Eu tenho uma receita que pede "6 batatas assadas grandes". Portanto, a questão é: qual é o tamanho médio de uma batata grande? Procurei on-line, mas infelizmente não tenho tempo para continuar minha pesquisa e os resultados parecem estar em todo lugar.
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Respostas:
Pergunta difícil - existem muitas maneiras não científicas de medir batatas pequenas / médias / grandes e ninguém parece concordar com o peso exato de cada uma. No entanto, existem algumas maneiras de identificar grandes vs médios em casa.
Na minha experiência, uma batata grande é do tamanho de um restaurante (eu sei, não muito específico). Ou seja, quando eu cozinho em casa, as batatas que compro tendem a ser de tamanho médio (não oval) e do tamanho de uma bola de tênis ou beisebol. Quando estou em um restaurante, as batatas são notavelmente maiores e geralmente parecem mais ovais (mais próximas de uma batata-doce em tamanho e forma), o que as torna ótimas para rechear, como para uma batata cozida carregada. Felizmente, a maioria das receitas que tenho em casa que envolvem batatas não exige medições precisas, por isso fico com minhas medições do globo ocular e nem me preocupo em pesá-las.
Encontrei uma fonte online que diz o seguinte:
E acho que posso ficar por trás dessa resposta. Eu diria que o mouse médio de um computador (como o que você obteria com um PC novo, não um mouse sofisticado de terceiros) é do tamanho de uma batata média comum. Outra maneira de olhar: sou um homem de 30 anos com mãos que não são muito grandes ou muito pequenas. As batatas médias nesta bolsa são do tamanho de um punho solto para mim. Portanto, uma batata grande seria maior do que qualquer uma dessas coisas.
Quanto às medições, tenho um saco de batatas médias e ele diz que elas são 150 g por peça. Eu pesava um e estava mais perto de 6.5 oz (185 g). Com base nisso, eu diria que uma batata grande teria algo acima de 225g, chegando a 340g.
Encontrei uma maneira de pesquisar on-line por essa informação: calorias. Ao pesquisar por "grandes calorias de batata", consegui encontrar páginas com pesos e medidas:
Então, resumindo, parece que eu consideraria esses bons números:
Abaixo está uma foto da batata média da minha bolsa, em comparação com alguns itens comuns de uso doméstico / cozinha. O cartão-presente é do tamanho de um cartão de crédito normal e a faca é uma faca comum da minha gaveta de utensílios. Aparentemente, uma batata média é quase exatamente do tamanho de uma medida de 1 xícara!
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Provavelmente depende de onde a receita se originou. Meus sogros da Irlanda do Norte me deram uma receita de ensopado irlandês que exigia 6 batatas médias, e quando eu o fiz todo mundo reclamou que não era o suficiente! Acontece que a idéia deles de "batata média" é MUITO maior que a minha.
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Ao cozinhar para um número maior de pessoas, o tamanho e o peso se tornam importantes. Como os restaurantes agora incluem contagens de calorias, faz sentido sentir a densidade energética de diferentes tipos de alimentos. ou seja, calorias / grama. Por exemplo, uma pesquisa revelou que 100g de batatas tinham 77 calorias ou 0,77 cal / g. Para um adulto que requer cerca de 2.500 calorias por dia, isso significa que ele precisa comer 3,25 kg de batata para atender às suas necessidades calóricas (tudo o resto é igual).
Na extremidade baixa, com uma batata grande pesando 225g, isso significaria que eles precisariam comer 14 batatas por dia! (se isso é tudo o que eles comeram). Portanto, para uma receita que pede "6 batatas assadas grandes", faria sentido que isso fosse suficiente para meia dúzia de pessoas, comendo uma das três refeições por dia.
Ter uma pequena balança na cozinha pode ser útil para perguntas como essa, pois acho que é difícil determinar a temperatura e o peso apenas pela sensação.
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