Por que não colocar facas na máquina de lavar louça?

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O que há na máquina de lavar louça que prejudica as facas?

Os únicos motivos que encontrei são:

  • Você pode ser cortado ... Pessoalmente, tenho uma mudança maior de corte tentando lavá-los à mão.
  • As lâminas podem danificar as prateleiras de metal revestidas de plástico ... então eu as coloco no porta-talheres, em vez de no rack (é 100% plástico, sem metal).
  • A lâmina pode ser cortada ao ser batida em outros talheres ... então coloque a lâmina sozinha em uma seção do suporte de talheres no DW.
JustRightMenus
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Eu definitivamente acho que nada de madeira deve entrar na máquina de lavar louça, porque a madeira acabará rachando. Mas e as facas sem madeira?
JustRightMenus
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Eu nunca ouvi falar de alguém que não colocou facas na máquina de lavar louça. Eu sempre os coloco e eles estão bem.
MGOwen
Eu concordo com a afirmação da resposta fortemente rebaixada de que "a maioria das respostas aqui parece ser 'acho que sim'" com muito pouca evidência concreta. Existem diferentes tipos de aço que são usados ​​na fabricação de facas e possuem propriedades diferentes. Se você deseja um recurso realmente excelente em lâminas afiadas, consulte o scienceofsharp.wordpress.com, que usa imagens de microscópio eletrônico das bordas das lâminas. Não é para os fracos de coração. Mas se você quiser ter facas afiadas, é muito útil rejeitar superstições de facas.
9788 Johnssonon

Respostas:

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Facas caras podem sobreviver a uma viagem pela máquina de lavar louça, mas, como outras pessoas mencionaram, elas podem esbarrar nas coisas, acabar com revestimentos de detergentes e outros, sofrer danos à madeira etc. Por que você faria isso com um investimento?

As facas mais baratas apenas retificam a ferrugem / corroem, mesmo se você as remover e secar logo após o ciclo. Sim, você pode limpá-lo, mas também está perdendo metal da lâmina, possivelmente iniciando ferrugem em áreas que não pode secar e geralmente degradando as facas.

melle
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Nossas facas de cozinha sempre foram facas baratas, mas nunca tive nenhum tipo de corrosão ou ferrugem. Eu esperaria que facas de cozinha baratas sejam feitas de algo como aço 420JS, que é realmente melhor para resistir à corrosão do que o aço usado para facas mais caras (a desvantagem é que facas mais caras podem manter uma borda por mais tempo, 420JS é mais suave).
9788 John Deere Robertson
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Postagem antiga, mas outras respostas não deixam claro o suficiente - se suas facas não tiverem alças delicadas (não limitadas à madeira!), E você for cuidadoso, colocá-las em compartimentos separados deve estar ok. Mas a maioria das pessoas simplesmente as joga com seus outros talheres (na máquina de lavar louça ou depois em uma gaveta) sem levar em consideração suas vantagens. Claro que há uma chance de que eles possam lascar se você não for cuidadoso, mas eles ficarão mais macios, principalmente se forem facas de baixo a médio nível. Fonte: Eu faço e afio (e refino: /) coisas pontudas. PSA: A maioria das facas domésticas é monótona.
HammerN'Songs
Pessoalmente, acho que toda essa coisa de "faca legal" é apenas um fetiche. Facas são facas. Eles são ferramentas. Usa-os. Não abuse deles. É provável que o açougueiro local não tenha uma faca de aço da era espacial ridiculamente cara. Seu cozinheiro local também não é. Seja utilitário e encontre uma faca que possa entrar na máquina de lavar louça e acabar com ela. Uma alça de madeira sofisticada não vai melhorar a sua cozinha, mas a tornará não lavável na máquina de lavar louça. As alças de plástico duram mais que as de madeira. Em casa, nossos talheres todos os dias têm alças de plástico, e os talheres sofisticados são todos de metal. Tudo lava-louças.
Hjf 28/12
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Bem, mesmo para facas sem madeira, uma máquina de lavar louça é um ambiente muito hostil. O motivo é principalmente para as lâminas. Se você tem facas de qualidade que você gosta e planeja manter por muitos anos, simplesmente não vale a pena. É muito fácil para uma faca ser empurrada e bater em outras facas ou talheres e ser picada.

