista os detalhes de contato E um preço:

Preço: 800 HKD [~ 100 USD] (serve quatro). Cuisine Cuisine, IFC Mall, Central, Hong Kong, tel: +852 2393 3933

O artigo foi escrito em 2010, então ainda há uma chance razoável de existir.

Eu encontrei um artigo no SFGate que fornece detalhes de uma localidade em Kowloon (ênfase minha):

E é aí que entra Kweilin , no fervilhante Sham Shui Po de Kowloon . Conhecida como Snake Street , é o lugar para encontrar a cobra mais fresca da cidade. Quão fresco? Fresco o suficiente para tentar entrar na primeira mordida. Parte da diversão de uma visita à Kweilin Street é assistir a um garçom tentando lutar com um píton de 1,5 metro em direção a um pedaço de madeira.

ATUALIZAÇÃO: Não tive tempo de procurar a Snake Street em Sham Shui Po. Em vez disso, encontrei um restaurante chamado Ser Wong Fun (30 Cochrane Street) na Central. Se você continuar seguindo o caminho das lojas à esquerda da Escada rolante central e média, você encontrará esse lugar, pois a Rua Cochrane é paralela a ela; O Ser Wong Fun fica perto da base de uma das pernas da escada rolante. É (supostamente) mencionado no Guia Michelin (ou algo relacionado à Michelin, houve um recorte de jornal no restaurante), e não é tão caro.

Crédito da foto: Ankur Banerjee

Uma sopa de 'cinco cobras' custa 100 HKD; Perguntei à dona que tipo de cobras havia nela, mas ela não falava muito inglês; pelo que sei, era uma variedade de cobras de jardim. Então, minha busca por comer uma cobra ainda está viva!

Meu amigo inventou uma lista de outros restaurantes em Hong Kong que também servem cobras; novamente, não tivemos tempo para explorar essas opções. Incluo esses dois por uma questão de integridade, caso a pesquisa ajude alguém.

• Shai Wong Hup , 170 Ap Liu Street, Sham Shui Po
• Veja Wong Yan , 80 Woosung Streen, Jordânia

Tente Se Wong Yee , 24 Percival St, Causeway Bay, chamada de Hong Kong (852/2831 0163).

Este restaurante é famoso pela sopa de cobra.