Eu tenho uma receita de bolo, que é baseada em uma mistura de 250 g de tâmaras e 200 g de amêndoas, que é misturada no final. Posso usar tâmaras secas em vez de tâmaras frescas?
A receita completa é, para 10-12 peças:
- 6 ovos, separados
- 200 g de amêndoas
- Datas de 250 g (sem sementes)
- 200 ml de água
40 g de cacau
- Aqueça o forno a 175 ° C
- Bata a gema e a clara de ovo separadamente. Esmague as amêndoas em pó; dê datas, regue a gema e o cacau e misture. Dobre delicadamente a clara de ovo.
- Asse por cerca de 20 minutos.
A receita é denominada "Klitschkuchen" na Alemanha, que significa aproximadamente "bolo muito molhado", mas infelizmente não sei uma tradução real para o inglês.
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Respostas:
Eu moro no Egito, um país produtor de tâmaras, e mesmo aqui usamos tâmaras secas em vez de frescas. Por um lado, eles são mais doces. Eu recomendaria picar e mergulhar as tâmaras secas em água quente por meia hora ou mais, para amolecê-las. A receita que você citou inclui água: você provavelmente poderia usar essa água.
As datas preparadas dessa maneira contribuem para um bolo muito úmido: aqui está uma receita típica. http://www.thestickman.me.uk/recipes/Date%20and%20tamarind%20cake%20%28dried%20dates%29.html
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Com base em receitas semelhantes para este bolo, parece que "datas" na verdade significa "datas secas".
Aqui está um exemplo com um vídeo.
Eu não falo alemão, então não sei o que está sendo dito, mas essas são certamente datas secas.
Então ... você não apenas pode usar datas secas para esta receita, mas também datas secas!
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