Como retiro o aroma queimado dos alimentos queimados?

Às vezes, queimo o fundo da panela devido ao descuido ou por não mexer o suficiente. O cheiro de queimado tende a persistir mesmo depois que eu separo os pedaços não queimados. Existe alguma maneira de corrigir isso?

Bem, se o aroma está realmente presente na comida, não há muito o que fazer. No entanto, você pode tomar medidas para garantir que o aroma seja suave o máximo possível. É bem possível que uma grande parte do aroma queimado esteja apenas no ar.

• Ligue os exaustores para tirar o aroma da sua cozinha o mais rápido possível
• Mergulhe a superfície queimada em água o mais rápido possível para evitar que o aroma se espalhe
• Tenha muito cuidado ao "separar" o não queimado do queimado
• Inspire algo muito fortemente perfumado. Por quê? É bem provável que uma parte significativa do cheiro de queimado esteja apenas presa no nariz. Se, de alguma forma, você puder anular essa fonte do aroma ardente, talvez possa avaliar com mais precisão se o alimento em si realmente o possui.
• Possivelmente, você pode dominá-lo adicionando algo muito perfumado ao seu prato que se encaixe. Se o seu prato funcionasse com limão ou limão, isso poderia ajudar. Se for um deserto, talvez canela ou cravo possa ser útil.

A melhor coisa é a prevenção. Use menos calor, quando possível, se você estiver sendo descuidado regularmente. Usar uma panela / panela melhor também pode ajudar, dependendo do que você está usando no momento. Além disso, não desative a ajuda se seus convidados oferecerem. Faça-os mexer! : D

PS: Não inspire algo perigoso, como água sanitária ou amônia.

Realmente depende do que você está cozinhando. Algo firme, como carne ou pão, você provavelmente pode apenas cortar a parte queimada. Qualquer coisa com um componente líquido, o sabor queimado provavelmente é infundido por toda parte.

Outros podem ter melhores sugestões sobre como mascarar o sabor, mas novamente isso dependerá exatamente do que é.

Se o fundo da sopa ou molho começar a queimar:

Afaste a panela do fogo.
Tente mover rapidamente as partes superiores para outra panela, afastando-as com cuidado.
Não mexa e não raspe o fundo.
Isso minimizará o sabor queimado nos alimentos (o que é mais importante).

Se isso acontecer regularmente, tente cozinhar com menos calor e ajuste um cronômetro para se lembrar de mexer.

Alguns remédios caseiros:

• Aparentemente, para o arroz queimado, você pode pegar as cascas (de papel) de cebola para absorver o aroma da queima.
• Algumas pessoas usam manteiga de amendoim em pratos queimados.
• O sabor do café (se apropriado ao prato) pode mascarar o sabor

Se você queimar arroz enquanto o cozinha, uma fatia de pão branco macio colocada em cima da panela realmente ajuda.

Para molhos, se você o tiver queimado antes de mexê-lo, coloque cuidadosamente a camada superior em uma nova panela. Pelo menos assim você não estará misturando pedaços queimados ao longo do prato.

Mais uma coisa, tente usar panelas inferiores mais pesadas, pois elas tendem a não queimar tanto. Você também pode tentar um espalhador de calor, algo que você pode comprar que fica entre o queimador e a base da panela. Eles funcionam muito bem para qualquer coisa que deva cozinhar lentamente por um longo tempo.