Alimentos que são ricos em proteínas e não são sólidos para pessoas com dentes do siso removidos?

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Eu recentemente tenho alguns dos meus dentes do siso e estou tentando cozinhar alimentos que não são sólidos, devido às instruções do meu cirurgião oral. Eu encontrei um monte de comida que eu posso fazer, incluindo massas, purê de batatas, sorvete (para esfriar o inchaço), variedade de sopas, mingau de arroz, etc.

No entanto, estou tendo dificuldade em encontrar / preparar alimentos ricos em proteínas que não sejam sólidos. Eu sei que há coisas como hummus, mas é muito alto em gordura. Estou tentando evitar carboidratos demais, porque já tenho muitas opções. Eu também fui sugerido shakes de proteína, mas eu prefiro cozinhar algo em vez de apenas jogar pó em um smoothie.

Alguma sugestão sobre como eu posso preparar certos alimentos ricos em proteínas para caber na minha agenda? Eu acredito que os únicos requisitos incluem que a comida tem que ser macia e não sólida. Eu acho que a massa é uma exceção por causa de sua maciez e não terá problemas para entrar nos buracos onde os dentes estavam.

substitutions aug
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Se você fizer o seu próprio hummus, ele não é rico em gordura ... hummus comercial é feito com muito óleo e tahine (manteiga de gergelim), que são ricos em gorduras - gorduras saudáveis, mas ainda gordas. Se você fizer isso sozinho, poderá controlá-los e mantê-los em um nível adequado.
Catija
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Quando eu tinha meus dentes do siso removidos e quando eu tinha os aparelhos colocados pela primeira vez, eu comia purê de alimentos. Eu iria fazer purê de carnes para que eles ficassem bem, mas ainda carne (não uma pasta ou líquido) e misturá-los em purê de batatas. Você também poderia purê a carne com um amido ou vegetariana para torná-lo um pouco mais fino (tipo de pasta) se a textura não é um problema para você. Você ainda terá os sabores da comida e dos nutrientes, mas não a consistência a que você está acostumado.
Brooke

Respostas:

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Seus itens de alta proteína comuns "não sólidos" são:

  • manteiga de amendoim ou outras manteigas
  • ovos
  • iogurte
  • queijo (queijo creme ou servido derretido)
  • tofu

Dependendo de quão rigoroso você está sendo com a ingestão de gordura, você pode ir ainda mais longe ... iogurtes e queijo com baixo teor de gordura ou sem gordura (por exemplo, neufchâtel em vez de cream cheese); brancos só para os ovos, etc. Esteja avisado que se você tentar ficar com pouca gordura durante esse tempo, seu corpo pode realmente desejar mais alimento, piorando o problema. Se não for um problema com seu corpo ser incapaz de processar gorduras, você pode querer reduzir as proteínas, mas aumentar as gorduras durante este tempo.

A boa notícia é que, a menos que você seja fisiculturista, ter uma dieta com menos proteínas por uma ou duas semanas enquanto as coisas curam não fará com que seu corpo comece a se alimentar - na verdade, a maioria das dietas americanas tem mais proteína nosso corpo precisa - cerca de 3-5oz de carne por dia (não por refeição) é suficiente; quantidade exata depende do seu tamanho e construir.

Como você pode se safar com alimentos moles e não apenas não sólidos:

