Estou fazendo biscoitos a granel. O problema é que todas as versões da receita que estou fazendo usam a medida "bolas de uma polegada". Dado o número de cookies que estou fazendo, não estou realmente olhando para isso. Alguém sabe qual tamanho disher corresponde a uma "bola de uma...
No meu próximo trabalho de Catering, me pediram para cozinhar uma grande quantidade de arroz. Provavelmente usarei de 15 a 20 xícaras de arroz Basmatti ou Risotto. Para o Basmati, minhas opções são cozinhar o arroz 4 xícaras de cada vez (re-temporada, limpar as panelas, etc.) ou usar minha panela...
O que geralmente acontece é que eu frito latkes frescos durante uma festa e acabo na cozinha para a maioria da festa. Existe uma maneira de eu pré-cozinhar os latkes e depois tê-los com sabor fresco e crocante quando os convidados chegarem? Aqui estão algumas opções em que estou pensando, mas não...
Eu tenho que cozinhar para 60 pessoas, e uma das coisas que eu vou fazer é arroz (japonês). Normalmente cozinho em uma panela de arroz ou em uma panela com bastante água e deixo cozinhar até a água secar. Posso usar a mesma maneira de cozinhar arroz para 60 pessoas? (Digamos que eu tenha 6 quilos...
Eu tenho que cozinhar uma refeição para todo o meu escritório (cerca de 18 pessoas); é uma coisa em que todo mundo tem que cozinhar uma refeição em algum momento. Eu seria capaz de encontrar algo sozinho, mas não temos fogão ou forno no trabalho e isso é tudo o que uso. O que temos, porém, é um...