Como obtenho algo pegajoso, como mel ou xarope de ouro, nas colheres medidoras ou nos copos medidores? Existe uma maneira melhor?

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Quando coloco o mel em uma colher ou copo medidor, o resíduo permanece e é difícil extrair tudo isso. Como faço para que tudo saia? Existe uma maneira de medir o mel sem deixá-lo em uma colher?

ushna saeed
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Você está medindo o mel? Você consideraria outra maneira de medir?
Jolenealaska
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Você sempre pode aceitar uma resposta sempre que quiser, mas há um bom motivo para não se apressar. Pessoas que podem saber uma ótima resposta na qual ninguém mais pensou podem nem perceber uma pergunta que já tem uma resposta aceita. Aceitar uma resposta nos diz que você tem todas as informações necessárias. Normalmente, esperamos um dia ou dois, a menos que seja uma pergunta muito específica, com apenas uma resposta correta.
Jolenealaska
3
Muito relacionado: cooking.stackexchange.com/questions/10473/…
Jolenealaska
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Meço em peso e depois ... lambo o excesso da colher! (As vantagens de ser o chef :-)
iain
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@iain Eu pensei que era por isso que temos filhos por perto? Depois disso, fica claro que você precisa esterilizar a colher; se você lamber você mesmo, há dúvida ... #
31434853

Respostas:

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Como, desde essa resposta, existem muitas sugestões, deixe-me esclarecer.
Esses métodos pressupõem que você não deseja desperdício e também não há contaminação cruzada do seu jar de origem do componente adesivo. Eles também exigem quase nada em termos de 'equipamento extra'.

Dependendo dos próximos passos da sua receita, posso pensar em três alternativas. Nenhum é perfeito e cada um se adequaria a um cenário diferente.

  1. Incline e deixe muito tempo.

  2. Aqueça levemente. Microondas ou coloque o recipiente em água quente.

ou o meu favorito,

  1. Lave com o próximo ingrediente líquido que você usará na mesma receita; ou para uma colher, misture os ingredientes existentes.
Tetsujin
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Provavelmente estou violando a política de Be Nice, mas devo dizer que acho que você está mentindo. O método preferido de todos para limpar xaropes de açúcar de colheres é lamber a colher.
Peter Taylor
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@ PeterTaylor, o problema é que você ainda precisa do conteúdo da colher na receita.
Paŭlo Ebermann
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@ PaŭloEbermann Adicione outra colherada e depois "limpe" essa também
user56reinstatemonica8
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A menos que você tenha colheres de medição sobressalentes, o número 3 pode precisar que você ajuste a ordem em que os ingredientes são adicionados, para que os que fluem livremente entrem primeiro e depois os pegajosos. Use o bom senso nisto, pois às vezes existem razões para não fazê-lo (por exemplo, os fabricantes de pão geralmente precisam do fermento).
21718 Chris H:
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Como complemento de (3), se você precisar de um ingrediente de óleo, meça o óleo no mesmo recipiente antes da substância pegajosa.
Gregor
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É possível obter equipamentos especializados para isso: um copo medidor de êmbolo. A base é ajustada para o nível que você precisa medir, o mel ou xarope é derramado e, em seguida, o copo é levantado e, à medida que a base é empurrada, raspa os lados à medida que viaja.

Eu só investiria nisso se você medisse com frequência ingredientes pegajosos - não é estritamente necessário, mas pode poupar tempo em algumas receitas. Está disponível em muitas marcas diferentes.

imagem de exemplo de um produto na Amazon

Érica
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Isto é ideal. Eles fazem um pequeno o suficiente para colheres de sopa?
RedSonja
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@RedSonja: sim, todos os tipos de tamanhos são fabricados aos milhões: seringas. (Funciona com mel ou xarope líquido, não com mel sólido - mas medição mel sólido por volume de qualquer maneira não funciona bem)
cbeleites suporta Monica
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Sim, isto é, basicamente, uma grande seringa boca :)
Erica
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Vim aqui para recomendar isso. Alton Brown usa um com bastante frequência em seu programa Good Eats. Ele empurra o conteúdo para dentro da tigela e faz uma rápida passagem pelo topo do êmbolo com uma espátula de silicone. Parece muito limpo e preciso quando ele faz isso.
BoredBsee
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Eu tenho dois desses. Eles são ótimos para coisas como gordura e manteiga de amendoim.
Tristan
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Sua preocupação é NÃO limpar o item de medição. Sua preocupação é garantir que a quantidade certa de ingrediente vá aonde for desejada.

Se você possui balanças digitais de precisão decente (geralmente relativamente baratas, mas podem depender da sua localização), é possível medir em peso.

Se você precisar determinar o peso pela medida de sua substância pegajosa, comece com estas etapas:

  1. Coloque o item de medição (colher, copo, o que for) na balança. Tara a balança a zero.
  2. Colher a quantidade de substância pegajosa. Meça em escalas e anote o número.

