Perguntas sobre o tempo de cozimento em geral. Não deve ser usado para receitas específicas.
Gostaria de saber quando tirar meus bifes da grelha e agradar a
Ouvi falar de pessoas cozinhando bacon no forno colocando as tiras em uma assadeira. Ao usar esse método, por quanto tempo devo cozinhar o bacon e a que
No meu pacote de macarrão, diz algo como pronto para cozinhar em dobro e, mais curiosamente, fornece tempos de cozimento de 11 minutos para cozimento regular (único) e de 5,5 / 2 min para cozimento de primeiro / segundo ao cozinhar em dobro. Eu nunca tinha ouvido falar desse cozimento duplo antes....
Pergunta realmente básica que está me incomodando ... Falando matematicamente, 200 graus de calor por 10 minutos devem ser iguais a 400 graus de calor por 5 minutos, mas não é esse o caso, certo? Então, qual é a diferença se eu cozinho algo por 5 minutos a 450 x 350, em vez de a 350 por 3 ou 7...
Recentemente, fiz molho de macarrão e, a cada dois minutos, decidi acrescentar algo mais ... Mais tomates, mais pimenta, mais alho ... Depois disso, deixei descansar em fogo pequeno por um pouco mais. Como resultado, o molho fica na panela por um período bastante longo (45 minutos pelo menos)....
Eu amo mergulhar coisas como pretzels no queijo derretido. Já fiz isso muitas vezes em feiras e outros lugares com 'carrinhos de pretzel', mas nunca consegui reproduzi-lo pessoalmente em casa. Sempre que tento, fico um queijo muito grosso e elástico com uma camada de óleo líquido em cima. É...
Eu nunca usei grão de bico seco antes, mas não estou querendo receitas de grão de bico. A sacola de grão de bico seco que recebi não contém instruções para cozinhar. Eu sei que preciso mergulhá-los em água por um período X e cozinhá-los por um período Y. Não consegui encontrar respostas conclusivas...
Eu estive procurando uma panela de pressão, pois ela trabalha com a premissa de aumentar a temperatura de ebulição da água, cozinhando as coisas mais rapidamente. Operando com a premissa de que uma panela de pressão é um sistema fechado, existe uma maneira de seguir as recomendações de tempo de uma...
Trabalhador de escritório com muita pressão e cozinhe aqui. Se eu for para casa na hora do almoço e colocar um frango de tamanho médio para assar no forno, posso garantir que ele esteja pronto para comer quando a família entrar à noite? Eu encontrei uma receita instruindo-me a assar a 120C (250F)...
Acabei de ler sobre a tentativa de Charles Darwin de cozinhar batatas em grandes altitudes. Em A Viagem do Beagle, você pode ler: Depois de atravessar os Peuquenes [Piuquenes], descemos para um país montanhoso, intermediário entre as duas principais cordilheiras, e depois ocupamos nossos...
Eu tenho uma rotatividade simples Cuisinart, do tipo que usa uma tigela congelada em vez de um compressor. Em algumas ocasiões, tenho certeza de que derrubei a mistura, porque parece deixar um revestimento amanteigado no palato e nos lábios. Por outro lado, não quero esconder o medo por ter...
Muitos fornos possuem um timer que permite definir a hora de início , para que você coloque o item no final do dia e ele começará a cozinhá-lo automaticamente sem tripulação. Mas todo o cozimento em que consigo pensar exige que eu pré-aqueça o forno antes de colocar qualquer coisa nele. Será que...
Ao ferver milho, como posso saber quando está pronto? Eu costumo remover a casca e a seda. Haveria alguma vantagem em deixá-los quando
Sempre que faço um risoto, sempre acho que preciso de 50% mais líquido e 50% mais tempo de cozimento do que minha receita sugere. Recentemente, fiz um risoto de Jamie Oliver que pedia 1 xícara de arborio, 2 xícaras de caldo de galinha e 20 minutos. Eu usei mais como 3 1/2 xícaras de estoque e...
Estou procurando dicas para fazer uma refeição com macarrão seco sem precisar cozinhá-lo ativamente. Meu problema é que a cozinha do meu escritório não tem nada, nem mesmo um microondas. Ele tem apenas um dispensador de água quente (não tendo certeza da temperatura exata, os modelos padrão...
Por que nunca consigo cozinhar pimentões com a consistência certa? Particularmente nos pratos asiáticos, e eu os cortei de várias maneiras - continuo cozinhando se parecerem difíceis, depois ficam encharcados e / ou amargos. Existe um cozimento de transição que acontece com os pimentões, assim...
Não sei ao certo quanto fritar o bacon congelado que recebo. Deve ser nítido? Quando eu
Um exemplo seria o feijão verde - algumas receitas pedem parboilizar o feijão verde antes de fritar, enquanto outras não? Existe uma razão por trás
Muitas vezes, quero cozinhar quantidades duplas das indicadas em uma receita - digamos, duas vezes a quantidade de massa ou caçarola (tudo em um prato) ou dois bolos em vez de um (em latas separadas). Existe uma regra prática para prolongar o tempo de cozimento do indicado na receita e devo...
Eu tenho algum tipo de intolerância digestiva em relação aos ovos que não estão totalmente cozidos, embora eu possa lidar com alguma suavidade nas gemas. No caso de ovos fritos ou cozidos, isso significa que as claras estão endurecidas e que não há um componente abertamente líquido na gema. É...