Meu método preferido de cozinhar batatas assadas é cobri-las levemente com azeite de oliva, envolvê-las em papel alumínio e espetá-las antes de assar por algumas horas.
O objetivo do espeto é principalmente ajudar o calor a conduzir até o centro da batata, mas também estabilizar as batatas na assadeira (equilibro os espetos nos cantos e levanta as batatas um pouco da bandeja maneira). O objetivo do filme é impedir que as peles sequem e significa que você pode deixá-las no forno pelo tempo que quiser, sem se preocupar em queimar a pele.
O problema que tenho é que é muito difícil enrolar papel alumínio em torno de uma batata já no espeto, e se você espetar o espeto na batata enrolada em papel alumínio, às vezes você acaba com "flocos" de papel alumínio onde o papel rasgava na entrada e saída pontos.
Existe um truque que estou perdendo aqui?
Respostas:
Embora eu não tenha tentado fazer isso sozinho, eu imaginaria que cortar um x em um lado da batata deveria lhe dar uma abertura para espetar a batata, sem arrastar a folha para dentro da própria batata.
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