Como faço para dissolver pó pesado completamente no leite?

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Eu estou falando especialmente sobre Cadbury Bournvita .

Esse pó tem pedaços minúsculos e um pouco duros que não se dissolvem facilmente. Como dissolvê-lo completamente no leite?

milk Aquarius_Girl
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Quão diferente é isso de outros pós de chocolate como Ovomaltine? Eu pareço lembrar que uma em particular é mais corpulenta que a Nestlé Quik. Se não for mais grosso que areia (nada maior que 2mm), você pode dar uma olhada em cooking.stackexchange.com/q/8274/67
Joe
Eu tenho o pó de cacau de hershey. Tudo é liso e não é difícil de misturar. O meu é um pó "robusto", pedaços não são lisos, são pequenos e não se quebram facilmente.
Aquarius_Girl

Respostas:

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Eu acho que o Q & A linkado pelo @Joe tem a maioria dos truques nele. Quente, colar, fazer xarope, liquidificador, etc. Misturar as coisas em leite frio (a menos que especialmente preparado para isso) não é uma boa cena. Surpreendente, eles não fizeram melhor do que o marketing, mas a competência corporativa é uma coisa rara - eles podem ser grandes demais para conseguir alguém que sabe como fazer um pó dissolver no leite frio, trabalhando onde eles precisam trabalhar - a Nestlé resolveu isso. um (pelo menos) há 50 anos. Muitos vice-presidentes e não engenheiros de ciências alimentares suficientes? Intrigante.

Se você tiver "pequenos pedaços duros", ou pré-moagem seca em um almofariz e pilão, ou moer o passo de pasta sugerido na outra resposta em um almofariz e pilão com um pouco de líquido.

Ou entre em contato com a Cadbury de olhos arregalados e inocentes e pergunte por que você tem pequenos pedaços duros ao misturar o produto deles (presumo que, conforme as instruções da embalagem) 8-)

Ecnerwal
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Tudo sobre o site do produto parece implicar que ele é projetado para consumo frio, embora ... Eu pensei que a mesma coisa, que misturar em quente era necessário porque tinha alguns pedaços de chocolate reais que precisavam de fusão, mas eu removi o comentário porque parece é projetado para frio.
Catija
A razão não todos os produtores, produzem pó fácil de misturar é um esforço para ser 100% "natural". Produtos como o nestle usam açúcar ou maltodextrina para facilitar o processo de mistura.
Doug
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Como a resposta de Ecnerwal sugere, há várias maneiras, mas a partir da minha experiência com o cacau de grau de cozimento: colar com cola. Adicione um pouco de leite no início, mexa, repita até obter uma pasta, continue adicionando o leite lentamente e mexendo até obter um líquido. Em seguida, adicione todo o leite e / ou outros líquidos que você quiser.
Eu faço isso para fazer até mesmo bebidas de chocolate quente, porque ele dissolve quase indissolúvel cozimento de cacau muito bem :).

Layna
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O pó de cacau é na verdade insolúvel, e o último que li sobre ele, pode ainda ser uma questão de pesquisa aberta, da qual ninguém tem uma solução completa. Aqui está um artigo bastante antigo, mas relevante - newfoodmagazine.com/article/1290/… . A composição física e química do pó de cacau é apenas diferente da maioria dos outros pós de bebidas solúveis.
AKKA
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Uma alça de arame subdimensionada é indispensável para misturar produtos secos que se aglutinam suavemente em líquidos, desde leite em pó até misturas de molho seco até proteína em pó.

Zildjean
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