Eu amo minha máquina de pão. No entanto, quando o pão terminar de assar, removê-lo da máquina quebra o pão onde está a pá. Eu sei que a raquete está embutida no pão e vai partir um pouco. Estou procurando idéias sobre como evitá-lo ou pelo menos torná-lo menor.
Eu devo:
- Retire a raquete antes da segunda subida / o cozimento?
- Lubrifique a raquete antes de adicionar os ingredientes? (tentei, não funciona muito bem)
- Faça outra coisa?
Respostas:
Eu costumava remover a raquete antes da segunda subida para evitar partir o pão. Não encontrou outra boa maneira de fazê-lo.
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Receio que a melhor resposta possa ser atualizar sua máquina de pão. Os projetos mais recentes têm formas de remo projetadas para minimizar a quebra do pão. Eu já vi remos dobrados quando não estão em movimento, para não ficarem presos no pão. Não faço ideia de como isso funciona.
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Eu sou novo neste "hobby de assar usando uma máquina de fazer pão". Eu enfrentei o mesmo desafio e, neste exato momento, estou tentando encontrar o melhor "truque" para evitar impressões desagradáveis criadas pelos remadores de máquinas; portanto, gostaria de compartilhar com você o que "conheci" basicamente através de experiências e algumas confirmadas através de leituras:
Basicamente, a máquina de fazer pão é usada para fazer pão e bolos; para bolos, a solução é simples e direta .. simplesmente porque os ingredientes dos bolos de onde eles se misturam se tornam em um estado semi-fluido; para remover os remos antes do ciclo de cozimento ou apenas quando ele começa, você pode simplesmente fazer o seguinte:
Use uma batedeira de mão de cozinha (bigode de ovo) com design adequado e insira-a na panela para que a extremidade maior forme uma rede em volta das pás da máquina de pão e puxe-a com cuidado. Você deve experimentar isso com a panela para fazer pão (B / M) vazia e a máquina ser desligada e desconectada.
Quanto aos pães ... experimentei remover as pás em momentos diferentes durante a operação da máquina de fazer pão, mas sempre antes do ciclo de cozimento ou quando ele acabava de começar. Devo dizer que ainda estou tentando encontrar o momento certo absoluto para fazê-lo; e acredito que é lógico abordar esse assunto (e experimentar) com o entendimento de que diferentes B / M têm um tempo diferente no que diz respeito à melhor maneira de remover as pás para que o pão não seja afetado adversamente; e, na verdade, hoje me deparei com esta página muito interessante referente a este ponto específico:
http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/
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Adoro a minha máquina de fazer pão, é ótimo poupar "trapaça", mas nunca asso nela. Eu gosto dos meus pães parecendo que eu realmente os cozi. É apenas um pequeno passo extra para deixar a máquina de fazer todo o trabalho duro, modelar os pães e assá-los no forno.
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Paddle preso? Antes de começar, coloque uma gota do tamanho de uma ervilha no buraco inferior da raquete. Empurre a raquete no eixo. Eu venho fazendo isso há seis meses. Quando o pão é despejado, você pode segurar a raquete com a luva do forno e retirar.
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