falta de ingredientes no pão de banana

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Tenho minhas receitas manuscritas para minhas avós para pão de banana. o papel rasgou e eu perdi um pouco da receita. ele exige 1 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha, 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de baunilha e 3 bananas amassadas. Perdi a quantidade de sal, fermento em pó, gordura e ovos. alguém pode me dizer quanto de cada um eu preciso para fazer esta receita ?????

baking doce
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Fiz pão de banana um bilhão de vezes, sempre com receitas que deveriam ser extraordinárias. A melhor (e eu quero dizer MELHOR) receita que eu já encontrei foi a America's Test Kitchen . É um site pago, mas tem uma trilha gratuita de 14 dias. Tenho certeza de que a receita da sua avó é especial para você. A receita que publiquei (desculpe pelo pay-wall) pode ser muito especial para seus netos.
Jolenealaska

Respostas:

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Isso é muito açúcar para tanta farinha. É provável que o sal e o fermento sejam uma colher de chá cada ou 3/4 de colher de chá cada. Provavelmente exigiu uma redução de 1/2 xícara (considere manteiga ou Crisco com sabor de manteiga, mas sou apenas eu) e 2 ovos. Experimente e deixe-nos saber como vai.

Jolenealaska
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Eu concordo - isso é cerca de 50% mais açúcar do que o pão de banana mais doce que eu já fiz!
Erica
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A receita da minha avó exige o seguinte (dos ingredientes que você pediu):

1/2 de óleo de canola
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 ovo

Eu concordo com Jolenealaska; isso é muito açúcar. Também talvez um pouco de muita farinha, mas você pode estar fazendo um pão que sobe para o topo da panela.

Eu prefiro óleo neste caso. Isso torna o pão muito úmido. Eu quase nunca uso encurtamento. Eu prefiro manteiga ou óleo.

Jason P Sallinger
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