Posso usar qualquer tipo de abóbora para torta de abóbora?
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Quando estou fazendo uma torta de abóbora, importa que tipo de abóbora eu uso? As variedades específicas são mais adequadas para tortas ou posso usar apenas abóbora?
Eu uso abóboras. Faz uma torta mais saborosa. Hubbard também é bom. Você nunca sabe se aquelas abóboras pequenas foram cultivadas para cozinhar ou apenas vieram do lado errado de uma fileira em um canteiro de abóboras.
Wayfaring Stranger
Respostas:
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Você pode usar todos os tipos de abóboras e abóboras (um Cucurbita moschata ou Cucurbita pepo também pode ser chamado, dependendo da variedade) para fazer uma torta. Os tipos de Halloween podem não ser a melhor opção: eles tendem a ser pegajosos, pouco agradáveis e, às vezes, tratados demais com pesticidas. Em vez disso, procure as pequenas variedades (cerca de 1 kg) chamadas Açúcar, Torta Longa ou Malandro.
Ao fazer o purê de abóbora para uma torta a partir do zero, é importante lidar com o teor de água da abóbora. Depois de assar, esfriar e fazer o purê de abóbora , pode ser necessário usar uma gaze para torcer o purê.
Segui o conselho de evitar as abóboras do tipo jack-o-lantern e escolher as abóboras menores. E você definitivamente vai querer deixar o purê de abóbora descansar em uma peneira ou filtro por algumas horas antes de usar.
Kevins
Deixei o purê em uma peneira por 2 dias para escorrer. Bicarbonato realmente é o caminho a percorrer para cozinhar a abóbora
John Dyer
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O conselho é ficar longe daqueles especificamente ajustados para o halloween . Para uma primeira aproximação, se você a encontrar no supermercado, é bom.
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Você pode usar todos os tipos de abóboras e abóboras (um Cucurbita moschata ou Cucurbita pepo também pode ser chamado, dependendo da variedade) para fazer uma torta. Os tipos de Halloween podem não ser a melhor opção: eles tendem a ser pegajosos, pouco agradáveis e, às vezes, tratados demais com pesticidas. Em vez disso, procure as pequenas variedades (cerca de 1 kg) chamadas Açúcar, Torta Longa ou Malandro.
Ao fazer o purê de abóbora para uma torta a partir do zero, é importante lidar com o teor de água da abóbora. Depois de assar, esfriar e fazer o purê de abóbora , pode ser necessário usar uma gaze para torcer o purê.
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O conselho é ficar longe daqueles especificamente ajustados para o halloween . Para uma primeira aproximação, se você a encontrar no supermercado, é bom.
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