Qual é o processo de gorjeta em restaurantes nos EUA?

Eu devo escrever algo na conta que recebo?
Entrego o garçom no meu cartão de crédito depois de o fazer?

Como preciso de um recibo, espero o garçom trazer as coisas de volta?
Qual é o processo, desde pedir o cheque até que eu possa sair com um recibo?

Normalmente, a sequência é esta:

1. Obtenha a fatura do servidor. Verifique se há algum problema.
2. Dê ao servidor seu cartão de crédito.
3. O servidor desliga e passa o cartão, retornando com o cartão e o recibo.
4. Existem duas cópias do recibo, uma para você e outra para o restaurante. Escreva a dica na cópia do restaurante e assine; leve sua cópia e seu cartão.
5. Deixe a cópia do recibo do restaurante em cima da mesa ao sair do restaurante.

Primeiro, peça o cheque. Se você estiver com pressa e pagando com cartão, você pode entregar o garçom com seu cartão de crédito neste momento para acelerar um pouco o processo, mas a coisa normal a fazer é pedir o cheque e esperar que ele seja entregue. para você.

O garçom lhe trará o cheque. Dê uma olhada e verifique se tudo está como o esperado. Informe-o se você acredita que há um erro. Muitos restaurantes adicionam automaticamente uma dica para festas grandes (isso normalmente é anotado em algum lugar do menu), e você pode ver isso na verificação aqui para não dar duas dicas se isso se aplicar a você.

Se você estiver pagando em dinheiro, basta deixar dinheiro suficiente para cobrir o custo da refeição mais a gorjeta. Se você precisar de mudanças, basta perguntar ao garçom, que geralmente ficará feliz em garantir que você tenha as devidas alterações.

Se você estiver pagando com cartão, coloque seu cartão de crédito no titular do cheque ou entregue-o ao garçom. Na maioria dos restaurantes, eles tiram o cartão da mesa neste momento (as máquinas de cartão de crédito sem fio ao lado da mesa, comumente usadas na Europa, não são comuns nos Estados Unidos).

Seu garçom normalmente volta com algumas coisas:

• Seu cartão, que você deve colocar imediatamente na carteira antes de deixá-lo para trás
• Uma caneta
• Seu recibo / recibo do cartão de crédito, às vezes marcado como "cópia do cliente"
• O recibo do restaurante , que terá linhas para gorjeta e total, geralmente na parte superior (às vezes, existem apenas dois deslizamentos idênticos. Nesse caso, não importa qual você use)
• Às vezes, o recibo discriminado original, que você pode guardar se desejar. O recibo do cartão de crédito pode mostrar apenas o total, enquanto o recibo discriminado mostra o que foi pedido. Algumas empresas podem exigir isso para reembolso de despesas.

Encontre a cópia do recibo do restaurante. Escreva a quantia que deseja dar gorjeta na linha "gorjeta", imediatamente abaixo da quantia. Na linha "total" abaixo, escreva a soma do valor e a gorjeta (sim, há matemática envolvida, embora se você não fizer isso, alguém fará isso por você). Assine na linha de assinatura na parte inferior. Deixe esse recibo em cima da mesa.

As outras cópias de recibo são suas. Se eu precisar saber exatamente quanto gastei (por exemplo, para enviar a refeição para reembolso como despesa comercial), levarei um segundo antes de sair para anotar o valor total, incluindo a gorjeta, na minha cópia. Quando terminar, saia do restaurante, levando o (s) outro (s) recibo (s) com você.

Quanto a gorjeta, veja nossa pergunta Como dar gorjeta nos Estados Unidos?

Observe que alguns restaurantes, tipos de lugares normalmente casuais, podem levar o cheque e, em seguida, você paga em um balcão antes de sair, em vez de recolher o dinheiro ou o cartão na mesa. Se esse for o caso em seu restaurante, o garçom informará você. O processo é o mesmo, mas a entrega do cartão e o processo de assinatura acontecerão em outros lugares.

