Eu fiz muitos cheesecakes antes de usar uma forma de mola de 9 "em um banho de água, e sempre amei o resultado. Para uma festa, eu gostaria de fazer cheesecakes de tamanho individual usando uma panela de muffin / cupcake (Incluindo Então a pergunta que eu tenho é o que eu faço para o tempo de cozimento?
Todas as receitas que eu encontrei para cheesecake muffin-pan dizem cerca de 30 minutos (por exemplo: Cheesecakes de cereja do Cupido ). Mas a receita que eu planejo fazer (uma modificação do Cheesecake de Chocolate com Chocolate Branco ) tem um tempo de cozimento de 55 minutos (em uma forma normal de primavera).
Então, o que eu estava pensando é só assar por 30 minutos. Eu não quero abrir o forno com muita freqüência para checar (e me arrisco a chocar os bolos), então eu preferiria ter algumas dicas. Eu também estou planejando fazer um banho de água abaixo da panela do muffin.
O que você acha?
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