Isso não acontece sempre, mas às vezes um lado do meu bolo sobe mais alto do que o outro lado, criando um bolo de lado, não é uma cúpula, mas mais um problema de subida desigual. Eu lubrifico a panela, coloco papel manteiga e óleo e enfio o próprio papel vegetal. Você acha que a lubrificação irregular da panela pode estar causando isso?
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Respostas:
Provavelmente não é devido a lubrificação irregular da panela.
Supondo que você não tenha conseguido mexer sua massa para que o fermento em pó (ou outro fermento) fosse distribuído principalmente em um lado do bolo, o que parece bastante impossível, a fonte mais provável de assimetria seria o forno. Às vezes você está cozinhando esses bolos muito perto de uma das paredes do seu forno - quero dizer descentrado no forno?
Ou talvez haja um padrão de temperatura irregular lá. Não tenho certeza de como remediar uma situação como essa, exceto por tentativa e erro e observando o posicionamento quando os bolos de vez em quando saem mesmo.
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