Por que limpar uma panela (usada para cozinhar arroz) com água fria?
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Algumas pessoas me disseram que é melhor limpar uma panela suja (usada para cozinhar arroz) com água fria, em vez da água quente que uso em todos os outros pratos. Qual seria o propósito disso?
Observe que isso também se aplica às misturas de farinha de trigo, mas o motivo é diferente. A água fria fará com que o glúten se contraia e solte a garra da tigela, facilitando a limpeza.
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E pelo mesmo motivo, lave as mãos com água fria se tiver uma massa (à base de trigo) grudada nelas. (Ou fazer o que fazemos; pegar mais um pouco de farinha e esfregue as mãos Voila Limpo.!.)
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Descobri ao limpar tachos e panelas com amido que ele se dissolve e lava mais rapidamente em água quente e sabão. Apenas faz. Não sei o que a ciência tem a dizer sobre isso, mas foi o que observei.
Mary West
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Os amidos residuais incham e ficam pegajosos na água quente. Isso não acontece com água fria - no tempo que leva para lavar uma panela.
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Os amidos residuais incham e ficam pegajosos na água quente. Isso não acontece com água fria - no tempo que leva para lavar uma panela.
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