Cozinhar um lombo de porco assado de 5 libras [duplicado]

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Coloque um lombo de porco assado de 5 libras no forno a 175 graus F por duas horas. Em seguida, aumentou o forno para 350F por duas horas. É seguro comer isso?

pork Azevinho
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O que o seu termômetro diz?
Stephie
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Não há como dizermos que sua comida é segura para consumo ... somente você pode saber usando um termômetro e comparando a temperatura interna com a tabela de temperaturas "seguras".
Catija
É mais sobre temperatura interna do que sobre tempo e temperatura. Realmente não posso ajudá-lo.
NKY Homesteading

Respostas:

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A única maneira de saber se um assado de porco foi cozido por tempo suficiente é medir a temperatura interna com um termômetro de leitura instantânea em vários locais ao redor da parte mais espessa do assado.

O Conselho Nacional da Carne Suína recomenda cozinhar costeletas de porco, assados ​​e lombo a uma temperatura interna entre 145 ° F (médio raro) e 160 ° F (médio), seguida de um descanso de 3 minutos. Como cortes grandes aumentam aproximadamente 10 ° F enquanto descansam, remova-os do fogo a 150 ° F. seguidos por um descanso de 10 minutos.

Tempos e temperaturas de cozimento da carne de porco

Robert Cartaino
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