  • Ovos mexidos (deixe de fora algumas gemas se você é realmente sensível à gordura).
  • Carne de porco desfiada, ropa vieja, guisado assado na panela ou similar (você também pode precisar cortá-la se os pedaços de carne forem longos).
  • Macarrão com um molho de ovo (como carbonara, mas pode ter que evitar a pimenta preta e / ou carne crocante ... pode ser capaz de usar um presunto mole e / ou adicionar sal extra ou worcestershire) ou um molho de queijo (por exemplo, macarrão e queijo, alfredo)
  • Atum (enlatado na água; pode transformar-se numa salada de atum (evite o aipo). Use um ralador para extrair o sumo de cebola para dar sabor sem pedacinhos de cebola. A salmoura de salmoura pode ajudar a iluminar enquanto não for sólido)
  • Feijão refried (faça o seu próprio, e você pode reduzir a gordura de forma significativa)
  • Muitas sopas. (faça um caldo forte, cozinhe a carne até ficar macia ou passe no liquidificador ... ou sopa de ovo)
  • Cheesecake (use neufchâtel cheese, ou encontre uma receita que use soft tofu)
  • Pudim, creme ou sorvete (feito com uma base de creme, mas com baixo teor de gordura de leite)

Você também pode trabalhar algumas proteínas extra em outros pratos ... thin seu purê de batatas com estoque (pré-aquecido) um pouco mais do que você normalmente faria, em seguida, ainda quente, misture um ovo ou dois. Ou adicione queijo neufchâtel em vez de leite ou manteiga (adicione estoque se você ainda precisar diluí-lo ainda mais para o seu gosto)

Joe
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@aug - Considere também as proteínas vegetarianas, como o tofu e o tempeh, que podem ser cozidas a vapor, assadas ou cozidas para uma textura mais macia. O cuscuz de grão pequeno ("Oriente Médio") é uma boa alternativa de massa (embora seja basicamente macarrão) e variedades de trigo integral estão disponíveis e mais macias do que outras massas.
hoc_age
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@hoc_age: bom ponto no tofu - eu mencionei sob cheesecake, mas não mencionei separadamente. Além disso, existem algumas massas de alta proteína lá fora (normalmente feitas com soja, lentilhas ou farinha de grão de bico ... alguns são sem glúten, outros (por exemplo, Barilla ProteinPlus) também têm trigo neles))
Joe
Quando eu tive meus dentes do siso e 2 implantes dentários (6 semanas sem comida sólida) eu bebi um monte de smoothies com 2-3 ovos crus caiu dentro Enquanto você bebe tudo de imediato (estilo quase rochoso) eu don ' Acho que você teria algum problema. Muitas frutas altamente ácidas cobriam o gosto estranho por mim.
BrownRedHawk
@BrownRedHawk: Ao crescer, minha mãe fazia gemada no café da manhã (sobre um copo de leite, um ovo, um pouco de baunilha ou calda de chocolate). Com todo o medo dos ovos hoje em dia, pode ser melhor obter óvulos pasteurizados (ou pasteurizar seus próprios, se você tiver uma configuração sous vide), ou apenas obter o pó do 'café da manhã instantâneo'.
Joe
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@BrownRedHawk: Se for vendido como líquido em caixas, então sim. Mas não ovos ainda em sua casca - eles estarão longe dos ovos padrão e cobram mais por eles. Eles também não inoculam galinhas poedeiras contra salmonela, como é feito em outros países.
Joe
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Eu tive todos os quatro dentes do siso removidos ao mesmo tempo quando era mais jovem. As coisas mais fáceis que encontrei para comer eram satisfatórias e razoáveis ​​em calorias:

  • Purê de batata
  • Ovos mexidos
  • Creme de Sopa de Cogumelos
  • Sopa de tomate
  • Purê de couve-flor
  • Grão de bico puré / grão de bico
  • Iogurte Lite
  • Queijo tipo cottage
UnhandledExcepSean
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Nota: (além de laticínios, ovos e feijões) Estes alimentos não são ricos em proteínas, como o OP solicitou.
Barett
E o cartaz também falava sobre gorduras e carboidratos de uma forma que indicava que eles não sabiam a diferença. Eu simplesmente postei o que poderia ser útil. Como não havia bar para o que é considerado um alimento "alto teor de proteína", incluí coisas que me fizeram sentir satisfeita como a proteína supostamente faz.
UnhandledExcepSean
Discordo re: OP não parece saber a diferença.
Barett
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Uma opção seria "Magerquark", que parece se traduzir mais de perto para queijo de baixa gordura.
Quark na Wikipédia
É rico em proteínas, pobre em gordura, e você pode adicionar frutas de todos os tipos, tanto para sabor e nutrição.
Isso certamente não seria uma refeição quente, mas sempre pode ser servido depois da refeição quente como sobremesa.