Você menciona que tem uma chance maior de ser cortado ao lavar à mão. Bem, há um truque nisso.

A maneira mais fácil e segura de lavar uma faca à mão é pressioná-la contra a lateral da pia e, em seguida, use sua esponja / lavadora no lado exposto da faca. Repita para o outro lado. Isso mantém sua lâmina segura, porque a borda nunca toca em nada. Também evita que suas esponjas e mãos sejam cortadas em pedaços pela lâmina.

Seque-o imediatamente com um pano de prato, usando um beliscão do travesseiro até a ponta da parte de trás da faca .

hobodave
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O foco principal na limpeza de qualquer faca sem ser cortado é realmente o que você escreve ... na parte de trás da faca. Eu nunca me cortei enquanto limpava minhas facas, as únicas pessoas que conheço que fizeram isso são muito desajeitadas do tipo "pessoas" que jogam todas as facas na pia e agarram aleatoriamente no fundo com muitas bolhas topo de sua água :) #
cyberzed
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A maior razão que ouvi é que as alças de madeira não podem sobreviver lá e ainda parecem boas. Ainda pode funcionar, mas você deve estar vigilante para remover as facas imediatamente após a conclusão do ciclo de lavagem. E sim, é verdade. Minhas facas com cabo de madeira são visivelmente mais cinzas que seus irmãos mais novos.

Nossas facas que não são de madeira (aquelas lâminas Wüsthof) entram na máquina de lavar louça sem se preocupar.

sysadmin1138
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Ouvi dizer que certos componentes dos detergentes da máquina de lavar louça podem ser tão agressivos que você corre o risco de tornar as facas mais maçantes. Eu não sou especialista em interação com agentes de limpeza de metais, por isso, por favor, não tome isso como uma verdade absoluta.

O que observei é que apenas colocar as facas na máquina de lavar louça (como você costuma fazer devido ao comprimento das facas) tende a fazê-las rolar um pouco durante o processo de limpeza, o que as faz esbarrar em outras ) objetos como panelas e frigideiras. Isso os deixará sem graça, e é por isso que sempre lavo minhas facas apropriadas à mão.

Boetsj
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Não acredito que estou respondendo a uma pergunta muito antiga, mas enfim ... o que você está descrevendo é um problema não. As chances incrivelmente remotas de "produtos químicos" atacarem sua ponta e sua faca "esbarrar" em coisas de metal na máquina de lavar louça são completamente diferentes do fato de que você PRECISA MELAR sua faca TODA vez que vai usá-la.
Hjf
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A maneira mais fácil de danificar qualquer borda de metal é expô-la à água e a produtos químicos por mais tempo do que o necessário. Quando a água fica sobre a lâmina, a corrosão faz com que o metal se desprenda (em um nível microscópico). Lave e seque imediatamente a faca após o uso, e ela durará o resto da vida com o mínimo de danos. Também ouvi falar de algumas pessoas escovando álcool ao longo da lâmina para ajudar a dissipar a água.

Isso vale para máquinas de barbear também.

trenó
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Há algum tempo, havia um artigo muito interessante sobre o Lifehacker sobre pessoas que secavam suas lâminas descartáveis, correndo-as para trás em jeans / uma toalha / antebraço - e suas lâminas descartáveis ​​de baixa qualidade duravam de 6 meses a um ano em alguns casos. Curiosamente, desde que eu peguei algumas facas muito boas e comecei a secá-las imediatamente após cada uso, elas mantiveram a nitidez por um tempo incrivelmente longo em comparação com o anterior.
stephennmcdonald
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@stephenmcdonald: Artigo interessante! Aqui está o link . Não vou mais deixar minhas facas no escorredor.
Neil Fein
@stephennmcdonald, parece que eles redescobriram a luta .
Mark
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qualquer "lasca de metal microscópico" ou corrosão serão removidos no segundo em que você afiar sua faca. Porque você está afiando suas facas antes de cada uso, certo ???
Hjf 28/12/18
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Adicionando esta resposta para fornecer algumas evidências (reconhecidamente anedóticas):

Atualmente, possuo uma faca que me foi dada por outra pessoa. O proprietário anterior regularmente coloca esta faca na máquina de lavar louça. Não é uma faca barata, mas de uma marca de consumo bem conceituada (Zwilling-Henckels), eu acho que é de qualidade média a boa.