Depois de saber quanto deve pesar a medida desejada (você também pode procurar esses números on-line ou em muitos livros de receitas):

  1. Coloque a tigela de destino na balança e tara a zero.
  2. Adicione substância pegajosa até o peso desejado.
nah
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Essa resposta é clara, mas acho que ignora a possibilidade de a preocupação do OP estar evitando desperdício. Onde eu moro, eu não poderia obter xarope de ouro sem importá-lo, e depois gostaria de garantir que, tendo medido a quantidade desejada em minha receita, voltasse o máximo possível do que estava preso à colher de volta à lata ou ao pote .
Peter Taylor
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Não sabe por que você precisa das etapas 1 e 2 e não vai direto para a 3?
MrWhite
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@ MrWhite, se você não souber o peso de uma colher de sopa de xarope / mel, precisará estabelecer isso de alguma forma. Ir 1 e 2, uma vez que você sabe que :)
Erica
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@Erica Mas você precisa "saber o peso de uma colher de sopa de xarope / mel"? (Especialmente porque parte da calda pegajosa permanecerá na colher de qualquer maneira.) Se a receita pedir 200 g de calda e a "tigela de destino estiver na balança e zerada" (nº 3), basta adicionar a calda até que escala lê 200g (usando uma "colher, copo qualquer que seja")? Tudo o que ainda estiver na colher é raspado de volta para o recipiente original. (Em seguida, lamber a colher e colocá-la para lavar.;)
MrWhite
3
Também existem calculadoras on-line: calculateme.com/recipe/1-tablespoons-of-honey (diz 21 gramas, mas se sua receita for afetada por uma diferença de 1 grama, você terá problemas maiores). Eu acho que essa resposta poderia ser melhorada dizendo que uma balança também pode ser uma solução quando o problema está apenas limpando - aqueça sua substância pegajosa para facilitar o derramamento, calcule a quantidade necessária em peso, despeje diretamente na mistura usando a balança e deslize a borda do recipiente com uma toalha de papel úmida para evitar que a tampa grude para sempre.
user3067860
48

O que eu faço, se a receita exigir algum tipo de óleo, meça primeiro, então o mel sairá muito bem.

Tad Jones
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Eu fiz isso mesmo que a receita não exija óleo. Apenas levemente óleo da colher medidora e depois limpo o óleo. Ainda existem pequenos particulados de óleo presos à colher que ajudarão a tirar o mel. A quantidade de óleo isto introduz é provavelmente menos do que ficar acidentalmente introduzido na minha cozinha usando ferro fundido muito e / ou ser ser uma máquina de lavar louça desleixado
Scribblemacher
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Esse é o método que venho usando há décadas. Incrivelmente fácil
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Não é uma solução perfeita, mas usando duas colheres e raspando uma com a outra, você pode tirar a maior parte do xarope das colheres com relativa rapidez.

Peter Taylor
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As espátulas de silicone são muito boas para limpar bem os vasos duros. Combine isso com uma medição pequena o suficiente - portanto, não meça 50 ml de mel em um copo de 1000 ml, use o mais próximo de 50 ml, pois isso proporciona uma melhor proporção de volume em relação à superfície da parede - depois raspe com o silicone espátula, e será quase tão limpo quanto lambido.

Para limpar o copo depois, lave com água quente, não apenas quente.

rumtscho
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Fiquei surpreso por ter ido tão longe para encontrar esta resposta. É o que faço para todas as tigelas, colheres, etc. Ainda há alguns para limpar, mas não o suficiente para que seja difícil com o sabão tradicional e a água quente.
Matt
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Aqueça o utensílio. Para uma colher, encha uma xícara de café com água fervente e deixe cair a colher por 30 segundos ou mais, ou para um copo medidor, apenas encha-o com água fervente antes de medir o mel / xarope.

O calor reduzirá a viscosidade, tornando melhor a colher / fora do copo.

mcalex
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5

Descobri que um spray leve de spray de cozinha na colher ou em um copo medidor facilitará a medição de qualquer substância pegajosa.

user76732
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Ele também contaminará o que você colocar na colher: \
Tetsujin
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Você derrama o mel na colher ou no copo, não o mergulha.
Silenciado Temporariamente
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Esfregue uma pequena quantidade de óleo neutro no copo medidor antes da medição.

JoC
fonte
1

Por que não colocar o pote de mel na balança e tomar suas medidas ao contrário? Isto é o que eu faço.

Danny Coulombe
fonte
2
Isso não ajuda a tirar o mel (ou outro xarope) de qualquer colher ou implemento usado para transferir do recipiente para a receita. Ótimo para medições precisas, mas você pode adicionar detalhes sobre como limpar a colher?
Erica
1

Converta todas as medidas em CCs e use seringas. Seringa diferente para cada ingrediente. Minimiza o desperdício e eles se tornam estéreis.

Rico
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Acho que essa é uma ótima solução até você medir volumes maiores (1/4 de xícara +). É possível reabastecer a seringa repetidamente, mas pode ser entediante com ingredientes especialmente viscosos.
`
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A água da sua colher ajudará. Descobri que, quando colocava manteiga de amendoim em minha bebida pela manhã e usava uma colher molhada do tabuleiro, ela fica consideravelmente menos pegajosa.

NibblyPig
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No caso de mel ou xarope, compre uma garrafa esponjosa e meça a quantidade colocando a balança em uma balança e apertando até sair o suficiente. A garrafa pode ser lavada e usada várias vezes. Também compro potes de vidro com mel (muito mais barato que o squeezy) e decanto isso na garrafa squeezy.

garrafa de mel squeezy garrafa de xarope squeezy

Neil
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Forre seu copo medidor com um pouco de Saran Wrap. É fino o suficiente para não atrapalhar o volume / peso de maneira significativa. Quando terminar de medi-lo, basta puxar o Saran Wrap do copo de medição e raspar o mel que sai com uma espátula de silicone. Melhor ainda: quando terminar, basta jogar fora o Saran Wrap e seu copo medidor nunca fica sujo!

Dr. Cyanide
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