Perguntas com a marcação «rice»

Quando cozinhar arroz preto , eu tenho dito que eu preciso mergulhe-o por algumas horas, depois escorra e, finalmente, cozinhar com 1: 3 partes de arroz normal (ie, abastecido com água doce). O arroz preto é um tipo de arroz glutinoso, para que eu possa entender a fase de imersão. O que não...

Normalmente, quando faço arroz frito, o processo geral é: Ferva o arroz até ficar pronto. Frite o arroz cozido em óleo. No entanto, recentemente fiz uma receita de arroz diferente, que virou a ordem: Frite levemente o arroz seco em uma panela. Em seguida, ferva o arroz até ficar...

Estou interessado em aprender a fazer meu próprio sushi. Todos os guias que li enfatizaram que o arroz deve ser enxaguado completamente. Os sacos de arroz que geralmente compro dizem para não enxaguar o arroz, a fim de preservar os nutrientes. Qual é a razão por trás da lavagem do...

Toda vez que tento fazer arroz frito com frango, como no local de entrega, ele nunca tem o gosto de quando o faz. Todos sabemos os ingredientes básicos Arroz (1 dia), Frango, Cebolinha, Couve, Ovos, Molho de Soja, MSG (opcional) Eu tenho um wok e cozinho como eles, já ouvi todo tipo de coisa...

Vejo muitas receitas de arroz frito, mas nunca pareço dar a cor linda e levemente dourada (e, portanto, sabor) ao meu arroz. Isso é antes de adicionar o molho de soja ou qualquer outra coisa. É uma questão de calor ou quantidade de óleo? Como eles fazem isso no restaurante (por exemplo, arroz...

Estive assistindo a muitos Hells Kitchen, e um dos pratos de assinatura que o Chef Ramsay manda preparar é o Risotto. Parece um prato bastante simples, mas muitas vezes os chefs experientes do programa entendem errado. Eu gostaria de tentar fazer este prato em casa, então qual é a técnica que devo...

Por que razões devo usar uma panela de arroz dedicada, em vez de cozinhar o arroz em uma

Existem artigos bastante confusos sobre esse tópico na internet. Alguns sugerem que devemos lavá-los para remover amido, talco, etc. Alguns sugerem que não devemos lavá-los porque eles são enriquecidos com minerais. Isso também varia de acordo com o tipo de arroz - grãos curtos, jasmim, basmati...

Um amigo meu com o qual estou recebendo um apartamento no ano que vem disse que devemos investir em uma panela de arroz. Eu sou bastante adepto da cozinha e não sou de uma família que usa uma panela de arroz, então eu prefiro cozinhar o arroz em uma panela. Ele parecia pensar que compraria uma...

Sou cozinheira amadora, quase sem experiência (nunca ensinada por meus pais, a primeira vez que cozinhar sozinha foi nos primeiros dias vivendo sozinha), por isso estou estudando muito, porque quero ser uma ótima cozinheira para a família. pessoas morando comigo. Estou tentando pregar o arroz...

Eu comprei uma sacola bastante grande de arroz branco de grão longo (25 libras) e preciso saber a melhor maneira de armazená-lo a longo prazo. Esse arroz será usado como fonte de alimento para armazenamento de alimentos e como minha fonte diária de arroz para cozinhar, portanto a solução de...

Estou estendendo meu arroz de sushi, transformando-o em uma bola com as mãos e espalhando-o sobre o nori. Eu assisti alguns tutoriais em vídeo sobre isso, e parece que o arroz não está grudado nas mãos do chef. Como você não pega o arroz nas

Estou me preparando para um jantar. E eu coloquei arroz integral cru + óleo + água em uma panela, como sempre. Mas não estou cozinhando neste momento. O arroz está na panela com a água. Posso deixá-lo como está por uma ou duas horas antes de cozinhar? Ou isso afundará os grãos e afetará o...

Ao fazer arroz, qual é a proporção adequada de água que devo

Algumas pessoas me disseram que é melhor limpar uma panela suja (usada para cozinhar arroz) com água fria, em vez da água quente que uso em todos os outros pratos. Qual seria o propósito

Toda vez que cozinho arroz integral (em uma panela tradicional ou na minha nova panela de arroz ), grandes bolhas se formam e derramam sobre os lados. Como posso evitar isso? Encontrei essa pergunta , mas não consegui extrair conselhos úteis das respostas. Como observação, acho que não usei muita...

Adoro a comida chinesa que recebemos das lojas de take-away e, muitas vezes, para economizar no custo, cozinharemos nosso próprio arroz em casa. Isso é bom, mas o arroz nunca parece ter a mesma textura que o arroz para viagem - é menos pegajoso e muito mais difícil de comer com os pauzinhos. Eu...

Meu supermercado local estoca arroz arborio e carnaroli para fazer risoto e também estoca "arroz de paella". No passado, eu os usei alternadamente em risotos e paellas. A Wikipedia resume facilmente a diferença entre carnaroli e arborio aqui , mas não consigo encontrar uma descrição das diferenças...

Eu não sei sobre você, mas algumas pessoas que eu conheço vão surtar se eu levantar a tampa de uma panela de arroz para mexer ou verificar o seu estado de funcionamento. Eles dizem "você nunca deve nunca levantar a tampa". É como um mandamento. Certamente posso ver que algum vapor será liberado e a...

Gostaria de saber quanto arroz devo cozinhar por pessoa. De preferência em algumas medições "rápidas" - como xícaras, colheres, etc. Também seria bom saber quanta água devo adicionar à panela de arroz. Edit: Eu quero ter o arroz como acompanhamento, geralmente com algum tipo de ensopado. Edit:...