Duas coisas aconteceram com esta faca:

  1. No cabo, a água entrava entre a espiga e as escamas de resina. Com o tempo, houve um acúmulo de corrosão, que dividiu as escamas de resina. insira a descrição da imagem aqui

  2. A própria lâmina desenvolveu algumas cavidades (difícil de ver na figura, é principalmente na coluna, mais clara perto da ponta). insira a descrição da imagem aqui

Houve também alguns danos na borda da faca, mas como o proprietário anterior também usou um apontador de tração barato, é mais provável que isso tenha causado o dano na borda (foi necessária uma nova redefinição de perfil)

Com base nisso, tenho certeza de que sempre limpar minhas facas à mão é a melhor maneira de tratá-las bem. (Isso, e não usando apontadores baratos)

Anique
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O aço inoxidável usado para bordas não é o mesmo tipo de aço inoxidável usado para panelas e tigelas; pode ser endurecido muito melhor, mas não é de longe tão resistente à corrosão. Procure séries 300 a 400 de aços inoxidáveis. Normalmente, ninguém faria uma faca afiada das 300 séries, a menos que eles estejam fazendo uma faca de mergulho.

Além disso, facas especialmente caras nem sempre são feitas de aço inoxidável, existem muitos exemplos feitos de aços carbono não inoxidáveis ​​ou as chamadas ligas semi-inoxidáveis ​​(por exemplo, D2 aka SKD11).

Algumas das lâminas mais baratas são as mais resistentes à corrosão.

A química da máquina de lavar louça é prejudicial a todos eles.

Além disso, a ciclagem térmica, especialmente se irregular, pode causar distorções; com alguns designs de lâminas, a deformação é uma péssima notícia, pois será difícil endireitar e afiar de maneira limpa enquanto estiver dobrada.

Obviamente, alças de madeira, laca, osso, buzina ... não são à prova de lava-louças.

rackandboneman
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o calor e a água destroem absolutamente os cabos de madeira. não consigo pensar em uma maneira mais rápida de arruinar uma boa faca com um cabo de madeira.

agentes de lavar louça também corroem metais - incluindo aço inoxidável. Eu tive boas facas sendo arrancadas de pedaços de detergente grudados nela. o problema é especialmente ruim para as facas de aço carbono.

não faça - lave à mão.

Chefe de cozinha
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Minhas facas têm cabos de madeira que não podem ser lavados na máquina de lavar louça (o verniz tem o hábito de derreter). Também desconfio do efeito do abrilhantador, que parece adicionar uma camada fina a tudo, o que pode não ser bom para as lâminas.

Rowland Shaw
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Um revestimento fino? Pararia de me preocupar com as lâminas, e com o que diabos você está digerindo!
Arafangion
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Não vejo nenhuma menção ao fato de que o calor / resfriamento causa pequenas quantidades de expansão e contração. Com o tempo, isso enfraquece as vedações entre as escamas das alças (plástico, madeira, pakkawood, tudo isso) e resultará em escamas das alças que se separam da faca. Não é a única razão, mas vale a pena incluir.

JK
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As máquinas de lavar louça aquecem a lâmina a uma temperatura que altera a estrutura do aço, para que não mantenha uma borda afiada. Leva apenas um tempo na máquina de lavar louça para que isso aconteça, por isso, se o seu fez essa viagem - tarde demais. Se sua faca é nova em folha - apenas fique atento ao que alguém coloca.

EM
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Interessante, qual estrutura você quer dizer? Conheço diferentes tipos de estruturas de aço criadas pelo aquecimento e pelo resfriamento, como o aço martensítico versus austenítico, mas elas são criadas resfriando o metal de branco quente a temperatura ambiente. Você está dizendo que os 60 graus Celsius na máquina de lavar louça são suficientes para mudar isso? Ou você quer dizer outra coisa com "a estrutura do próprio aço", e o que é?
rumtscho
Alterações na estrutura do ferro exigem temperaturas mais altas, portanto, este não é um motivo para não colocar facas na máquina de lavar louça.
kiamlaluno 23/09
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Fui ensinado a não colocar utensílios de cabo preto na máquina de lavar louça. O motivo? As alças perdem o brilho preto e ficam acinzentadas. Eles iluminam. Adivinha? É verdade.

pensamento espacial
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