O que geralmente acontece é que eu frito latkes frescos durante uma festa e acabo na cozinha para a maioria da festa.
Existe uma maneira de eu pré-cozinhar os latkes e depois tê-los com sabor fresco e crocante quando os convidados chegarem?
Aqui estão algumas opções em que estou pensando, mas não sei se funcionará bem:
- Frite-os como de costume e mantenha-os em uma prateleira em um forno quente antes que os convidados cheguem
- Faça uma fritada rápida e mantenha-as no forno ... quando os convidados chegarem, repita-as (espero que isso leve menos tempo).
- Pegue outra para fritar os latkes. :)
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