Muitos restaurantes usam o esquema de passagem e sinal para obter dicas, então fica assim:

1. Você pede um cheque
2. Garçom traz para você
3. Você passa a ele o cartão, que será usado pelo caixa, talvez na mesa, talvez não
4. Você anota o valor da gorjeta no cheque e assina . Em geral, a regra é 15%semelhante "tudo estava bem", 18%"foi bom", mais do que isso, se "tudo estava ótimo"
5. Se você escrever menos do que isso 15%, e especialmente menos do que isso 10%, poderá solicitar ao gerente perguntas sobre o serviço. Às vezes, eles são muito agressivos, pois os salários dos garçons dependem muito das dicas.
6. Você receberá a Holdoperação no seu cartão pela soma inicial; na finalização da transação, você receberá a soma total.

Não há problema em deixar dinheiro em vez de gorjetas com cartão, com porcentagens semelhantes; portanto, nesse caso, você não deve esperar pelo cheque final. Alguns restaurantes incluem as dicas na seleção. Nesse caso, cabe a você deixar uma quantia adicional para eles, se desejar.

Se você estiver pagando com dinheiro em vez de cartão de crédito, aqui estão duas opções.

A opção 1 é simplesmente deixar exatamente a quantidade total de dinheiro que você gostaria de pagar na mesa e sair do restaurante. (Coloque o dinheiro dentro do titular do cheque, se houver). Se o cheque for de US $ 10 e você desejar deixar uma gorjeta de US $ 2, deixe US $ 12.

A opção 2 é esperar o servidor retornar e entregar-lhes algum dinheiro. Você pode fornecer o valor total e dizer "mantenha a alteração" ou "estou pronto". Como alternativa, você pode dar a eles uma quantia maior e pedir uma quantia específica de volta. Por exemplo, para pagar um total de US $ 12, você poderia dar a eles US $ 20 e dizer: "Posso receber oito de volta, por favor?"

Na minha experiência como motorista de entrega de pizza (que, admito, não é o mesmo que servidor de restaurante), as pessoas quase sempre pedem uma quantia igual em dólares, como US $ 8, em vez de uma quantia desigual, como US $ 8,34. Mas você certamente pode pedir US $ 8,34 de volta, se quiser.

Este é um adendo para outras respostas. Como muitos já descrevemos, o processo padrão de depósito com cartão de crédito / débito nos EUA envolve 2 passes:

1. Cheque detalhado (apenas o valor do cheque)

2. Dica (o que você escrever para o valor da dica)

O que descobrimos é que, para os cartões de fora dos EUA, apenas o passo 1 estava funcionando, o número 2 estava aparentemente falhando. Como parecia para nós:

1. Recebendo um cheque, dando ao garçom nosso cartão

2. Garçom retorna nosso cartão com dois recibos (restaurante e cliente)

3. Eu escrevo uma gorjeta e quantia total em um recibo e assino isto

4. Nós saímos

5. Depois, descobrimos que apenas o valor do cheque foi cobrado, a gorjeta não passou

Então, no final, quando gostamos do serviço, trocamos dinheiro. Quando nós não fizemos, nós derrubamos com cartão :)

Então, as coisas se enquadram em três categorias por aqui (Flórida)

1. Mais comum - Bill e Tip Tip
   • Receba sua fatura
   • Revise a conta e esclareça tudo o que precisar ser esclarecido
   • dar fatura e cartão ao servidor
     • normalmente, você recebe um cheque com a conta
     • você pode revisar a fatura e, se concordar em colocar seu cartão, deixe-o em cima da mesa.
     • O servidor chegará e pegará o titular do cheque e seu cartão
   • o servidor executa seu cartão pelo valor do seu cheque
   • Você recebe de volta o titular do cheque com seu cartão e dois recibos. Há uma linha para a ponta e o total.
   • Escreva na sua gorjeta e no total, em ambos os recibos, guarde uma cópia para você e deixe uma para o garçom.
   • sair quando estiver pronto, não há motivo para esperar.
2. Menos comum - Transforme seu cheque no registro.
   • pegue seu cheque em sua mesa.
   • leve seu cheque a um registro
   • dê seu cheque ao atendente (geralmente diferente do servidor)
   • eles perguntarão se você deseja deixar uma dica
   • Eles cobrarão seu cartão por todo o cheque + gorjeta
3. Menos comum - Processamento de cartão na mesa
   • Você receberá seu cheque
   • o servidor trará um tablet ou algo semelhante e processará seu pagamento à sua frente.
   • Eles entregarão o tablet para você assinar ou inserir seu PIN
   • Terá um lugar para selecionar uma dica

Notas bônus

O número 1 é de longe o mais comum em estabelecimentos "decentes". O número 2 é reservado para lugares que são quase fast-food ou levam comida para fora. Se um local faz uma grande quantidade de espera, espere o número 2. O número 3 não é muito popular. Para mim, há um pouco de negativo em ter a pessoa parada lá enquanto você decide a dica (mais sobre isso mais tarde). É quase como implorar. O número 3 é usado principalmente como um artifício nos dias de hoje (embora possa se tornar mais popular).

