Quais são as diferentes aplicações para colheres de madeira de formas diferentes?

Um tempo atrás, recebi um conjunto de colheres de pau que continha 5 colheres de pau de formas diferentes. Dê uma olhada na foto a seguir para ver as diferentes formas.

Eu tenho usado principalmente a colher de pau nº 1, porque essa é normalmente a forma com a qual estou mais familiarizado quando penso em uma colher de pau. Ainda estou para descobrir para que servem as outras colheres de pau.

Existem aplicativos específicos em que cada forma se destaca?

Ótima pergunta!

Adicionando aos outros:

4 e 5 parecem-me modificações caseiras de espátulas de bambu chinesas padrão para usá-las para diferentes propósitos.

4 provavelmente se destina a ser um garfo de madeira, o que seria útil para jogar macarrão (junto com outro garfo ou espátula de madeira). No entanto, o entalhe caseiro é muito estreito, e os "dentes" são largos, para ser realmente útil. Você gostaria de algo mais como este:

5 é, como rumtscho mencionou, uma colher dobrável para massa. Este parece ser improvisado de uma espátula; as formas mais comuns de colheres dobráveis ​​são as seguintes:

Acho que posso discordar de rumtscho sobre a colher # 1. Uso colheres de pau o tempo todo para cozinhar e misturar, principalmente em panelas antiaderentes. Se o que ela está dizendo, no entanto, é que essa colher de pau em particular não tem muito formato, então eu concordo com ela. A tigela da colher é muito rasa e você preferiria uma alça redonda em vez de plana.

O número cinco é uma colher dobrável. É feito para dobrar a farinha em espumas leves sem misturar demais, por exemplo, ao fazer Genoise. O grande buraco facilita a mistura e a forma é boa para raspar o fundo de uma tigela redonda.

Como Dave Griffith já disse, 3 e 4 são para mexer coisas em panelas e frigideiras (fazer roux, cozinhar o líquido no purê de tomate ou pimenta para condimentos do tipo ajvar). Eles evitam que o conteúdo queime no fundo, porque removem a camada muito aquecida do fundo e deixam o líquido mais frio entrar.

O slot na colher 2 faz com que seja uma má substituição para uma colher desnatadora. Normalmente, você quer uma colher perfurada maior para isso, com orifícios maiores. Além disso, acho que o metal é um material melhor nesses casos, não é tão bom colocar madeira em água fervente.

O número 1 é inútil na culinária. Historicamente, essas colheres foram feitas para comer. Quando eram grandes o suficiente, as donas de casa apenas usavam uma colher para mexer, porque era isso que elas tinham em mãos. Atualmente, as pessoas não comem com colheres de pau, mas a tradição persiste no fato de continuarem usando a forma tradicional de mexer. Esta é uma má ideia. Tem o formato errado para panelas de fundo plano e tigelas curvas. Não há nenhum caso de uso para o qual as outras colheres não se encaixem melhor. Talvez colocar farinha de um pacote em uma tigela, mas sendo muito mais plana que uma colher, é inferior também para esse uso.

Colheres de ponta chata como 3 e 4 servem para raspar o fundo das frigideiras. Colheres como 5 são excelentes para mexer molhos grossos, pois permitem mexer facilmente os cantos inferiores das panelas. Quanto aos slots, nunca os notei fazendo alguma diferença, exceto se você quiser provar o conteúdo sólido de uma sopa sem fazer bagunça com o líquido.

1. como você diz, uma colher de pau normal (eu tenho toneladas delas, mas não consigo pensar no que eu realmente as uso)
2. parece uma colher com fenda, mas os slots são pequenos demais. Isso seria para mexer ensopados / sopas.
3. é o tipo que eu uso para fritar cebolas ou aromáticos ou eu uso dois desse tipo juntos para fritar.
4. Não tenho certeza sobre isso ... não é um 3 ou um garfo, eu o usaria com 3 para fritar, pois você só tem um de 3!
5. Eu uso para qualquer coisa que comece com um roux

Eu uso minha colher de madeira com o formato 5, quando estou cozinhando e mexendo líquidos, como molhos ou pudins. Ele permite uma boa agitação sem causar derramamentos, e o fundo plano me permite raspar o fundo e o canto da panela enquanto mexo. O meu agora tem uma rachadura e estou de olho em outro. Eles são difíceis de encontrar com uma ponta achatada na "tigela" da colher.

A colher nº 2 é perfeita para pegar um pedaço de macarrão (não espaguete) de uma panela cheia de água fervente. Ele drena a massa (digamos penne) e deixa a água para trás. Também esfria o penne mais rapidamente, para que possa ser amostrado para fins de acabamento.

O número 5 parece um Girariso, uma colher de risoto projetada para reter o máximo de amido possível dos grãos de arroz ...

Eu acredito que 2 + 4 juntos podem ser servidores de salada.