Layna
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Você já tentou consommé de carne?

Composição por 124g servindo: 

Calories: 20 kcal
Carbohydrate: 1 g
Protein: 4.01 g
Sodium: 809.72 mg
Sugars: 1 g
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 0 mg
Saturated fat: 0 g
Fat: 0 g
Fiber: 0 g
Iron: 0 mg
Trans fat: 0 g

Este prato é facilmente preparado, sendo aquecido a partir da lata, é quase todo líquido, e o teor de sal seria bom para a cura da boca.

jrrk
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Você poderia expandir isso em uma resposta completa? Por favor, olhe o Centro de ajuda e considere colocar isso em uma resposta que explique totalmente por que esse prato em particular atenderia aos requisitos da resposta do OP juntamente com qualquer informação apropriada para prepará-lo se houvesse desafios que entrariam em conflito com o objetivo declarado da pergunta.
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Se você ainda quiser alimentos ricos em proteínas macias, o fígado (fígado de galinha, fígado de cordeiros) pode ser amassado para uma consistência macia e espalhada. Não cozinhe demais - geralmente é por isso que as pessoas não gostam do sabor e da textura. Se você tem um açougue por perto, faça com que ponham um bife no picador várias vezes. Dessa forma, você controla a quantidade de gordura que está na peça escolhida e é quase uma textura sem mastigar.

acute
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Para o fígado, também há liverwurst (o mercado Amish perto de mim tem um excelente), mas não é necessariamente a preparação mais enxuta (embora provavelmente melhor que o patê). Há outras preparações de carnes moídas que podem não exigir muita mastigação (por exemplo, chilli con carne ... mas eu provavelmente preferiria uma malagueta branca de frango com carne se a suavidade fosse a questão principal)
Joe
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Mung Dal Khichdi é o mais fácil de mastigar & amp; digerir para qualquer condição e como por Ayurveda Mung Dal (proteína) o mais fácil de digerir, absorver & amp; equilibrar o corpo.

Leite cozido com Elaichi (cardamomo), açafrão e gengibre é uma ótima opção também.

Alex S
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Ah, certo ... eu nem tinha pensado em lentilhas. Existem algumas variedades que podem ficar um pouco al dente, mas a maioria delas cozinha bem e macia em menos de uma hora.
Joe
@Joe - Como vegetariano e seguidor do Yoga & amp; Ayurveda é a primeira coisa que me impressionou :)
Alex S
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Os ovos são uma ótima fonte de proteína. Eu o que eu costumava fazer é ferver alguns ovos, e depois pegar um garfo e misturá-los. Eles se tornarão tão moles que você não precisará mastigar.

Untitled.txt
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Proteinshakes pelo menos pode ajudá-lo com sua ingestão de proteína. Cerca de 50 gramas de proteína de soro de leite dão e recebem entre marcas. Há ainda outras opções com pós de proteína puramente à base de vegetais, fazer algumas pesquisas e escolher o que você gosta.

Apenas certifique-se de não substituir toda a sua ingestão de proteínas por isso.

SomeRandomName
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Antes de longos passeios de bicicleta, meu café da manhã de escolha é "mingau de proteína". É mingau com uma colher de proteína em pó. Se você fez o mingau bem leitoso, acho que isso atenderia às suas necessidades.

paj28
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Cozinhe bem com um pouco de água extra para garantir a suavidade. Jogue no liquidificador com iogurte, creme de coco, leite de nozes ou leite de soja, se você tolerar isso. Gire e beba (devagar).

Semelhante a bebidas comerciais como Proteína Odwalla produtos.

Basil Bourque
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