Quando em um grupo grande, as dicas podem ser adicionadas automaticamente. Certifique-se de perguntar. É raro, mas também podem ser adicionadas dicas para pequenos grupos ou indivíduos.

Você não precisa dar gorjeta Não é um requisito. Você deve. no entanto dica para um bom serviço. Você NÃO DEVE gorjeta por um mau serviço., Mas tente ser objetivo.

Uma gorjeta de 15% é padrão. Eu uso isso como serviço normal, dica normal.

Uma gorjeta de 10% é considerada ruim. Eu costumo usar isso para serviços inadequados, tecnicamente aceitáveis, mas, por exemplo, muito lentos.

Uma gorjeta de 20% é considerada boa. Eu costumo usar isso para um bom serviço. A maioria dos lugares se enquadra nessa categoria.

Um 25% ou mais é considerado excelente. Eu raramente dou gorjetas a esse preço, mas se o serviço era realmente tão bom, então eles mereciam.

Uma gorjeta de mais de 30% pode ser considerada rude. Como uma mão em vez de um bônus bem merecido. Algumas pessoas podem não gostar, outras simplesmente "cortejam dinheiro grátis".

Quando em um contexto de negócios. Dica de forma mais conservadora. Se você der gorjeta de 25% o tempo todo, isso mostra que você não valoriza seu próprio dinheiro.

Em um contexto social, uma grande dica pode ser considerada "vistosa".

Gorjeta, em geral, deve ser bastante. não é educado perguntar aos outros o que eles deram gorjeta ou dizer aos outros o que você deu gorjeta. Não há problema em perguntar aos outros o que eles acham que você deve dar gorjeta.

Em cheques compartilhados, geralmente é melhor dar gorjeta sozinho (cada pessoa deixa sua própria gorjeta).

NUNCA DICA EM DINHEIRO !!! É muito fácil alguém embolsar sua dica. Garotos de ônibus que não recebem gorjetas, servidores que deveriam compartilhar, mas que não recebem, estranhos andando pela mesa. Só não dê gorjeta em dinheiro. Se você der gorjeta em dinheiro, entregue-a diretamente ao servidor.

Os servidores recebem menos que o salário mínimo e espera-se que as dicas "compensem" parte de seus ganhos. Alguns servidores ganham de US $ 300 a US $ 400 por noite ou mais em gorjetas, outros têm sorte em ganhar US $ 10 em gorjetas.

Outros membros da equipe, principalmente os de ônibus, cozinheiros e outras equipes de serviço, podem receber uma parte das dicas. Isso varia de um lugar para outro.

Eu moro nos EUA e me disseram que tecnicamente você não cobra imposto, portanto, para calcular a gorjeta, use o valor antes dos impostos com base na gorjeta. Normalmente, isso não faz muita diferença, mas poderia acontecer se a conta fosse grande ou você apenas gostasse de porcentagens exatas. Para o registro, eu dou gorjeta no total, não no imposto, mas pensei em mencioná-lo de qualquer maneira. Fora isso, o que todo mundo escreveu sobre as porcentagens também é o que eu faço.

Apenas adicionando alguns detalhes técnicos: nos EUA, para a maioria dos cartões de crédito (e até mesmo de débito), quando você passa o cartão, uma transação é criada. É o que acontece quando o servidor passa o cartão (etapa 2 na resposta do cpast acima . Se você olhar o extrato bancário / cartão nesse momento, essa transação será exibida como "pendente").

Posteriormente *, um dos funcionários do restaurante enviará todas essas transações para "liquidação". Eles determinarão o valor total, incluindo a gorjeta da cópia do recibo (etapa 4), e agora a transação com o novo valor aparecerá no seu extrato.

* Após o fechamento dos negócios, ou às vezes até um dia ou dois depois