Uma esposa da minha amiga estava assando um cheesecake, o que ela faz regularmente. A casa ficou cheia de fumaça e, quando abriram o forno, observaram que ele pegara fogo. Aparentemente, era um cheesecake bastante comum, não uma versão única com sabor a gasolina, nem mesmo com uma dose saudável de conhaque. Ela passou a refazer a mesma receita imediatamente depois, sem mais conflagração.
Pesquisei um pouco no Google e a única conjectura que vi que, de alguma forma, ressalta a marca de queimadura circular é que, de alguma forma, a gordura líquida se separou do recheio, juntou-se e pegou fogo.
Alguma idéia de por que isso especificamente aconteceria ou explicações alternativas?
baking
cheesecake
Michael Natkin
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Respostas:
Sei que parece uma pergunta estúpida, mas você tem certeza de que o forno não estava no modo "grelha" ou "limpo"? Parece improvável que uma forma regular de inflamável emergisse de uma mistura bastante homogênea. Parece mais provável que uma fonte de calor na forma das marcas de queimadura na parte superior do bolo de queijo estivesse irradiando diretamente para ele. Também poderia ter sido um mau funcionamento intermitente no forno.
Fora isso, estou perdido. É um mistério que você tem em suas mãos lá.
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