Descascar sementes de abóbora - Possível? Fácil?

Eu tenho uma receita que eu quero usar que pede "sementes de abóbora descascadas (as verdes)". Tenho sementes de abóbora salvas da escultura de abóboras. Eu apenas ... descasco-os? Alguma maneira rápida de fazer isso? Existe alguma outra preparação necessária?

Descrevendo o único método que eu conheço, e esperando que alguém venha com uma melhoria, porque este é bastante demorado.

Primeiro, limpe as sementes de abóbora e toste-as. Eles se agarram ao casco quando estão crus. Ao torrar, é preferível usar temperatura baixa por um longo tempo, para evitar grandes mudanças de sabor e queima. Se bem me lembro, também é uma boa ideia deixá-los esfriá-los primeiro, porque eles são mais propensos a quebrar quando estão quentes, mas

Quando as sementes estiverem prontas, você deseja tirá-las da casca. Para isso, segure uma semente entre o polegar e o indicador. Aplique pressão nas partes mais proeminentes da borda.

Idealmente, a parte pontiaguda do casco se dividirá ao longo da borda e a semente cairá, ou você poderá espremê-la. Mesmo se for assim depois, é um trabalho lento e monótono. Freqüentemente, o casco se recusará a se dividir, ou a semente se quebrará dentro do casco, ou se agarrará ao casco e se recusará a sair depois de se separar. E então não há garantia de que você obterá as belas sementes gordurosas que você vê no supermercado, porque as abóboras talhadas não são criadas para obter boas sementes, pode acontecer que as suas sejam muito pequenas e finas e não sejam uma decoração particularmente boa.

Conclusão: é possível, mas mesmo se eu tivesse as sementes por perto, as jogaria fora (ou as alimentaria com pássaros do lado de fora) e obteria sementes descascadas para cozinhar, em vez de passar meio dia para tirar um punhado de sementes de seus cascos. Se isso não incomodá-lo, ou se você puder encontrar um método mais eficiente, sinta-se à vontade para fazê-lo e compartilhe suas melhorias de processo aqui.

Encontrei um método aqui: http://www.heritagefarms.com/recipies/recipie_pages/roasted_pumpkin_seeds.php

Para descascar sementes em quantidade, primeiro quebre-as com um rolo, martelo ou picador de alimentos e, em seguida, jogue as sementes em um recipiente grande e cheio de água. Mexa vigorosamente para colocar todos os grãos em contato com a água e para quebrar a tensão superficial. Núcleos afundam até o fundo; as conchas permanecerão flutuando

Alguém já tentou isso? Eu poderia experimentar esta noite ..

Eu tentei. Eles racharam, mas não o suficiente para soltar as sementes. Eu suspeito que eu teria que ter sementes menos planas para que funcionasse. Ah bem.

Passei algumas horas em frente à televisão dividindo sementes de abóbora secas com uma faca de exacto. Certifique-se de não apontar o fim do negócio para você ou para os dedos que estão segurando a semente. Acabou com cerca de um copo cheio de sementes. Se você tiver o tempo que parecia funcionar melhor para obter sementes cruas inteiras, melhores para você. Decidi que comprar pepitos crus (que eu acho que parece ser o que geralmente são rotulados como) vale a despesa, então, a menos que eu acabe com sementes sem casca, ou encontre algum tipo de descascador mecânico que não custa US $ 2000 ou mais, é assim que continuarei a receber minhas sementes descascadas.

Quando eu era criança, cultivávamos abóboras para os porcos comerem durante o inverno. A maioria das sementes foi seca e vendida, mas também comemos algumas.

É assim que os descascamos:

• Limpe e seque as sementes. (Não há necessidade de lavar, basta separar as sementes da polpa manualmente).
• Segure a semente entre os dedos, semelhante a uma palheta de guitarra (palheta).
• Insira a semente entre os dentes da frente e aperte até que ela rache. Comece no ponto estreito e aperte os dentes 2-3 vezes, movendo-se para o meio da semente. Quando chegar ao meio, a carne estará quase fora da casca; nesse momento, você decide se gosta de comê-la ou guardá-la como prato.
• Se você descascar muitas sementes dessa maneira, sua língua poderá ficar um pouco dolorida ao guiá-las, portanto, fique tranquilo no início.

Minha avó me mostrou isso e funciona muito bem.

Este post é antigo, mas surpreso que ninguém tenha mencionado as abóboras Kakai. Se você faz jardinagem, basta plantar abóboras Kakai. As sementes são cultivadas sem as conchas. Não é possível ficar mais fácil do que já com casca.

Descascadores centrífugos são usados ​​comercialmente; algo assim . Basicamente, você usa um rotor giratório para jogar sementes em uma parede dura a cerca de 45 km / s (100 mph). Isso quebra a casca e libera a semente. Tudo o que resta então é separar as sementes dos cascos quebrados. O mesmo processo pode ser utilizado eficazmente para a aveia, arroz, girassol, abóbora e etc . sementes. As velocidades do rotor variam de 1200 a 5000+ rpm para unidades menores. Atualmente, não existem unidades de grau de consumo no mercado; mas não é impossível construir essa unidade em casa.

Se você cultivar abóboras sem casca ou sem casca, não precisará remover os cascos. Uma variedade é Kakai, como mencionado acima. Outras variedades incluem Estíria, Lady Godiva, Streaker e Eat-all. Após a colheita, basta abrir a abóbora e você encontrará sementes verdes e macias.

Usei um alicate para romper a borda ao redor do casco (sementes torradas), depois os lados se soltaram com bastante facilidade. Eu tinha mais sementes inteiras dessa maneira. Ainda demora um pouco e provavelmente comprarei as sementes descascadas na próxima vez.

Eu queria bons inteiros, então eu os lavei e sequei e depois usei minha tesoura de cozinha para cortar a costura de um lado. Então não foi difícil separar o casco.

O Wikihow sugere o uso de um rolo para quebrar as sementes (limpas, secas) e depois ferver por 30 minutos para que as pepitas sejam liberadas dos cascos.

Tire os cascos vazios da água, escorra a água das pepitas e seque. Agora você pode comer as pepitas como estão ou assar e saboreá-las.