Atualmente, essa questão não se encaixa no nosso formato de perguntas e respostas. Esperamos que as respostas sejam apoiadas por fatos, referências ou conhecimentos, mas essa pergunta provavelmente solicitará debates, argumentos, pesquisas ou discussões prolongadas. Se você acha que...
Entendo de duas fontes que os espargos devem ser descascados antes de serem cozidos em água fervente (Julia Child) ou fritos na manteiga (Heston Blumenthal). Eu tentei o método de Julia uma vez e tenho sido desencorajado de descascá-los novamente desde então. Eu provavelmente cozinhei demais nessa...
Eu sempre ouvi dizer que o aspargo fino a lápis é o melhor, e sempre foi o que procuro. Mas agora eu ouvi de algumas fontes (o que eu consideraria confiáveis) que skinny não é melhor ao escolher aspargos. Minha mercearia local tende a ficar realmente espargos (que caem facilmente uma polegada de...
Existe alguma diferença entre aspargos brancos e verdes em termos de sabor, textura, etc? Eu tive espargos verdes muitas vezes, mas nunca espargos
Então vou assar alguns filetes de salmão hoje junto com batatas e molho holandês. Eu sempre vejo espargos sendo comidos com salmão, então eu fui e comprei alguns. Eu nunca fiz isso antes, então eu estava me perguntando o que a maneira mais rápida e fácil é cozinhá-lo? Seria bom cozinhá-lo em uma...