Como diabos as pessoas antigamente aprendiam a bater ovos e outras tarefas trabalhosas?

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Eles tinham chantilly nos velhos tempos antes da eletricidade? Eu acho que eles podem ter. Tenho certeza de que já vi um retrato de Henrique VIII mastigando um pouco dessa bondade cremosa antes.

Mas o que diabos levou alguém a mexer o creme por horas para ver o que aconteceria? Existe alguma base científica para isso? Por exemplo, "Bem, eu sei que se eu misturar este creme, teoricamente, ele deve engrossar". Ou foram apenas alguns camponeses super entediados que descobriram? Talvez uma discussão entre uma esposa camponesa e um trabalhador camponês: "Vou levar este garfo a este creme e mexer durante anos para fazer um barulho irritante!"

Outro exemplo é bater ovos - por que se preocupar quando a intuição provavelmente nos diz que estamos perdendo tempo?

history Tom Gullen
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Embora essa seja uma pergunta interessante, eu sempre me perguntei como eles realmente decidiram cozinhar algo no fogo (queimar a comida naquele momento) sem estar ciente de todos os benefícios que ela traz.
Trufa
Tantas coisas que comemos como espécie desafiam acreditam em como elas chegaram ao nosso paladar. Meu exemplo pessoal de escolha é isenglass. Como, em nome da Barba de Netuno, alguém descobriu que uma substância das bexigas natatórias de peixes secos, particularmente do esturjão originalmente, poderia ser usada como uma multa muito eficaz, eu nunca vou saber.
Orbling
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Não é uma resposta, mas gostaria de salientar que você não precisa bater creme pesado por horas para fazer chantilly. Fiz isso manualmente várias vezes e leva aproximadamente 10 a 20 minutos. O que é uma coisa muito mais razoável a se fazer. Além disso, quando o creme de leite pesado é armazenado por um longo período de tempo, ele tende a formar aglomerados de coisas como chantilly, portanto, pode ser razoável dizer "Ei, esse material é bom. Podemos obtê-lo de propósito?"
Martha F.

Respostas:

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Acidente e / ou tentativa e erro, com um pouco de 'evolução'. Alguém percebe que o creme fica um pouco mais espesso quando é mexido um pouco, eles juntam dois e dois e batem nele. Então alguém tem a brilhante idéia de usar um batedor para obter mais ar e torná-lo ainda mais espesso, etc.

Embora, na verdade, eu imagine que o chantilly tenha sido descoberto durante o processo de fabricação da manteiga (continue com o chantilly e a manteiga).

ElendilTheTall
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Então, como a manteiga foi descoberta?
Cascabel
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Mas eu apóio a primeira frase: muitas pessoas viveram e, se você se lembra de todas as coisas estúpidas que as pessoas tentam até hoje, não parece tão louco que alguém tenha tentado mexer o creme por horas uma vez.
Cascabel
provavelmente foi o contrário e descobriram a manteiga depois de mexer o creme por muito tempo.
precisa saber é o seguinte
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Talvez o "experimento" original tenha sido um acidente. Alguém carregava um pouco de creme em um carrinho por uma estrada acidentada, e o que chegou foi manteiga e soro de leite coalhado.

Jane Sales
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Acontece ainda hoje. Eu ouvi uma história sobre isso uma vez.
Arlen Beiler
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ElendilTheTall abordou algumas das questões técnicas de "Por que alguém pensaria em fazer isso?" Então, depois disso, por que dedicar um tempo para fazer o exparamento?

Eu sugeriria tomar um quadro de referência diferente. Imagine que você é o cozinheiro de um senhor e você tem empregados de cozinha (normalmente os filhos de outros empregados domésticos) sob você. Não há um custo real para você ter um criado batendo ovos ou nata por horas a fio, com a chance de ele sair bem. E se isso não acontecer, seu senhor nunca precisará saber. Por outro lado, se seu senhor se cansar de cozinhar, você poderá ficar sem emprego, sem casa, dinheiro ou habilidades comercializáveis.

Portanto, uma abundância de mão-de-obra quase livre e uma verdadeira razão para experimentar coisas novas geralmente são uma boa receita para a inovação.

Ven'Tatsu
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Alguns pratos eram uma forma de entretenimento para a nobreza. Se você está realmente interessado nesse tipo de coisa, encontre um capítulo da SCA perto de você e participe de uma de suas festas. Alguns buscam precisão, enquanto outros adotam a abordagem dos 'tempos medievais' .
Joe
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Eu me perguntei isso recentemente, exceto pelo queijo. Eu tenho aprendido a fazer o meu próprio, e as condições parecem tão específicas para que até o queijo mais básico aconteça, que eu me maravilhava que os humanos descobrissem como fazê-lo em primeiro lugar. minha resposta é: somos uma espécie faminta e curiosa. :)

franko
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A primeira pessoa que comeu queijo azul foi muito corajosa ou com muita fome.
287 Marti
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Os estômagos de cabra / bezerro costumavam ser uma maneira prática de armazenar leite, e são uma fonte natural de renet que faz com que o leite se transforme em queijo. Quando você não tem refrigeração e armazena coisas em restos de animais, o queijo meio que acontece.
yacomink
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@ Marti: Eu ainda mantenho pessoas que comem queijo azul são nozes!
Orbling
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@ Orbling: tudo bem, apenas deixa mais para mim. : D
Marti
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@rumtscho é bem possível que a mesma coisa seja inventada de maneiras diferentes. Eu nunca gostei da teoria do "nômade / pastor de gado / etc viajando o dia todo com leite no estômago" porque as culturas às quais é atribuída geralmente não bebem leite fluido, muito menos carregam-no com eles enquanto fazem algo ativo. Mas enfim, estou apenas contando outra história de origem que ouvi que pode (também?) Ser verdadeira. O prato de intestino com leite ainda é chamado de pajata.
18711 Kate Gregory