Como você drena adequadamente a graxa depois de dourar a carne moída?

Sempre que tento drenar a graxa da panela depois de dourar a carne moída, sempre acabo derramando um pouco aqui e ali. Normalmente, pego uma colher e "despejo" a graxa em uma tigela.

Outra técnica que minha mãe costumava usar, mas apenas algumas vezes, era tomar uma base e remover a graxa dessa maneira. Porém, a desvantagem disso é que a graxa está extremamente quente e a parte de borracha do baster ficaria muito quente.

Existe uma maneira mais fácil ou melhor de fazer isso?

Eu uso um baster e nunca tive um problema com a parte superior ficando muito quente, talvez você possa considerar uma maior para que a gordura não chegue perto do topo?

Outra opção a considerar é colocar uma tampa na panela e incliná-la, sobre um receptáculo adequado, e depois abrir a tampa levemente para permitir que a gordura escorra sem liberar a carne.

Sempre achei uma tigela de vidro e uma peneira de metal funciona melhor. Coloquei na pia para lidar com qualquer respingo que ocorra.

Cortei o topo de uma lata de refrigerante, use uma peneira de graxa sobre a carne e escorra na lata. Deixe descansar e endurecerá para que você possa jogá-lo fora. Graxa na pia é muito ruim para seus canos.

A melhor maneira que encontrei para me livrar da gordura que sai da carne durante o escurecimento é usando uma toalha de papel. Incline a panela (usar maior torna isso mais fácil) um pouco para um lado enquanto segura a carne contra a outra com uma colher de pau, isso deve fazer a maior parte da piscina de graxa do lado inclinado. Abaixe a panela até ficar quase plana, a carne deve ficar do lado e a gordura do outro; então, abaixe a colher de pau e bata a gordura com algumas toalhas de papel.
Se a carne é muito gordurosa, às vezes eu posso pressionar a carne com algumas toalhas de papel para extrair mais gordura.

Eu uso um "escorredor de maconha", algo assim , eles custam cerca de 8 dólares e trabalham para uma frigideira de até 10 ". Eu prefiro os de metal do que o plástico.

Eu costumava drenar a graxa quando eu era estudante e comprávamos a carne moída mais barata disponível nos açougues. Agora estou ganhando um salário razoável. Compro carne magra moída para que o problema não surja.

Surpreso por não ter visto o que faço aqui:

Coloco a carne em uma tigela usando uma escumadeira. Depois despejo a gordura em outra tigela, deixando a panela vazia. Então eu coloco a carne de volta.

Se eu estiver fazendo um molho típico de carne moída / cebola, aproveite a oportunidade para dourar a cebola antes de devolver a carne dourada à panela. Você pode deixar gordura suficiente para trás para fazer isso.

Se você deixar os sucos derramados por alguns minutos, a gordura flutuará para o topo, o que significa que você pode desnatá-los e devolver os sucos saborosos à panela.

Tudo o que você acabar fazendo, deixe a gordura esfriar. Não jogue na pia - ou jogue no lixo, use-o na cozinha ou alimente-o com os pássaros.

Coloque uma tigela em uma peneira. Despeje a carne dourada com gordura no escorredor e, em seguida, use uma tigela de cozinha, uma tigela de cereal ou o que for um pouco menor que o escorredor e pressione-a ao redor. Agora a gordura é pressionada para fora da carne e na tigela. Agora despeje a tigela de gordura em uma lata velha e coloque no freezer para aguardar o dia do lixo. George

Eu uso um funil grande e uma jarra para que eu possa derramar de uma distância mais alta, para que haja menos gotejamento e um fluxo mais constante de gordura, mas isso ocorre principalmente quando estou realmente tentando renderizar a gordura, mas não o faço veja por que não seria aplicável a essa situação.

Eu sempre escorrer a carne moída em uma peneira com uma tigela forrada com papel toalha. Limpe a frigideira e coloque a carne moída (quando completamente drenada) de volta na panela para terminar a refeição. Quando a graxa endurece, jogo na lata de lixo. Nunca, nunca na pia.

Um filtro de espaguete e uma lata podem ser colocados logo acima do ralo da cozinha. Pega toda a graxa e joga-a de volta na panela.

Apenas movo a carne para o lado da panela e absorvo a gordura com toalhas de papel. Depois jogue-os em uma sacola plástica e jogue-a no lixo. Uso toalhas de papel velhas que foram descartadas após secar as mãos ao lavá-las.

Eu uso o escorredor de panela. Parece um quarto de lua com buracos com alça. Segure contra a wok ou pan tilt e drene a graxa no pote de graxa.

Eu usei o método da tampa e o método da peneira. Para ajudar com a bagunça, eu sempre uso uma placa de papel resistente a graxa embaixo da jarra que eu uso para coletar a graxa. Mais seguro do que arriscar graxa no ralo e funciona.

Eu uso um filtro. Coloco a frigideira inteira na peneira e bato um pouco para ter certeza de que está tudo pronto. Eu dreno o meu na pia enquanto a água está quente, mas também o drenei em um recipiente e joguei fora depois que esfriou.

Eu esperava encontrar um caminho melhor do que o faço, mas acho que não. Coloquei uma peneira em uma tigela grande e despeje a carne e a gordura douradas. Deixe escorrer. Continue a cozinhar com a carne. Depois que a graxa esfriar um pouco, coloque-a em um recipiente coletivo de plástico, com tampa e guarde na geladeira. Jogue fora no dia do lixo.

Eu precisava drenar a gordura da carne hoje à noite, e a melhor coisa, já que havia apenas um quilo e meio de carne, era cozinhá-la, despejar em muitas toalhas de papel e colocá-la novamente na panela. Funcionou bem para mim.

Inclino a panela sobre a pia, pressiono o hambúrguer com a colher, deixo a graxa escorrer para o fundo da panela e continuo passando a graxa para fora da panela com a colher na pia. Não há pratos extras para sujo.