É seguro jogar carne congelada em marinada?

8

E se eu não esperar que descongele. Isso afeta o sabor de uma maneira ruim? Ou é doentio? Como ele se compara à carne descongelada?

meat beef marinade defrosting show biz
fonte

Respostas:

12

Sim, é perfeitamente seguro (desde que você descongele a carne de maneira segura, como na geladeira).

A marinada não começará a ter muito efeito até que pelo menos as camadas externas da carne sejam descongeladas, mas, de outra forma, não terá nenhum efeito colateral. Pode obter uma penetração um pouco melhor devido às mudanças na textura da carne dos cristais de gelo, mas o efeito deve ser insignificante.

De fato, você pode congelar a carne em sua marinada, se quiser, e saber para que vai usá-la quando descongelar. Ele obterá o benefício do tempo de marinação até que as camadas externas sejam congeladas e, novamente, durante o degelo.

SAJ14SAJ
fonte
sim definitivo sobre a colocação em marinada e, em seguida, congelando
zanlok
0

Marinar do congelado pode ajudar os peixes a reter a umidade e os sabores que seriam drenados durante o degelo

CD oliver
fonte
11
Enquanto isso responde à pergunta, aconselhar que uma marinada diminua a velocidade ou impeça o peixe de se tornar ruim é muito perigoso do ponto de vista da segurança alimentar. Como isso não faz parte da pergunta, tive que remover essa parte.
Stephie