Talvez porque existe o risco de danificar o vidro quando se dá uma mordida, o que pode resultar no corte dos lábios e na ingestão de pedaços de vidro. Quando bebemos de um copo, não tocamos tanto com nossos dentes. De fato, neste dia e idade, as colheres de plástico seriam as mais eficientes.
Cerberus
3
Mmmm, nada como a deliciosa comida e combinação de vidro de acidentalmente mordendo muito duro no seu talheres de vidro .... também, ter de substituir o seu talheres cada vez que você soltá-lo.
Catija
Respostas:
6
Na verdade, tem havido alguma pesquisa significativa em cutelaria sendo feita da substância correta para combinar com a comida
Os testes mostram diferenças perceptíveis nos sabores de vários metais quando combinados com certos alimentos. Assim como as colheres de prata e o ovo são uma experiência desagradável, alguns metais (por exemplo, cobre, zinco) atuaram como catalisadores e melhoraram a experiência do sabor de certos alimentos.
Usamos madeira e cerâmica por razões semelhantes, muitas vezes para a sensação de boca dos talheres e dispersão de calor, e. Sopas quentes com colheres de metal podem ser dolorosas
O vidro teria seu lugar, mas provavelmente não seria diferente de porcelana (cerâmica). Colheres de vidro estão disponíveis, mas raras
Nunca houve necessidade, pois não havia benefício.
Colheres feitas de madeira, nácar, chifre ou porcelana estavam amplamente disponíveis e não vêm com as desvantagens do vidro, como resistência insuficiente a mudanças bruscas de temperatura ou resistência ao choque.
O vidro de borosilicato foi inventado no final do século 19, por isso não estava disponível em um momento em que poderia ter uma influência maior sobre a cultura.
As colheres de porcelana são baratas, sem desvantagens aparentes, são amplamente aceitas e combinam com outros utensílios de cozinha.
Respostas:
Na verdade, tem havido alguma pesquisa significativa em cutelaria sendo feita da substância correta para combinar com a comida
Os testes mostram diferenças perceptíveis nos sabores de vários metais quando combinados com certos alimentos. Assim como as colheres de prata e o ovo são uma experiência desagradável, alguns metais (por exemplo, cobre, zinco) atuaram como catalisadores e melhoraram a experiência do sabor de certos alimentos.
Usamos madeira e cerâmica por razões semelhantes, muitas vezes para a sensação de boca dos talheres e dispersão de calor, e. Sopas quentes com colheres de metal podem ser dolorosas
O vidro teria seu lugar, mas provavelmente não seria diferente de porcelana (cerâmica). Colheres de vidro estão disponíveis, mas raras
Algumas referências:
Instituto de Fabricação - Propriedades Sensoestéticas de Materiais
Fine Dining Lovers - Talheres ciência alimentar
fonte
Nunca houve necessidade, pois não havia benefício.
Colheres feitas de madeira, nácar, chifre ou porcelana estavam amplamente disponíveis e não vêm com as desvantagens do vidro, como resistência insuficiente a mudanças bruscas de temperatura ou resistência ao choque.
O vidro de borosilicato foi inventado no final do século 19, por isso não estava disponível em um momento em que poderia ter uma influência maior sobre a cultura.
As colheres de porcelana são baratas, sem desvantagens aparentes, são amplamente aceitas e combinam com outros utensílios de cozinha.
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